Aprikosdriftstopp Med Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Aprikosdriftstopp Med Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto
Aprikosdriftstopp Med Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Aprikosdriftstopp Med Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Aprikosdriftstopp Med Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Låg-CARB maräng rulle. Friska recept FÖR viktminskning 2024, Mars
Anonim

I början av sommaren visas aprikoser enligt min mening de läckra första sommarfrukterna, från vilka det är bäst att göra aprikos sylt med citron. Denna hälsosamma efterrätt kommer att tjäna bra för konditorier i framtiden. Det är med denna aprikos sylt som kexkakor täcks innan du applicerar smörkräm eller chokladis. Ett tunt lager fruktpuré fixar kexsmulorna, de passar inte i glasyren, så kakan ser väldigt professionell ut! Sylt från aprikoser med citron används för att göra Sachertorte. Kexrulle med aromatisk och tjock aprikosmarmelad är också oerhört god!

  • Tillagningstid: 50 minuter
  • Antal: 2 burkar med en kapacitet på 500 ml
Aprikosdriftstopp med citron
Aprikosdriftstopp med citron

Ingredienser för att göra aprikos sylt med citron:

  • 1,5 kg aprikoser;
  • 1 kg strösocker;
  • 1 citron;
  • 50 ml filtrerat vatten;
  • 2-3 stjärnanisstjärnor;
  • kanelstång.

Metod för att göra aprikos sylt med citron

Lägg mogen frukt i en skål med kallt vatten i några minuter, skölj sedan ordentligt med rinnande vatten, överför till ett durkslag.

Tvätta aprikoser i kallt vatten
Tvätta aprikoser i kallt vatten

Vi skär frukten i två delar, tar ut fröna. Om aprikoser är små kan du inte bry dig och lämna fröna, eftersom vi torkar den färdiga fruktpurén genom en sil.

Skär aprikoser och ta ut gropen
Skär aprikoser och ta ut gropen

Vi mäter strösocker. Pressa ut saften från en hel citron, tillsätt vatten. Sila citronsaften genom en sikt så att inga ben kommer in i pannan.

Häll socker i en kastrull, häll vatten och tillsätt citronsaft
Häll socker i en kastrull, häll vatten och tillsätt citronsaft

Tillsätt stjärnaanisstjärnor och en kanelstång i sirapen, värm över låg värme tills granulatet är helt upplöst.

Tillsätt stjärnanis och kanel, värm tills sockret löses upp
Tillsätt stjärnanis och kanel, värm tills sockret löses upp

Lägg de skivade aprikoser i varm sirap, sätt på elden, koka, ta bort skummet.

Lägg aprikoser i varm sirap och koka upp, ta bort skummet
Lägg aprikoser i varm sirap och koka upp, ta bort skummet

Koka i 20 minuter på låg värme under omrörning för att inte brinna. Du kan hantera frukten fritt, du behöver inte hålla dem intakta.

Koka aprikos sylt i 20 minuter
Koka aprikos sylt i 20 minuter

När frukterna blir nästan genomskinliga tar du bort pannan från spisen, gnuggar massan genom en sil. Sätt tillbaka kanelstången och stjärnanis i pannan.

Låt den kokta syltet genom en sil
Låt den kokta syltet genom en sil

Koka upp massan igen, koka i ca 10 minuter på måttlig värme.

Koka upp aprikosmarmelén genom en sil
Koka upp aprikosmarmelén genom en sil

Tvätta burkar i en lösning av bakpulver, skölj med kokande vatten, torka i ugnen. Vi packar varm sylt i varma burkar, täck med löst kokta lock. Först kommer fruktmassan att verka flytande för dig, men när den svalnar kommer den att tjockna.

Häll aprikos sylt i sterila burkar och vrid
Häll aprikos sylt i sterila burkar och vrid

När syltburkarna är helt svala, tätar vi dem tätt, lägger dem på en mörk plats. Syltet kan förvaras i ett vanligt köksskåp eller skafferi.

Försök att stänga burkarna med pergament eller vanligt bakpapper istället för vanliga lock. Under lagring kommer fukt gradvis att avdunsta och massan kommer att likna marmelad.

Aprikosdriftstopp med citron
Aprikosdriftstopp med citron

Det finns en åsikt att frukt av vilken kvalitet som helst är lämplig för sylt, till och med lite bortskämd - det finns viss sanning i detta. Sylt uppfanns av britterna, det gjordes först av lätt bortskämda citrusfrukter, enligt min mening mandariner. Om det är mycket socker i syltet och det kokas vid hög temperatur, med andra ord, kokar det starkt, så dör nästan alla patogena mikroorganismer under tillagningen. Jag förespråkar inte att göra sylt av bortskämda frukter, men på detta sätt kan du spara lite på priset.

Aprikosdriftstopp med citron är klar. Smaklig måltid!

Rekommenderas: