Acorn Pumpa är En Hälsosam Grönsak Utan Pumpalukt Och Smak. Odling, Användning Och Sorter. Foto

Innehållsförteckning:

Acorn Pumpa är En Hälsosam Grönsak Utan Pumpalukt Och Smak. Odling, Användning Och Sorter. Foto
Acorn Pumpa är En Hälsosam Grönsak Utan Pumpalukt Och Smak. Odling, Användning Och Sorter. Foto

Video: Acorn Pumpa är En Hälsosam Grönsak Utan Pumpalukt Och Smak. Odling, Användning Och Sorter. Foto

Video: Acorn Pumpa är En Hälsosam Grönsak Utan Pumpalukt Och Smak. Odling, Användning Och Sorter. Foto
Video: PUMPASOPPA PÅ BUTTERNUT SQUASH 2024, Mars
Anonim

Pumpafrukter är så mångsidiga och utbytbara att man är förvånad över deras nyanser och former. I kultur är minst tre typer av pumpa allmänt representerade, på grundval av vilka många sorter har fötts upp. I den här artikeln kommer jag att prata om den ovanliga ekollonpumpan, eller "ekollonpumpa". Denna pumpa har en miniatyrstorlek, en karakteristisk form som ger den ett ekollonliknande utseende och, viktigast av allt, en ovanlig massa. Det ser inte ut som det vanliga pumpafrön och kan mycket väl ersätta potatis i dietmåltider. Hur man odlar en ekollonspumpa och hur används den vid matlagning?

Pumpa ekollon är en hälsosam grönsak utan pumpalukt och smak
Pumpa ekollon är en hälsosam grönsak utan pumpalukt och smak

Innehåll:

  • Vad är en ekollonpumpa?
  • Populära sorter av ekollonpumpa
  • Funktioner av växande ekollonpumpa
  • Hur man lagar ekollon squash?

Vad är en ekollonpumpa?

Traditionellt odlades denna typ av pumpa av ursprungsbefolkningen i Nord- och Centralamerika, från vilken europeiska bosättare lärde sig om denna pumpa. Indianerna uppskattade ekollonspumpan eftersom den kunde lagras under lång tid. På grund av dess lilla storlek var det dessutom lätt att laga frukten hela på eldkol.

Acorn kalebass (Acorn) eller som det ibland kallas "peppar kalebass", avser den hårda pumpa (Cucurbita pepo var. Turbinata) och anses vara en så kallad "vinter" grönsak, eftersom den är lämplig för långvarig förvaring. Ekollonpumpan äts främst på hösten och vintern.

Ekollonpumpan har ett välkännbart utseende: den kännetecknas av många längsgående revben, och som namnet antyder påminner den koniska formen mycket om en ekollon (pumporna är långsträckta och avsmalnar mot botten).

Frukten är mycket miniatyr i storlek, deras vikt varierar från 500 g till 1 kg, medan pumpans längd är från 10 till 20 centimeter. Den vanligaste sorten har en mörkgrön bark, ofta med en ljus orange fläck på sidan eller toppen av frukten. Det finns dock sorter som har gul, orange, brokig och till och med ren vit färg. Insidan av ekollonpumpan har ljusorange eller ljusgult kött.

Ett annat särdrag med ekollonpumpa är att de flesta sorter har en busk eller halv busk typ av tillväxt, det vill säga en sådan pumpa tar inte mycket utrymme i trädgården. Samtidigt är ekollonpumpan mycket produktiv och har ibland en fantastisk avkastning.

Acorn squash har dock en nackdel. Jämfört med några av de andra pumporna jag odlar håller de inte så länge. Därför försöker vi äta pumpor-ekollon först.

Gills Golden Pippin Pumpa
Gills Golden Pippin Pumpa
Pumpa "Uconn" (Uconn)
Pumpa "Uconn" (Uconn)
Pumpa-ekollon "Table Queen Bush"
Pumpa-ekollon "Table Queen Bush"

Populära sorter av ekollonpumpa

Gills Golden Pippin Pumpa. Halvbusksort som bildar relativt korta piskor upp till 1,5 meter långa. Smaken är mycket trevlig med en lätt nötig smak, lite sötaktig. Bäst för att steka med lök. Denna sort anses vara en av de bästa i smak av alla ekollon pumpa sorter. Frukt som väger upp till 1 kg, barkens färg är orange.

Pumpa "Uconn" (Uconn). Busk typ pumpa, bildar massiva buskar upp till 70 centimeter i diameter. Skillnader i hög produktivitet. På buskarna binds portionerade frukter som väger upp till 1 kg. Den klassiska pumpafärgen för ekollonpumpor är mörkgrön med en orange rodnad på sidan. Massan är lite söt i smak. Mognadstiden är tidig - 80 dagar efter sådd av fröna.

Pumpa "Table Queen bush" (Acorn Table Queen Bush). Den mycket produktiva sorten producerar mörkgröna ekollonformade frukter, cirka 12 centimeter i diameter med djupa längsgående spår. Insidan är en sötaktig orange massa med en oljig konsistens. Massan av en pumpa är upp till 1 kg. Frukten är redo att skördas på 80 dagar. Den kompakta busksorten kan användas för containerodling.

Pumpa " Gold Acorn " (Tabellguld Acorn Squash). En tidig mognad sort, skörden mognar på 80-85 dagar från groning. Växten är kompakt, busktyp av tillväxt. Ekollonliknande frukter har den mest intensiva orange färgen bland alla ekollonpumpasorter. Medelvikten för en pumpa är 500 gram. Massan är gul, aromatisk, lätt torr, öm och smakrik.

Pumpa "Vit ekollon" (Vit ekollon). En unik sort med en vit färg, sällsynt för en pumpa. Färgen kan variera från ren vit till svagt gulaktig grädde, barkens yta är slät och matt, ribbningen är grund. På grund av dess attraktiva utseende kan den användas för att skapa dekorativa kompositioner. Mognadstiden är 80 dagar, avkastningen är hög, fruktens vikt är upp till ett kilo.

Festival Hybrid Pumpkin är en unik sort av ekollonpumpa, som ofta finns på marknaden under namnet squashpumpa. Frukterna kännetecknas av en mycket elegant brogad färg: ränder i olika nyanser av gult och orange, liksom mörkgröna cirklar, sprids slumpmässigt på en gräddbakgrund. Sorten är medelåldrad och är redo för skörd på 100 dagar. Avkastningen är mycket hög. Eleganta pumpor är en underbar dekoration av köksinredningen.

Pumpa "Gold Acorn" (Tabellguld Acorn Squash)
Pumpa "Gold Acorn" (Tabellguld Acorn Squash)
Pumpa "Vit ekollon"
Pumpa "Vit ekollon"
Pumpa "Festival" (Festival Hybrid)
Pumpa "Festival" (Festival Hybrid)

Funktioner av växande ekollonpumpa

Liksom de flesta pumpasorter är ekollon squash väldigt lätt att odla. Frön sås direkt i marken efter att risken för återkommande frost har passerat. I mittfältet faller denna period ungefär i mitten av maj.

Fröna placeras i hålet till ett djup av cirka 2,5 centimeter. Avståndet mellan hålen är 90x90 centimeter. Marken för plantering måste först fyllas väl med organiskt material. Vid gott varmt väder kan plantor dyka upp på en vecka. Att ta hand om pumpor är minimal - vattning under en torr period och utfodring med kväve (i början av tillväxt) och komplex befruktning på jordar med en genomsnittlig fertilitet.

Nästan alla sorter av ekollonpumpa mognar tidigt. Cirka 85 dagar efter groning är ekollonsklumpen redo att skördas. För att öka fruktens hållkvalitet kan du genomföra "härdning" -proceduren, vilket hjälper barken att bli fastare och därmed skydda massan från tidig förstöring.

Denna procedur tar sju till tio dagar, då frukterna ska vara på en varm, torr plats skyddad från ljus (till exempel i en ladugård). Samtidigt är det viktigt att se till att rummet också kan skydda frukterna från lätta frost. Efter åldringsperiodens slut kan frukterna föras in i huset.

Hur man lagar ekollon squash?

Ekollonpumpan har en mild, fet smak som passar bra med alla kryddor och såser, både salta och söta. Denna pumpa är inte lika rik på betakaroten som andra sorter av pumpa, men frukterna är en källa till kostfiber, vitamin C och B, kalium, magnesium och mangan. Acorn kalebass har inte den karakteristiska pumpasmaken och lukten, så den ersätter potatis i många recept.

Ekollonpumpan kan bakas, stekas, mikrovågsugn, stuvas eller ångas. På grund av sin lilla storlek kan den fyllas med en blandning av spannmål (ris, hirs, yachka), kött eller grönsaker. Acorn kalebass är bara perfekt för fyllning, eftersom små kalebasser också fungerar som originalrätter till maträtten.

I söta rätter används lönnsirap ofta för att förbättra smaken av pumpa, med vilken halvorna gnuggas innan de bakas. Fröna från denna pumpa kan också ätas efter rostning. Acorn kalebass kan också användas för att göra pumpa soppa.

Acorn Gourd är perfekt för fyllning
Acorn Gourd är perfekt för fyllning

Little Acorn Pumpkin Cooking Tricks

Använd en robust, skarp kniv för att halva den hårda frukten. Det finns också ett litet knep som kan göra det lättare att skära en robust pumpa: genomtränga barken med en gaffel eller en knivspets på flera ställen, lägg den i mikrovågsugnen och koka med hög effekt i två minuter. Därefter bör frukten få stå i några minuter, varefter det blir väldigt lätt att skära.

För att förhindra att båthalvorna svänger på bakplåten under bakning, skär en liten bit från botten, vilket gör ytan plan och stabilare.

Kära läsare! Vilka intressanta sorter av pumpa växer du på dina tomter? Dela din erfarenhet i kommentarerna till artikeln!

Rekommenderas: