Pumpadriftstopp Med Physalis, äpplen Och Apelsinen. Steg För Steg Recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Pumpadriftstopp Med Physalis, äpplen Och Apelsinen. Steg För Steg Recept Med Foto
Pumpadriftstopp Med Physalis, äpplen Och Apelsinen. Steg För Steg Recept Med Foto

Video: Pumpadriftstopp Med Physalis, äpplen Och Apelsinen. Steg För Steg Recept Med Foto

Video: Pumpadriftstopp Med Physalis, äpplen Och Apelsinen. Steg För Steg Recept Med Foto
Video: Terrified Corn Cobs 2024, Mars
Anonim

Pumpasylt med physalis, äpplen och apelsin är en delikatess som du enkelt kan laga hemma i köket från grönsaker och frukter som odlas i din egen trädgård (citrusfrukter räknas inte!).

Pumpadriftstopp med physalis, äpplen och apelsinen
Pumpadriftstopp med physalis, äpplen och apelsinen

För ett framgångsrikt resultat behöver du en pumpa med ljust orange kött, gula physalis och söta äpplen (sura sorter är inte lämpliga, eftersom de är lätta att koka).

Om det görs korrekt blir resultatet en tjock massa läckra, transparenta bitar av frukt och grönsaker - ett riktigt kalejdoskop av smak i en burk.

Du behöver en bred kastrull med tätt lock eller en kastrull med tjock botten och sidor.

  • Tillagningstid: 1 timme
  • Mängd: 1 l

Ingredienser för sylt med pumpa, physalis, äpplen och apelsin

  • 650 g pumpa;
  • 500 g äpplen;
  • 300 g physalis;
  • 1 stor apelsin
  • 750 g strösocker;
  • 50 ml vatten.

Metod för att göra pumpa sylt med physalis, äpplen och apelsin

Skär pumpan i hälften, skopa ut fröna med en påse med en matsked tills den är fast massa.

Skär sedan av ett tunt lager skal med en grönsakskniv.

Vi rengör pumpan
Vi rengör pumpan

Skär pumpamassan i kuber med en storlek på cirka 1,5 x 1,5 centimeter.

Skär pumpamassan i kuber på 1,5 cm
Skär pumpamassan i kuber på 1,5 cm

Skala apelsinen, klipp av den vita huden, ta bort skiljeväggarna om möjligt. Skär apelsinmassan i små skivor, samla saften. Istället för en apelsin kan du lägga till alla citrusfrukter efter din smak - mandariner, citron, grapefrukt. Det är viktigt att lägga till arom och surhet, som saknas i de andra ingredienserna, eftersom varken äpplen eller physalis eller pumpa har en uttalad smak.

Skalar och skivar apelsinen
Skalar och skivar apelsinen

Skär kärnan ur äpplen, skär i kuber på storleken av pumpaskivor. Grönsaker och frukter ska skäras ungefär lika så att de lagar jämnt.

Ta bort äppelkärnan och skär den i bitar som är identiska med pumpan
Ta bort äppelkärnan och skär den i bitar som är identiska med pumpan

Vi rengör physalis från manteln, torkar frukten med en torr bomullsduk, tvättar dem, skär dem på mitten, skär ut stjälkarna. Skär sedan frukten i små skivor. Förresten kan små bär lämnas intakta, men förhackas på flera ställen.

Skala och klippa physalis
Skala och klippa physalis

Häll kallt vatten i en kastrull, lägg hackade grönsaker och frukter.

Lägg hackade grönsaker och frukter i en kastrull med kallt vatten
Lägg hackade grönsaker och frukter i en kastrull med kallt vatten

Häll sedan i strösocker, skaka diskarna försiktigt så att sockret absorberar vattnet och löser sig snabbt. Låt kastrullen stå i rumstemperatur i 20 minuter, under vilken tid fruktjuicen sticker ut.

Tillsätt socker och låt frukt och grönsaker ge juice
Tillsätt socker och låt frukt och grönsaker ge juice

Stäng kastrullen ordentligt med ett lock och koka upp på hög värme. Vi stänger av gasen, kokar under locket i 40 minuter.

Vid denna tid kommer fukt att frigöras från produkterna, de kokas i en ganska flytande sirap.

Ta bort locket efter 40 minuter, gör medium värme, koka utan lock i 10-15 minuter så att överflödigt vatten avdunstar och syltet tjocknar.

Koka frukt i sirap och koka på låg värme
Koka frukt i sirap och koka på låg värme

Tvätta burkarna noggrant i varmt vatten med natron, skölj med varmt vatten under kranen, torka i ugnen i 15 minuter (temperatur 120 grader).

Vi sprider varm pumpasylt med physalis, äpplen och apelsin i torra burkar, efter kylning, knyter vi den med pergament eller stänger med torra lock.

Förvara på en mörk, torr plats.

Vi flyttar het sylt till steriliserade burkar och stänger tätt med locken
Vi flyttar het sylt till steriliserade burkar och stänger tätt med locken

Förresten är det bättre att inte förvara sylt i kylen. Ett mörkt köksskåp, borta från kaminer och värmare, är det perfekta förvaringsutrymmet.

Rekommenderas: