Ugnsbakad Havsabborre Med Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Ugnsbakad Havsabborre Med Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto
Ugnsbakad Havsabborre Med Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Ugnsbakad Havsabborre Med Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Ugnsbakad Havsabborre Med Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Moroten BLOMMAR - Vad ska du göra och lite annat om tvååriga grönsaker och frön 2024, Mars
Anonim

Ugnsbakad havsabborre med grönsaker är en bra idé för en lätt fiskrätt till lunch eller middag. Först och främst har nybörjare kockar frågan om hur man rengör abborren från vågen och inte fläckar hela köket med fiskvågar? Det finns flera folk- och fiskemetoder, som var och en är bekväm på sitt eget sätt. För det första kan fisken rengöras i en stor genomskinlig plastpåse - skalorna finns kvar i den. För det andra, placera abborre i en skål med vatten, rengör den med en liten kniv under vatten så att skalorna inte flyger åt alla håll. För det tredje, för att rengöra under vatten också, men istället för en kniv, ta en gaffel, enligt min mening är denna metod den mest praktiska. Jag tror att det fortfarande finns många kloka populära beslut, jag känner fortfarande till dessa tre. Jag råder dig att ta den frysta fisken ur frysen 3-4 timmar innan du lagar mat och lämna den i kylskåpets nedre hylla.

Ugnsbakad havsabborre med grönsaker
Ugnsbakad havsabborre med grönsaker
  • Tillagningstid: 35 minuter
  • Serveringar: 2

Ingredienser för havsabborre

  • 1 havsabborre som väger cirka 600 g;
  • 1 söt röd paprika;
  • 2-3 tomater;
  • 2 lök;
  • olivolja;
  • torkade salvia blad;
  • salt, malt svartpeppar;
  • grönsaker för servering.

Matlagning havsabborre i ugnen med grönsaker

Så, ta havsabborsten, avfrosta frusen, skölj ny med kallt vatten, klipp av huvudet. Klipp av fenorna med en sax, lämna svansen. Var försiktig, fenorna är taggiga, om du hanterar fisken ouppmärksamt kan du bli stickad.

Vi fyller bassängen eller diskbänken med kallt vatten, lägger abborre i vattnet och trycker svansen till botten med handen. Vi rengör vågen med en gaffel, börjar från svansen och rör oss gradvis mot huvudet. Vi vänder slaktkroppen och rengör även den på andra sidan.

Vi skär buken, tar bort insidan, sköljer fiskkroppen noggrant under rinnande kallt vatten. Lägg den rengjorda och tvättade fisken på en pappershandduk, torka den.

Vi tar abborre, skär av huvudet, skär av fenorna med en sax
Vi tar abborre, skär av huvudet, skär av fenorna med en sax
Vi rengör vågen
Vi rengör vågen
Vi tar bort fiskens insida, tvättar slaktkroppen, torkar
Vi tar bort fiskens insida, tvättar slaktkroppen, torkar

Vi gör sneda snitt på båda sidor av havsabborren så att juicer och kryddor suger det bra. Vi gnuggar slaktkroppen ute och inne med en blandning av salt och malet svartpeppar.

Vi gör styckningar, gnuggar slaktkroppen med en blandning av salt och malt svartpeppar
Vi gör styckningar, gnuggar slaktkroppen med en blandning av salt och malt svartpeppar

Häll olivolja av hög kvalitet på fisken - oljan ska vara god och tjock, så du får en gyllenbrun skorpa.

Häll olivolja över fisken
Häll olivolja över fisken

Skala lökhuvudena, skär dem i ringar eller halvringar ungefär en halv centimeter tjocka. Smörj bakformen med olivolja, sprid löken.

Smörj bakformen med olivolja, sprid löken
Smörj bakformen med olivolja, sprid löken

Skär tomaterna i skivor, lägg dem i en form.

Skär tomaterna i skivor, lägg i en form
Skär tomaterna i skivor, lägg i en form

Vi rengör fröskalens röda paprika. Vi skär av flera tunna och långa remsor, lägger dem i fisksnittet på ena sidan. Skär kvarvarande peppar i kuber, häll i en form. Peppar grönsakerna, strö över salt efter smak, lägg fisken ovanpå, tillsätt en liten handfull torkade salviablad.

Vi lägger peppar i fisken. Salt och peppar grönsakerna, lägg fisken och skicka dem till bakning
Vi lägger peppar i fisken. Salt och peppar grönsakerna, lägg fisken och skicka dem till bakning

Vi värmer ugnen till en temperatur på 200 grader Celsius, lägg skålen med fisk i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Ugnsbakad havsabborre med grönsaker är klar. Vi tar formen ur ugnen, lämnar den i 7-8 minuter så att fisken kan vila och servera. Smaklig måltid.

Ugnsbakad havsabborre med grönsaker som är klara
Ugnsbakad havsabborre med grönsaker som är klara

Detta recept är lämpligt för magra och vegetariska menyer.

Rekommenderas: