Blå Tomater, Eller Antho-tomater, är Exotiska Och Mycket Friska. Allmänna Egenskaper, Sorter, Foton

Idag, mer och mer ofta i våra sängar kan du hitta tomater i olika färger. Nu kommer du inte att överraska någon med varken gula eller gröna frukter. Men blå tomater är fortfarande sällsynta i vårt land. Delvis på grund av att de dök upp ganska nyligen. Och kanske också för att färgen, som inte kännetecknar kultur, omedvetet larmar. Antho-tomater - som i Amerika kallar de sorter med ökad mängd antocyaniner, som har en blå eller lila hudfärg. Jag kommer att berätta om sorterna av blå och lila tomater, och om de verkligen är mer användbara än traditionella, i min artikel.

Innehåll:

• Vad är antocyaniner?
• Allmänna egenskaper hos blå tomatvarianter
• Blå tomatvarianter
• Avel eller genteknik?

Vad är antocyaniner?

Antocyaniner började intressera forskare redan på 1600-talet och studeras nästan fullständigt idag. Detta är ämnen som ger växtvävnader lila, scharlakansröda, röda, rosa, orange, mörkblå och blå nyanser. Antocyaniner är biologiskt aktiva molekyler och ansvarar därför inte bara för skönhet utan också för användbarheten av färgade vävnader.

Fördelarna med antocyaniner är stora och lägger till dem i kosten:

• minskar sannolikheten för att utveckla vissa typer av cancer;
• aktiverar ämnesomsättningen
• ger förebyggande av mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet;
• stärker näthinnan;
• driver tillbaka ålderdomssjukdomar, inklusive senil demens;
• minskar svullnader
• har en antibakteriell effekt;
• förbättrar tillståndet för bindväv;
• minskar trycket
• ökar immuniteten.

Generellt sett är antocyaniner kraftfulla antioxidanter som skyddar celler i människokroppen från degeneration och åldrande. De syntetiseras dock inte i människokroppen. För att bibehålla hälsan är det nödvändigt att konsumera 15 ml av ämnet per dag, och i ett tillstånd av sjukdom, dubbelt så mycket.

Ledarna i antalet antocyaniner är svarta och mörklila bär och grönsaker. Bland dem finns tomater, särskilt blå och lila blommor.

Allmänna egenskaper hos blå tomatvarianter

De allra första sorterna av blåfrukterade tomater utvecklades i Bulgarien. Men eftersom de inte skilde sig åt i speciell smak stoppades projektet. Senare gick amerikanska forskare i gång. Deras uppgift var inte bara att odla en ovanlig gren av tomater utan mer mättad med antocyaniner, eftersom mer och mer är känt om fördelarna med de senare varje år.

Idag finns det inte en eller två sorter med blå och lila frukter, men många. Och de överraskar alla. Att hitta din egen är dock inte så lätt. Och allt för att alla, som i frågan med vanliga tomater, letar efter något speciellt i sina "egna" tomater: någon är storlek, någon smakar och någon håller kvalitet. Och det finns mycket att välja mellan i den här kategorin.

Frön av blå tomater kan köpas inte bara från samlare utan också på fri försäljning. Många av dem har redan testats av trädgårdsmästare och har sin egen bedömning. Men som med alla andra odlade växter finns det en orubblig regel - sorten avslöjas på olika sätt under olika förhållanden. Därför, om du vill hitta det bästa urvalet av blå tomater för dig, måste du tillgripa din egen sorttest och inte bara ta vårt ord för det.

Men allmänna riktlinjer är fortfarande värda att överväga. För det första blir frukterna av tomater nästan svarta endast i ett moget tillstånd, medan färgen manifesteras mer intensivt från den sida som är öppen mot solen. Baksidan förblir djupt röd. Om växten inte har fått tillräckligt med sol kan den önskade färgen knappast visas. Slutsats - blå tomater måste planteras i de mest upplysta områdena.

För det andra är alla blå sorter med medelhög och sen mognad. Därför är det bättre i områden med korta somrar att odla dem endast i växthus.

För det tredje, i den överväldigande majoriteten av blå tomater är frukterna inte stora och väger upp till 100 g.

För det fjärde, som kännetecknas av en intressant färg, har denna grupp ingen intressant smak, därför rekommenderas det inte att plantera dem i stora mängder. Blå tomater har dock sin egen specifika smak, vilket bara kan förstås genom att smaka.

Blå tomatvarianter

" Indigo Rose " (Indigo Rose) - tomat med sen mognad. Determinant. Den växer i ett växthus upp till 1,5 m, i öppen mark upp till 1 m. Blåsvarta rundade tomater, som väger upp till 70 g, för universell användning. Massan är rosa-röd. Det smakar sött. Motståndskraftig mot sen skada.

"Ametystjuvel" eller " Ametistjuvel" är en mediummognad tomat. Obestämd. Den växer till cirka 1,2 m utomhus och 1,5 m i ett växthus. Blårosa frukter är i form av en biff som väger upp till 200 g. Massan är rosa med sötma.

"Blue Beauty" - mediummognad antho-tomat. Obestämd. Den växer upp till 1,5 m. Frukterna är biffformade, väger cirka 150 g, med sötma. Massan är röd. Resistent mot större sjukdomar.

"Dancing with Smurfs", eller "Dancing with Smurfs" (Dancing with Smurfs) - anto-tomat medium mogning. Obestämd. Den växer upp till 1,8 m i ett växthus, på det öppna fältet - upp till 1,5 m. Frukten är rund, liten och väger upp till 30 g. Köttet är rött, mycket sött. Motståndskraftig mot sen skada.

"Blue Pear" är en mediummognad tomat. Obestämd. Den växer upp till 1,5 m utomhus och något högre i växthuset. Frukterna är päronformade och väger upp till 150 g. Röd massa.

'P + 20 Beauty King' - mediummognad tomat. Obestämd. Den växer upp till 1,7 m. Frukterna är lättplatta och väger upp till 200 g. De har en gyllene-orange färg med en uttalad lila "solbränna". På snittet - gult.

"Black Grape F1" - medium mognad, obestämd. Den växer upp till 1,8 m. Frukten är rund, väger upp till 70 g. På snittet - rosa. Det smakar som en söt plommon.

"Blue Stream", eller " Blue Bayou" - medelmognad, obestämd. Den växer upp till 1,7 m. Frukten är rund, väger upp till 150 g. På snittet - rosa-röd. Stammen och bladen är blåa.

" Wooly Kate" gula och röda - medelstora sena tomater. Determinant. Busk ca 0,7 m hög. Frukt med pubescens, väger cirka 80 g. Gul eller röd på skär, beroende på sorten. Smaken är tomat. Stammar och löv har en blåaktig nyans.

"En mörk galax» (Dark Galaxy) - Mellan-, obestämd tomat-Anto. Växer upp till 2 m. Frukterna är runda, med lila streck och grå fläckar på en röd bakgrund, som väger upp till 150 g. Rött på snittet. Normal tomatsmak. Motståndskraftig mot sjukdom.

"Röd kol" - obestämd tomat, växer upp till 1,5 m. Rundade frukter som väger upp till 200 g. Röda när de skärs. Smaken är vanlig, tomat.

"Chernichensky körsbär" - medium sent, obestämd tomat. Den växer upp till 1,5 m. Frukt som väger cirka 50 g är rödsvarta på skäret.

"Blåbär" är en midsäsong, obestämd tomat. Den växer cirka 1,5 m. Frukt som väger cirka 50 g är röda på skäret. Massan är söt med lätt surhet. Bladen är lila. Motståndskraftig mot sjukdom.

Avel eller genteknik?

Nya tomatsorter erhålls oftast genom att korsa två sorter. Detta inkluderar alla sorter med blå hud, men röda inuti. Nyligen kan du dock allt oftare höra om sorter - GMO, som vi alla är så rädda för. I den blå linjen är han fortfarande en - Del / Ros 1. Dess frukter har en intensiv lila färg både utanför och i sektionen. Frön av denna tomat kan dock inte hittas vid försäljning.

I det senare fallet uppnåddes det ökade innehållet av antocyaniner genom genteknik. Forskare har infört i växter en genetisk konstruktion som innehåller reglerande gener för biosyntes av snapdragonantocyaniner Ros1 och Del under kontroll av E8-promotorn aktiv i tomatfrukter. Resultatet är växter med högt antocyanininnehåll.

Förutom färg ledde detta beslut också till ökad kvalitet på frukterna. Detta förklaras av det faktum att antocyaniner inte tillåter tomater att mjukna, men för en sak (tack vare samma kvalitet) motstår de utvecklingen av gråruttinfektion i sin massa.

Kära läsare! Du kanske redan odlar antho-tomater. Dela dina erfarenheter och intryck i kommentarerna till artikeln.