Söt Och Sur Teriyaki Kyckling Med Sesamfrön. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Söt Och Sur Teriyaki Kyckling Med Sesamfrön. Steg-för-steg-recept Med Foto
Söt Och Sur Teriyaki Kyckling Med Sesamfrön. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Söt Och Sur Teriyaki Kyckling Med Sesamfrön. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Söt Och Sur Teriyaki Kyckling Med Sesamfrön. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Stekta kycklinghjärtan i gräddfil i 10 minuter Det snabbaste receptet utan problem 2024, Mars
Anonim

Teriyaki är ett japanskt sätt att rosta kött eller fisk i en söt sås. Själva namnet kommer från de japanska orden "teri" - glans och "yaki" - stekt. I västra länder serveras teriyakisås ofta separat med en stekt maträtt. I detta recept lagar vi sötsurig teriyaki kyckling med sesamfrön. Det ursprungliga receptet innehåller sojasås, socker och sake i steksåsen. Du kan ändra ingredienserna eftersom vi inte följer strikta japanska kanoner. Låt oss till exempel ta honung istället för socker och ersätta sake med ris eller torrt vitt vin. Tro mig, sådana förändringar i smaken av stekt kyckling återspeglas inte, kanske kommer kvaliteten på sojasås att vara mer märkbar. Här rekommenderar jag dig att välja noggrant, var inte lat att besöka en rik orientalisk butik på marknaden.

Söt och sur teriyaki kyckling med sesamfrön
Söt och sur teriyaki kyckling med sesamfrön
  • Förberedelsestid: 30 minuter
  • Tillagningstid: 15 minuter
  • Serveringar: 2

Ingredienser för Sesame Teriyaki Chicken

  • 300 g kycklingfilé;
  • 1 msk sojasås
  • 1 matsked honung;
  • 2 matskedar risvin;
  • 1 tsk torrmalet ingefära
  • 1 msk vita sesamfrön
  • havssalt;
  • olivolja.

Matlagningsmetod av sötsurteriyaki kyckling med sesamfrön

Gör såsen. Häll sojasås i en skål, tillsätt flytande honung. Häll torkad ingefära i en skål. I detta teriyaki kycklingrecept kan det ersättas med riven färsk ingefära (2 teskedar), det kommer att bli godare, tyvärr hade jag att göra med torkad ingefära den här gången.

Tillsätt risvin, mala ingredienserna för att göra såsen homogen.

Häll sojasås i en skål, tillsätt flytande honung
Häll sojasås i en skål, tillsätt flytande honung
Häll torkad ingefära i en skål
Häll torkad ingefära i en skål
Tillsätt risvin, mala ingredienser
Tillsätt risvin, mala ingredienser

Torka kycklingfilén med en pappershandduk, skär i smala långa remsor över fibrerna.

Skär kycklingfilén i smala långa remsor över fibrerna
Skär kycklingfilén i smala långa remsor över fibrerna

Lägg den hackade filén i såsen, blanda ordentligt och lägg skålen i kylen i 20-30 minuter. Under den här tiden marinerar tunna skivor kyckling perfekt.

Lägg fileten i såsen, blanda och lägg skålen i kylen i 20-30 minuter
Lägg fileten i såsen, blanda och lägg skålen i kylen i 20-30 minuter

Det är bäst att steka i en djup non-stick stekpanna, helst i en wok. Om wok inte är tillgänglig kommer alla högsidiga stekpannor att fungera för teriyaki-kycklingreceptet. Häll 2-3 msk olivolja i en stekpanna, värm upp den mycket, tillsätt det marinerade köttet.

Vi steker på hög värme, det tar bara några minuter. Så snart fukten har avdunstat blir kycklingen gyllene och blank, sesamfrön kan tillsättas. Det är bättre att röra om under stekningsprocessen genom att skaka, om denna mästerliga metod ännu inte har följt dig, kommer en vanlig spatel också att fungera.

Vi lägger vita sesamfrön i en kastrull, du kan diversifiera lite och blanda vita och svarta sesamfrön, det är praktiskt taget ingen skillnad i smak.

Häll olivolja i en stekpanna, värm upp den mycket, lägg det marinerade köttet
Häll olivolja i en stekpanna, värm upp den mycket, lägg det marinerade köttet
Vi steker köttet på hög värme i flera minuter
Vi steker köttet på hög värme i flera minuter
Tillsätt sesamfrön
Tillsätt sesamfrön

Blanda, stek allt tillsammans i ytterligare en minut och ta bort pannan från värmen.

Rör om, stek allt tillsammans och ta bort pannan från värmen
Rör om, stek allt tillsammans och ta bort pannan från värmen

Söt och sur teriyaki kyckling med sesamfrön är klar. Lägg kycklingen på en tallrik, dekorera med örter eller strö över en grön lök och servera omedelbart. Smaklig måltid! Förresten, vi äter med ätpinnar - det visar sig långsamt, uppmätt, hälsosamt och det är lättare att behålla figuren.

Söt och sur sesamteriyaki kyckling klar
Söt och sur sesamteriyaki kyckling klar

På detta sätt kan du inte bara laga kycklingfilé. Tunna skivor nötkött, magert fläsk, havsfisk och skaldjur. Principen för matlagning är densamma - först marinerar vi, steker sedan snabbt tills det karamelliseras på hög värme.

Rekommenderas: