Innehållsförteckning:
Video: Röd Vinbärsgelé För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Röda vinbärsgelé för vintern är en riktig delikatess för gourmeter, för beredningen av vilken du inte behöver annat än bär och socker. Så om dina bärbuskar blir röda igen, förbered sylt, det blir ljusrött och otroligt tjockt. Om burken istället för de vanliga locken stängs med flera lager pergament, kommer fukten gradvis att avdunsta med tiden och burken kommer att förbli en riktig marmelad, som kan skäras i kuber!
Den svåraste delen av detta recept är skörd. Även om det finns människor som gillar monotont arbete, och vissa till och med tycker om denna aktivitet, här, som de säger, smak och färg. I min familj är denna process bekvämt uppdelad: någon plockar vinbär och jag lagar sylt eller sylt, till var och en. Vi delar ärligt resultatet av vår aktivitet.
- Tillagningstid: 2 timmar
- Mängd: 2 l
Ingredienser för att göra rödbärsgelé:
- 3 kg röda vinbär;
- 3 kg strösocker.
Metod för framställning av rödbärsgelé
Vi sorterar skörden - vi tar bort grenar, löv, bortskämda bär och stjälkar. Sedan häller vi kallt vatten i bassängen, lägger bär, tvättar dem, lägger dem på en sil. Vi sköljer under kranen, låter vattnet rinna ut.
Ta en stor kastrull med en tjock botten och ett lock som sitter ordentligt. Vi flyttar rena bär in i den.
Med en vanlig krossning, pressa vinbären lite så att saften sticker ut. Istället tillsätts ibland ett halvt glas vatten, men jag tror att fukten i sylt bör vara av naturligt ursprung (dvs. från bärets saft).
Vi stänger pannan tätt, skickar den till spisen, gör en stor eld. När det värms upp börjar bären spricka och släpper ut juice, när massan kokar minskar vi värmen. Efter cirka 30 minuter minskar volymen avsevärt.
Välkokta bär ser ut så här - mycket juice och vinbär längst ner på pannan.
Nu är den mest noggranna delen av processen att gnugga bären genom en fin sikt. Jag råder dig inte att lägga mycket på en gång, lägg i portioner av flera matskedar. Vinbär är rika på pektin, men det finns i massan och huden, så du måste torka ordentligt och pressa ut alla användbara ämnen.
Förresten kan du laga kompott från kakan så att produkten inte försvinner.
Vi blandar bärpuré och strösocker. Det bör finnas mer socker för att göra gelén tjock. Blanda väl tills sockret är helt upplöst, skicka igen pannan till kaminen.
Koka i ca 15-20 minuter efter kokning. Om du smälter blir det ingen ljus färg, alla naturliga färger från en lång koka får en brunaktig nyans.
Ta bort skummet under kokning och rör om.
Vi förbereder rätter för bevarande. Tvätta burkarna i en lösning av bakpulver, skölj med kokande vatten och sterilisera sedan över ånga eller torka i ugnen (temperatur 130 grader).
Du kan stänga den med kokta lock eller rent pergament vikat i flera lager.
Vi lägger den heta massan i varma burkar, stänger den, placerar den på en torr och mörk plats för förvaring.
Man bör komma ihåg att burkar täckta med papper inte bör placeras i källaren. I ett fuktigt rum bevaras inte konserverad mat stängd på detta sätt.
Rekommenderas:
Stagonosporos är En Röd Brännskada På Hippeastrum Och Amaryllis. Röd Röta. Kontrollåtgärder, Behandling. Foto
En av de farligaste sjukdomarna för inomhushippeastrum och deras släktingar är stagonosporos. Du måste bekämpa sjukdomen snabbt och radikalt
Geicher. Kravavo Röd. Odling, Vård, Reproduktion. Blommor. Ett Foto
Detta arbete deltog i My Summer Victories-tävlingen. Författare: Tatiana Region: Petropavlovsk-Kamchatsky Sälj Heuchera-frön, jag försökte odla den
Klöver. Läkande Egenskaper. Klöverhybrid, Röd, Rosa, äng, Plogad, Krypande, Vit, Medium. Typer. Ett Foto
Hybridklöver © Pethan Hybridklöver (rosa klöver) - Trifolium hybridium L. Baljväxtfamilj - Leguminosae. Beskrivning. Flerårig örtartad
Röd Hästkastanj Pavia. Odling, Vård, Reproduktion. Foto
Trots sitt ytliga rotsystem är pavia hästkastanjen ganska frosthärdig och tolererar även de mest snöfria och hårda vintrarna med lätt täckning
Rävhandsken är Lila, Röd. Skötsel, Odling, Reproduktion. Dekorativ Blommande. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Läkemedel, Trädgårdsväxter. Blommor. Ett Foto
Röd rävhandske eller lila rävhandske (Digitalis purpurea) är en örtartad tvåårig växt av norichnikfamiljen. I kultur det första året