Saftiga Pollockfiskkakor Utan ägg. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Saftiga Pollockfiskkakor Utan ägg. Steg-för-steg-recept Med Foto
Saftiga Pollockfiskkakor Utan ägg. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Saftiga Pollockfiskkakor Utan ägg. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Saftiga Pollockfiskkakor Utan ägg. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Thai fishcakes - Köket 2024, Mars
Anonim

Pollock fiskkakor med lök och morötter kan göras på snabba dagar när fisk är tillåten - ett recept utan ägg. Kotletterna är mycket saftiga och ömma, och pollockfisken är perfekt för detta recept. Pollockköttet är tätt, fisken är lätt att rengöra, det finns få ben och priset biter inte. Kokt malet fisk kan läggas i en plastpåse och frysas, den förvaras perfekt i frysen i ungefär en månad. Servera med potatismos, smuligt ris eller färsk grönsaksallad.

Saftiga pollockfiskkakor utan ägg
Saftiga pollockfiskkakor utan ägg
  • Tillagningstid: 40 minuter
  • Serveringar: 4-5

Ingredienser för äggfria pollockfiskkakor

  • 2 medium pollock;
  • 1 lök;
  • 1 morot;
  • 2 skivor fullkornsbröd
  • 50 ml mjölk eller vatten;
  • en massa gröna lök;
  • 1 tesked paprika
  • salt, peppar, vegetabilisk olja för stekning.

Metod för beredning av saftiga fiskkakor utan ägg

Låt oss förbereda fisken. Avfrostning på kylskåpets nedre hylla i 3-4 timmar. Klipp av fenorna och svansen, gör ett snitt längs åsen, ta försiktigt bort huden, först från ena sidan och sedan från den andra. Skär filén med en skarp kniv längs åsen, separera den från benen. Förresten, fiskben och hud kan vikas i en påse, frysas, och när en tillräcklig mängd samlas, laga en utsökt buljong. Du kan också använda färdiga skalade fiskfiléer för detta recept på fiskkakor.

Vi förbereder fisken
Vi förbereder fisken

Hacka lökhuvudet fint. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Häll en matsked olivolja i en stekpanna, lägg grönsaker, strö med en nypa salt. Stek på medium värme i 10-15 minuter, rör om så att du inte bränner.

Stek grönsaker på medium värme
Stek grönsaker på medium värme

Lägg de grovhackade pollockfiléerna i en matberedares skål. Kummelfiléer, navaga, torsk är också lämpliga för matlagning av fiskkakor.

Tillsätt kylda morötter och lök till fisken. Blöt skivor fullkornsbröd i mjölk eller vatten, tillsätt den blötlagda brödsmulan till fisk och grönsaker.

Häll i mald söt paprika, salt efter smak. Om du gillar mat med pepparkorn lägger du till en nypa varm chili.

Lägg den grovhackade pollockfilén i skålen på en matberedare
Lägg den grovhackade pollockfilén i skålen på en matberedare
Tillsätt kylda morötter med lök och blöt brödsmulor till fisken
Tillsätt kylda morötter med lök och blöt brödsmulor till fisken
Häll i mald söt paprika, salt, tillsätt en nypa varm chili om så önskas
Häll i mald söt paprika, salt, tillsätt en nypa varm chili om så önskas

Mal fiskkakans ingredienser tills de är jämna. Om massan visar sig vara mycket tjock, häll sedan 2-3 matskedar kallt vatten eller kall mjölk.

Mal ingredienserna i fiskkakorna tills de är jämna
Mal ingredienserna i fiskkakorna tills de är jämna

Tillsätt finhackad grön lök till malet fisk, det räcker med ett litet gäng flera fjädrar - löken ska inte dominera.

Tillsätt finhackad grön lök till den malet fisken
Tillsätt finhackad grön lök till den malet fisken

Knåda malet kött ordentligt. Vi skulpterar fiskbollar med händer indränkta i kallt vatten. Vikten på en kotlett är 70-90 g, så att allt blir detsamma, jag rekommenderar att du väger den i en köksvåg.

Knåda köttfärsen ordentligt och skulptera fiskbollar
Knåda köttfärsen ordentligt och skulptera fiskbollar

Smörj en ren stekpanna med raffinerad luktfri vegetabilisk olja. När pannan är väl uppvärmd, lägg kotletterna, platta med en spatel eller hand för att göra brickor. Stek på ena sidan i 4-5 minuter.

Stek fiskkakor på ena sidan i 4-5 minuter
Stek fiskkakor på ena sidan i 4-5 minuter

Vänd kotletterna och stek dem till guldbruna på andra sidan.

Stek kotletter tills de är gyllenbruna på andra sidan
Stek kotletter tills de är gyllenbruna på andra sidan

Saftiga kakor utan ägg är klara. Servera med örter, rostat toast och senap. Smaklig måltid.

Saftiga kakor utan ägg är klara
Saftiga kakor utan ägg är klara

Fiskkakor är utsökta både varma och kalla. De är perfekta för att göra hemlagade fiskburgare.

Rekommenderas: