Innehållsförteckning:
Video: Klassisk Fransk Baguette I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
En klassisk fransk baguette med krispig skorpa och mjuk smul är lätt att baka i ugnen. Detta läckra vita bröd kräver bara fyra ingredienser - mjöl, vatten, salt och jäst, och du kan tillsätta lite olivolja om så önskas för att sakta ner jästen. Du behöver också en linneduk eller en linneduk för att forma bagetterna. Annars är allt väldigt enkelt, du kan först blanda degen i en matberedare med hjälp av krokfästet och sedan fortsätta knåda med händerna - det är bättre att knåda alla bröddegar med händerna, förresten, det här är väldigt trevligt och lugnande. Bagetter bakas inte för framtida bruk; det är bättre att äta sådant bröd varmt eller varmt, spridas på en bit med utsökt smör, sylt eller servera med ost och skinka.
- Tillagningstid: 3 timmar
- Antal: 2 bagetter
Ingredienser till en fransk bagett i ugnen
- 250 g vetemjöl;
- 5 g salt;
- 12 g färsk jäst;
- 180 ml vatten;
- olivolja.
Hur man förbereder en klassisk fransk baguett i ugnen
Vi mäter upp vetemjöl av högsta kvalitet, häll det i en skål, tillsätt fint bordssalt, blanda.
Vi krossar färsk jäst i mjöl, maler mjölet med jäst med händerna. Du behöver inte lösa upp jäst separat i ditt franska bagettrecept, det fungerar bra även när det blandas med torrfoder.
Häll sedan i vatten, helst kallt, så att degen inte höjer sig för snabbt. För att sakta ner ökningen, tillsätt också ungefär en halv matsked olivolja.
Vi börjar blanda. Knåda degen först i en skål i 5-7 minuter eller i en matberedare med krokfäste.
Stänk arbetsytan med ett tunt lager mjöl, lägg ut degen, knåda med händerna i 10-15 minuter. Den färdiga degen för en fransk bagett är behaglig att ta på, fastnar inte vid händerna och bordet. Från en lång knådning utvecklas gluten i degen, detta är nödvändigt för att göra kvalitetsbröd.
Ta en behållare med ett hermetiskt tillslutet lock, smörj med olivolja, lägg i degen, stäng tätt, låt stå i 1 timme.
Efter en timme kommer degen att höjas kraftigt, den kommer att fördubblas, kanske mer.
Knåda degen, dela den på mitten. Vi sträcker den långa kakan med händerna, stoppar kanterna, rullar upp den långa korven. Vi kommer också att forma den andra bagetten.
Ta en linneduk eller trasa och strö över mjöl. I Frankrike kallas detta tyg kush. Vi lägger ut baguetterna på jackpotten, mellan dem gör vi monteringen enligt bilden.
Tryck på kanterna på kush så att bagetterna håller formen bättre.
Täck baguetterna med en lös tygbit och låt stå i 1 timme vid rumstemperatur.
Efter en timme sträcker vi tyget - bilden visar hur bagetterna har ökat i storlek under "korrektur" -perioden.
Strö ett tunt lager mjöl på bakplåten, överför de franska bagetterna försiktigt till bakplåten.
Vi gör 4-5 sneda styckningsdelar på varje bröd, skickar bakplåten till en ugn uppvärmd till 220 grader i 20 minuter. Vi lägger en skål med varmt vatten på ugns nedre hylla för att generera ånga.
Gjort korrekt, resultatet är 2 doftande franska baguetter med en gyllene, krispig skorpa.
Smaklig måltid.
Rekommenderas:
5 Inomhusplanter Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Bland dem är favoriterna för modern design
Hur Jag Kämpade Med Mullvaden Tills Jag Blev Vän Med Honom. Kontrollmetoder. Fördelarna Och Skadorna Med En Mol. Foto
Efter att ha flyttat till Kuban var jag tvungen att komma ihåg allt jag visste om mol, och ordna min städning med hänsyn till deras närvaro. Hur jag kämpade med mullvadar och lyckades få vänner med dem, kommer jag att berätta i dagens artikel
Hur Jag Torkar äpplen På Vintern. Torka I Frisk Luft Och I Ugnen. Foto
Det enklaste och billigaste sättet att konservera äpplen till vintern är att torka dem. Det är därför jag torkar äpplen för vintern. Och i den här artikeln vill jag dela med mig av min erfarenhet
Levkoy är En Klassisk Växt. Odling Och Vård. Typer. Foto
Levkoy i tidigare tider kunde ses i nästan alla trädgårdar, nu är det mindre vanligt, på något sätt ur mode. Faktum är att denna växt har något gammaldags, sofistikerat, som tillhör den klassiska, vanliga parkstilen
10 Grundläggande Ingredienser I En Fransk Trädgård. Fransk Stil Av Landskapsdesign. Beskrivning, Foto
Den franska stilen kallas ofta för ett exempel på europeiska klassiker. Men det är mycket mer korrekt att kalla det soligt, konstnärligt, avantgarde och lite pretentiöst. När allt kommer omkring, i fransk stil, tänker de på vad som helst, bara inte på enkel vård