Rosmarin I Trädgården Och Hemma är En Doftande Krydda Utan Mycket Krångel. Odling, Reproduktion, Foto

Innehållsförteckning:

Rosmarin I Trädgården Och Hemma är En Doftande Krydda Utan Mycket Krångel. Odling, Reproduktion, Foto
Rosmarin I Trädgården Och Hemma är En Doftande Krydda Utan Mycket Krångel. Odling, Reproduktion, Foto

Video: Rosmarin I Trädgården Och Hemma är En Doftande Krydda Utan Mycket Krångel. Odling, Reproduktion, Foto

Video: Rosmarin I Trädgården Och Hemma är En Doftande Krydda Utan Mycket Krångel. Odling, Reproduktion, Foto
Video: Bygg din egen örtagård - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, Mars
Anonim

För dem som älskar att laga mat, tillsätts rosmarin ofta till olika första och andra rätter som krydda. Dess syrliga och lite bittra smak och arom kombineras bäst med fett kött och fisk. Enligt min mening är rostat lamm utan rosmarin”typiskt fel”. Det säljs både i torkad form och som gröna i stora stormarknader. Förutom smakerna i rätter har rosmarin vissa medicinska egenskaper, lugnar nervsystemet och är ett kraftfullt antimikrobiellt medel.

Rosmarin i trädgården och hemma - en doftande krydda utan mycket krångel
Rosmarin i trädgården och hemma - en doftande krydda utan mycket krångel

Tja, okej, men för oss trädgårdsmästare, så om det bara växer i söder? Tja, inte riktigt. Du har också en chans att odla denna växt. Och i den här artikeln kommer vi att prata mer om att odla rosmarin på en fönsterbräda och i det öppna fältet.

Innehåll:

  • Rosmarin i naturen
  • Hur man förökar rosmarin
  • Växande rosmarin i trädgården
  • Växande rosmarin inomhus
  • Användningen av rosmarin vid matlagning

Rosmarin i naturen

Till att börja med är det värt att kasta bort all "kunskap" som Internet fylls med. Och där skriver de bara om rosmarin som en nyckfull och mycket krävande växt. Det är inte alls så. Om du har varit eller befinner dig i söder, där den vintergröna busken växer, var uppmärksam på var och hur den växer. Som regel är dessa öppna, soliga, vilket betyder heta och torra platser, dessutom är jorden där, uppriktigt sagt, "inte så varm", ljusfärgad jord (snarare damm) och till och med isär med stenar …

Och rosmarin växer och växer mycket bra. Dess anpassningsförmåga till sådana svåra levnadsförhållanden måste användas om du bestämmer dig för att förvärva denna användbara och vackra växt.

Som jag sa är vanlig rosmarin (Rosmarinus officinalis) en kort buske (vanligtvis upp till 1-1,2 m i naturen), som inte växer så mycket i höjd som i bredd. Dess stjälkar är täckta med smala lätta löv, när man tittar på är det omedelbart klart att de avdunstar lite fukt, vilket innebär att växten själv kräver lite vatten. Något som dessa löv liknar lavendelblad, bara färgen är annorlunda. Och i allmänhet är dessa växter på många sätt lika: i utseende och genom att de avger en oförglömlig sydlig arom och i sin jordbruksteknik.

Vanligt rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Vanligt rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Hur man förökar rosmarin

För att odla din egen rosmarin måste du skaffa planteringsmaterial. Naturligtvis kommer någon att köpa en färdig växt från en trädgårdsbutik, men det här är inte vår metod. Vi måste lära oss att gå igenom alla steg med honom, och då kommer framgång att garanteras.

Rosmarin förökas på flera sätt: av frön, sticklingar och genom att rota sticklingar. Vi kommer att gå ut från det faktum att vi inte har en buske och att vi inte kommer att kunna göra lager. Det betyder att det finns frön och sticklingar.

Förökning av rosmarinfrön

Om du köpte rosmarinfrön bör du veta att det, precis som i fallet med lavendel, är lämpligt att genomgå en 30-dagars stratifiering (kyla och fuktbehandling). Enkelt uttryckt, ta en behållare med hål i botten och fyll den med en lös blandning som inte nödvändigtvis är näringsrik - säg, 1: 1 jord från trädgården och neutral torv eller tvättad sand.

Så fröna grunt, linda behållaren i en påse och skicka den till ett kallt rum (inget ljus behövs), till exempel en källare eller ett kylskåp, i en månad. Temperaturen bör ligga inom + 3 … + 5 grader. Efter en månad, placera de stratifierade rosmarinfrön i en behållare för grobarhet i ett varmt rum (temperatur + 18 … + 25 ° C), helst på en fönsterbräda.

Under perioden från 10 dagar till en månad ska rosmarinskott visas. Efter ytterligare en månad kan de odlade växterna spridas försiktigt i enskilda behållare. Viktigast, överfylla inte spädbarn. Mellan vattning bör det översta lagret av marksubstratet torka ut.

Rosmarin förökas lätt genom sticklingar
Rosmarin förökas lätt genom sticklingar

Förökning av rosmarin med sticklingar

För mig personligen verkar den här metoden enklare. Den enda svårigheten är att få rosmarin sticklingar. De kan föras från söder, eller så kan du försöka rota dem som säljs i stormarknader: om de inte är mycket visna kommer de att slå rot.

Sticklingar av rosmarin 10-15 cm långa skärs från grenarnas övre del, de nedre bladen tas bort (se till att lämna de övre) och lägg helt enkelt i en burk vatten. Det borde inte finnas mycket vatten, cirka 3-4 centimeter, eftersom det avdunstar måste det tillsättas. Vatten bör inte tas från kran, klorerat utan mjukt regnvatten, från en brunn eller från ett filter. Vid en temperatur på + 22 … + 25 grader kommer rötter att dyka upp på 2-3 veckor.

Det mest intressanta är att oavsett hur många gånger jag har rotat rosmarin, varje gång samma bild: på vissa sticklingar verkar rötterna snabbare och utvecklas mer aktivt, och på vissa "hämmas" de. Varför händer detta? Jag vet inte, för jag tar sticklingar från samma buske och de rotar under samma förhållanden, men skillnaden kan vara väldigt stor. Men ändå ger alla sticklingar förr eller senare rötter.

Det är mycket viktigt här att förhindra deras starka tillväxt i vatten. Växtsticklingar som har rotat i behållare med jord, medan de resulterande rötterna är små, inte mer än 0,5 cm, så de rotar bättre och snabbare.

Den första etappen har gått. Nu har du två alternativ - antingen kommer du att odla rosmarin utomhus eller i en behållare på en fönsterbräda.

Växande rosmarin i trädgården

När du odlar utomhus bör du veta att rosmarin är en sydlig växt och inte gillar låga temperaturer. Så de skriver. Men här är mina personliga observationer. Rosmarinbusken, planterade under husets södra vägg, överlevde vintern förra året, då temperaturen sjönk till -15 … -20 grader. Men i särskilt svåra frost täckte jag dem uppifrån med agrofibre vikta i flera lager. Den här vintern var snöfri, men temperaturen sjönk inte under -10 grader, buskarna känns bra och helt utan skydd.

Nästa regel: jorden under rosmarin bör inte befruktas och vattnas rikligt. Ja, på sommaren från dina överdrivna "bekymmer" kommer buskarna att växa aktivt, men detta är full av dålig övervintring och frysning. Om ditt klimat tillåter det, plantera rosmarin utomhus, men skyddad från de kalla vintervindarna.

Och igen kommer jag att ge råd: trots att jag odlar rosmarin på det öppna fältet har jag alltid en eller två rosmarin som övervintrar i en behållare i händelse av en onormalt kall vinter och om mina favoriters död är möjlig.

Varhelst din rosmarin växer ska den växa alldeles intill köket
Varhelst din rosmarin växer ska den växa alldeles intill köket

Växande rosmarin inomhus

Det viktigaste som lider av rosmarin som odlas på fönsterbrädan är över bekymmer. Paradox? Men när du börjar hantera döende plantor från vänner är det som regel överflöd och överdriven befruktning.

Kom ihåg början på den här artikeln. Rosmarin är en hård, torktolerant växt som växer i dålig jord. Ge honom sådana förhållanden, och du kommer att skörda från honom en "skörd" med utsökt krydda året runt. På vintern är det värt att lägga rosmarin i ett svalt men ljust rum med en temperatur på + 8 … + 12 ° C i minst två månader, även om detta inte är nödvändigt.

Vad är viktigt? Rosmarin älskar neutral eller lätt alkalisk jord och mycket solljus. Se till att ha krukan med växten i trädgården, på en solig plats från vår till höst (glöm inte att vattna, det här är fortfarande en kruka). Ju mer sol växten får, desto mer doftande blir dess grönska.

Hur man skördar "grödan" och vad ska man göra med den? För kryddor måste du plocka (klippa av) toppen med unga löv. Detta bidrar till att busken börjar förgrena sig och växa mer aktivt. Förresten, en viktig liten sak, plantera rosmarin, om möjligt, bredvid köket, på armlängds avstånd. Om detta inte är möjligt kan du förbereda rosmarin för framtida användning. Här är ett par recept som jag använder.

Användningen av rosmarin vid matlagning

Rosmarin vinäger

Jag gillar att göra olika vinäger, som jag sedan använder till sallader, klimpar och mer. Värm ett glas äppelcidervinäger till + 50 … + 60 grader och häll färska rosmarinblad, du kan lägga till ett par hackade vitlöksklyftor och några ärtor svartpeppar. Insistera i en förseglad behållare på en mörk plats i 2-4 veckor.

Rosmarinolja

För honom är det bättre att ta torkade rosmarinblad (färska formar senare). Fyll burken tätt med rosmarin och fyll den med god vegetabilisk olja. För en fullständig sydlig effekt är det bäst att använda olivolja. Detta är en fantastisk salladsdressing.

För rosmarinolja är det bättre att ta torkade växtblad
För rosmarinolja är det bättre att ta torkade växtblad

Rosmarinsalt

Mal i en mortel eller mixer havssaltet och rosmarinbladen. Tillsätt citron och apelsinskal. Var noga med att sprida den i ett tunt lager på en bricka och torka ordentligt. Jag använder det som vanligt salt i olika rätter, det är särskilt bra att strö kokt skaldjur (till exempel räkor).

Och du kan också göra ett avkok av rosmarin och lägga till det i badet, använda det som en after-shavelotion, använda det i aromlampor … I allmänhet kan många intressanta och användbara saker göras med rosmarin. Så jag rekommenderar dig att prova det. Och bara för att köra handen längs grenarna och känna denna sydliga, för oss är en sådan lockande lukt redan mycket! Plant, du kommer inte ångra det!

Rekommenderas: