Sur Kålsoppa Med Kyckling - Välsmakande Och Enkelt. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Sur Kålsoppa Med Kyckling - Välsmakande Och Enkelt. Steg-för-steg-recept Med Foto
Sur Kålsoppa Med Kyckling - Välsmakande Och Enkelt. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Sur Kålsoppa Med Kyckling - Välsmakande Och Enkelt. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Sur Kålsoppa Med Kyckling - Välsmakande Och Enkelt. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Thaisoppa med nudlar och kyckling – steg för steg | Kelda 2024, Mars
Anonim

Surkålsoppa med kyckling, potatis och traditionell stekning av grönsaker är en välsmakande och billig förrätt, vars ingredienser nästan alltid finns till hands och i extrema fall i närmaste livsmedelsbutik. Sur eller surkål är perfekt för att förbereda första kurser. Precis som pickles lägger den till en skarp, salt smak och passar bra med resten av ingredienserna. Kål måste kokas en stund separat, medan vattnet byts ut ett par gånger. För att snabbt laga surkålssoppa enligt detta recept, ta två stekpannor medan kycklingen lagar mat i en, kål lagar mat i den andra.

Sur kålsoppa med kyckling - välsmakande och enkelt
Sur kålsoppa med kyckling - välsmakande och enkelt
  • Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
  • Serveringar: 6

Ingredienser för kycklingsoppa

  • 500 g kyckling (lår, trumpinne, ben);
  • 300 g surkål;
  • 250 g potatis;
  • 140 g lök;
  • 160 g morötter;
  • 150 g tomater;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 matskedar vegetabilisk olja;
  • ½ tesked röd paprika;
  • svartpeppar, salt, socker, persilja;
  • kryddor och kryddor för kycklingbuljong efter smak.

Metod för att laga surkålsoppa med kyckling

Lägg kycklingen i en kastrull, häll 2 liter kallt vatten, tillsätt 3 lagerblad, några vitlöksklyftor, en lök, en massa färska örter, tillsätt salt efter smak. Koka upp buljongen, ta bort skalan med en sked med skår, sänk värmen. Koka på låg värme i cirka 50 minuter, stäng pannan med lock.

Koka kycklingbuljong
Koka kycklingbuljong

Vi tar ut kycklingen från den färdiga buljongen, filtrerar buljongen genom en fin sikt. I receptet för surkålsoppa kan du ta bort köttet från benen, du kan lämna det, göra som du vill bäst.

Vi tar ut kycklingen från den färdiga buljongen, filtrerar buljongen
Vi tar ut kycklingen från den färdiga buljongen, filtrerar buljongen

Vi tvättar surkålen flera gånger med kallt vatten. Fyll den tvättade kålen med kokande vatten, koka, töm vattnet. Vi upprepar proceduren 1-2 gånger, om kålen är mycket peroxid, kommer detta att hjälpa till att bli av med både en mycket sur smak och lukt. Häll kålen som bearbetats på detta sätt med varmt vatten, koka i 20 minuter.

Häll den bearbetade surkålen med varmt vatten, koka i 20 minuter
Häll den bearbetade surkålen med varmt vatten, koka i 20 minuter

Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg finhackad lök, efter en halv minut - hackade vitlöksklyftor, sedan morötter hackade i tunna remsor, stek grönsakerna i 15 minuter på måttlig värme, tillsätt tärnade tomater. Vi lagar allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.

Stek grönsaker, tillsätt hackade tomater
Stek grönsaker, tillsätt hackade tomater

Skala potatisen, skär dem i tunna skivor, skölj dem med kallt vatten för att tvätta av stärkelsen, kasta dem i ett durkslag.

Hacka och skölj potatis
Hacka och skölj potatis

Lägg hackad och tvättad potatis i en kastrull med buljong, tillsätt grönsaksstekning.

Sätt surkålen kokt tills den är halvkokt i ett durkslag. Tillsätt kål i pannan.

Vi lägger surkålssoppa på spisen, kokar, salt efter smak, tillsätt malet rödpeppar för att balansera den sura smaken, tillsätt granulat (2 teskedar).

Lägg potatis i en kastrull med buljong, lägg till grönsaksstekning
Lägg potatis i en kastrull med buljong, lägg till grönsaksstekning
Tillsätt kål i pannan
Tillsätt kål i pannan
Koka upp kålsoppan, tillsätt salt, rödpeppar och strösocker
Koka upp kålsoppan, tillsätt salt, rödpeppar och strösocker

Efter kokning, koka i 30 minuter på låg värme, ta bort kålsoppan från värmen, linda den, låt den vara varm i en halvtimme för att infunderas.

Efter kokning, koka kålsoppan i 30 minuter på låg värme och låt den brygga
Efter kokning, koka kålsoppan i 30 minuter på låg värme och låt den brygga

Häll en del kålsoppa i en tallrik, lägg kokt kyckling, strö med persilja, krydda med gräddfil och servera omedelbart. Smaklig måltid!

Sur kålsoppa med kyckling klar
Sur kålsoppa med kyckling klar

Surkålsoppa enligt detta recept kan tillagas utsökt inte bara med kyckling - nötkött eller fläsk är också ett bra val.

Rekommenderas: