Värmer Havsabborreörat Med Ljusa Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Värmer Havsabborreörat Med Ljusa Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto
Värmer Havsabborreörat Med Ljusa Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Värmer Havsabborreörat Med Ljusa Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Värmer Havsabborreörat Med Ljusa Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Lock för öra 2024, Mars
Anonim

Sea Bass Ukha är en värmande abborre soppa med ljusa grönsaker som inte bara är hälsosamma utan också upplyftande. Men vetenskapen har visat att vår hälsa till stor del beror på andens disposition. På en kall och kylig höstdag, laga en utsökt fisksoppa med tomater, morötter, lök och örter, eftersom goda grönsaker är osynliga vid denna tid på året, så soppan blir mycket välsmakande och hälsosam. Det finns många soppor i världens folk, som kan kallas ukha - bouillabaisse i Frankrike, kalakeitto i Finland, irländska ukha och många andra, du kan inte lista allt. Dessa soppor är också ukha, men inte i den mening som det ryska köket förstår det. Klassisk rysk fisksoppa är en transparent, rik, lätt klibbig buljong med fisk, av vilken det borde finnas mycket och det tar inte lång tid att laga den. Beroende på typ av fisk ändras namnen på "fisksoppa" - vit, svart, trippel, kombinerad. Enligt min mening är kärnan inte i namnet, utan i pannan!

Värmande havsabborre fisksoppa med ljusa grönsaker
Värmande havsabborre fisksoppa med ljusa grönsaker
  • Tillagningstid: 45 minuter
  • Serveringar: 4

Ingredienser för havsabborre fisksoppa

  • 1 havsabborre (500-600 g);
  • 2 lök;
  • 5-6 tomater;
  • 2 potatisar;
  • 1 morot;
  • 20 g smör;
  • 20 ml olivolja;
  • en blandning av kryddor för fisk;
  • söt paprika;
  • salt, svart och röd paprika;
  • grönsaker för servering.

Metod för att laga uppvärmning av havsabborre fisk soppa med ljusa grönsaker

Skala lökarna och skär dem mycket fint. Häll olivolja i en kastrull med tjock botten, lägg hackad lök och en bit smör. Stek löken på låg värme tills den är genomskinlig.

Stek löken på låg värme tills den är genomskinlig
Stek löken på låg värme tills den är genomskinlig

Tillsätt fiskkryddor i lök. För att förbereda fisksoppa från havsabborre kan du ta en färdig blandning av kryddor, och om separat, sedan torkad timjan, salvia, dragon. Totalt behöver du 1,5 teskedar kryddor, dessutom måste du lägga till en tesked mald söt paprika, svart och röd paprika efter smak.

Häll över mogna röda tomater med kokande vatten, ta bort skinnet, klipp ut stjälken, skär massan i kuber. Lägg till de hackade tomaterna i pannan, för detta recept kan du också använda de rivna tomaterna. Koka tomaterna och lökarna i cirka 10 minuter på medium värme.

Skala potatis och morötter, skär dem inte särskilt grovt, lägg dem i en kastrull. Häll 1,5-2 liter kokande vatten, koka upp det.

Tillsätt fiskkryddor i lök
Tillsätt fiskkryddor i lök
Tillsätt hackade tomater, koka tomater och lök i cirka 10 minuter
Tillsätt hackade tomater, koka tomater och lök i cirka 10 minuter
Lägg potatis och morötter i en kastrull, häll 1,5-2 liter kokande vatten, koka upp det
Lägg potatis och morötter i en kastrull, häll 1,5-2 liter kokande vatten, koka upp det

Låt oss ta ett dopp medan grönsaksbotten lagar mat. Vi rengör fisken från skalor, skär av fenorna, skär magen och tar bort insidan, skölj noga med rinnande kallt vatten, skär i 4 bitar.

Vi förbereder fisken
Vi förbereder fisken

Koka grönsaker i 15 minuter, salt efter eget tycke.

Sänk försiktigt abborrebitarna i den kokande soppan, öka värmen så att den omedelbart kokar.

Efter kokning, koka havsabborre fisksoppa i 10-12 minuter, den här gången räcker, fisken förblir saftig, bitarna faller inte isär. Tillsätt finhackade grönsaker i pannan, ta bort från värmen.

Koka grönsaker i 15 minuter, salt
Koka grönsaker i 15 minuter, salt
Sänk försiktigt abborrebitarna i den kokande soppan, öka uppvärmningen
Sänk försiktigt abborrebitarna i den kokande soppan, öka uppvärmningen
Koka soppan i 10-12 minuter efter kokning. Tillsätt gröna och ta bort från värmen
Koka soppan i 10-12 minuter efter kokning. Tillsätt gröna och ta bort från värmen

Vi serverar den uppvärmande havsabborren fisksoppa med vitt bröd, som har en krispig skorpa och en mjuk smula. Smaklig måltid.

Servera en värmande havsabborns fisksoppa med vitt bröd
Servera en värmande havsabborns fisksoppa med vitt bröd

Istället för abborre i detta recept kan du använda röd eller vit torsk, den blir också mycket god och hälsosam!

Rekommenderas: