Innehållsförteckning:
- Ingredienser för rödbetasallad med vitlök och lök
- En metod för att förbereda utsökt rödbetasallad för vintern
Video: Läcker Sallad Av Rödbetor Med Vitlök Och Lök För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Rödbetarsallad med vitlök och lök till vintern är en utsökt grönsaksallad som kan serveras som garnering med fisk eller kött. Rödbetarsallad med vitlök och lök används också som förband till soppa, så det här tomma är två i ett. På snabba dagar rekommenderar jag dig att förbereda en utsökt smörgås: lägg en del av salladen mellan två skivor rågbröd, rostade och riven vitlöksklyftor, peppar och strö med örter. För detta recept måste rödbetor kokas i sin uniform eller bakas i ugnen och förpacka varje rotgrönsak i folie. Bakade grönsaker är mindre vattniga och mycket smakrika.
- Tillagningstid: 1 timme 45 minuter (inklusive kokande rotfrukter)
- Kvantitet: 4 burkar med en kapacitet på 500 ml
Ingredienser för rödbetasallad med vitlök och lök
- 3 kg rödbetor;
- 2 vitlökar;
- 1 kg lök;
- 250 g rapsolja;
- 25 g bordssalt;
- 40 ml 9% ättika;
- 120 g strösocker;
- malet svartpeppar efter smak.
En metod för att förbereda utsökt rödbetasallad för vintern
Vi skalar lökarna, det finns många av dem i receptet, det här är huvudhemligheten med en utsökt betasallad.
Att skära en stor mängd lök för hand hemma är en otacksam uppgift, du kommer att få tårar. Därför rekommenderar jag dig att använda köksmaskiner eller en manuell grönsaksskärare - snabbt och effektivt. Så vi skär lökarna i tunna halvringar på något bekvämt sätt.
Häll hälften av oljan i en stor stekpanna eller en tungbottnad kastrull. Receptet använder rapsolja (olivolja eller vegetabilisk olja fungerar också). Lägg lök, strö med salt. Efter 5 minuter tillsätt vitlök, skalad och skär i tunna skivor och koka allt tillsammans i 10-12 minuter.
Jag råder dig att skörda denna rödbetasallad på sommaren när den är ung och lagar mat snabbare. Sen skörd kan sparas utan bearbetning. Så koka betorna eller baka i ugnen.
Skala de färdiga rödbetorna, klipp av toppen och svansarna.
Mala kokta rotfrukter på ett grovt rivjärn eller hacka dem i tunna remsor med en grönsaksskärare.
När löken blir mjuk, tillsätt strösocker, häll i vinäger, tillsätt lite svartpeppar efter smak, häll i resterande rapsolja. Blanda noggrant.
Lägg riven betor i en stekpanna.
Vi lagar allt tillsammans på låg värme i cirka 20 minuter. Om betorna inte är särskilt söta kan du lägga till lite mer granulerat socker.
Tvätta försiktigt burkarna för beredningen, sterilisera över ånga eller torka i en ugn uppvärmd till 100 grader Celsius. Vi packar heta grönsaker i torra burkar, förseglar dem så att inga luftfickor finns kvar. För tillförlitlighet kan du fylla den med rödglödande vegetabilisk olja efter att komprimera salladen i en burk, kyla och täta eller sterilisera arbetsstyckena ordentligt. Vi steriliserar tätt stängda burkar med en kapacitet på 0,5 liter i 15 minuter i kokande vatten. Från den mängd ingredienser som anges i receptet erhålls 4-5 halvlitersburkar.
Vi förvarar den kylda rödbetasalladen med vitlök för vintern på en torr och sval plats.
Rekommenderas:
När Och Hur Man Gräver Morötter Och Rödbetor? Mognande Skyltar, Timing. Förberedelse Och Förvaring
Frågan, eller snarare, två hela frågor som plågar många sommarboende - när man ska börja gräva betor och när man ska börja ta bort morötter från trädgården. Ingen vill skynda sig med detta, men det finns ingen önskan att vara försenad heller
Det Finns Ingen Bättre Smak Och Färg än Rödbetor! De Bästa Sorterna Av Rödbetor Från Poisk Agroholding. Foto
Uppfödarna av Poisk Agroholding har utvecklat sorter av bordsbetor som uppfyller de mest pressande behoven hos inhemska grönsaksodlare: rik sammansättning och smak, lämplig för långvarig lagring
Hur Håller Man Lök Och Vitlök Hemma Fram Till Våren?
Vi kommer att försöka prata så mycket detaljerat som möjligt om hur du hemma kan spara ditt eget, miljövänligt, grävt från din trädgård eller köpt på marknaden, lök och vitlök
Hur Man Odlar En Bra Skörd Av Vitlök? Allt Om Att Odla Och Ta Hand Om Vitlök. Foto
Att ta hand om vitlök tar inte mycket energi och gyllene sommartid från trädgårdsmästare. Genom att noggrant uppfylla alla krav för odling av vitlök kan du uppnå höga årliga avkastningar
Vi Odlar Lök-vitlök Rocambol
Rocambol har en harmonisk smak, en långvarig doft av vitlök och lök samtidigt. Tack vare dessa egenskaper ersätter den helt både lök och vitlök i många rätter, vilket ger dem en speciell pikant smak