Värmande Pumpakrämsoppa Med Kikärter. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Värmande Pumpakrämsoppa Med Kikärter. Steg-för-steg-recept Med Foto
Värmande Pumpakrämsoppa Med Kikärter. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Värmande Pumpakrämsoppa Med Kikärter. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Värmande Pumpakrämsoppa Med Kikärter. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Broccolisoppa 2024, Mars
Anonim

Pumpakrämsoppa med kikärter är perfekt för vegetariska och magra menyer. Jag rekommenderar anhängare av en hälsosam livsstil att inkludera denna soppa i kosten. Den innehåller alla nödvändiga näringsämnen - vitaminer, spårämnen och vegetabiliskt protein, som lätt absorberas av vår kropp. En kall höstdag värmer dig en tallrik tjock gräddsoppa, återställer styrkan och ger dig kraft. Denna soppa "med en glimt", en brinnande anteckning ges av ingefära och chilipeppar. Konserverade kikärter kan användas, även om det inte finns något enklare än att koka bönorna hemma - blötlägg torkade kikärter i kallt vatten över natten och koka tills de är ömma på morgonen.

Värmande pumpakrämsoppa med kikärter
Värmande pumpakrämsoppa med kikärter
  • Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
  • Serveringar: 4

Ingredienser för gräddig pumpa kikärtsoppa

  • 120 g torkade kikärter;
  • 400 g butternut squash;
  • 1 lökhuvud;
  • 2 centimeter ingefära;
  • 1 chili;
  • 1 zucchini;
  • 2 potatisar;
  • 1 tesked paprika
  • 30 g olivolja;
  • 1 kub av grönsaksbuljong;
  • salt och peppar;
  • svarta och vita sesamfrön för servering.

Metod för att göra uppvärmning av pumpakrämsoppa med kikärter

Kasta de blötläggda kikärterna i ett durkslag, häll i en djup kastrull, häll i 2 liter vatten, lägg på spisen. Efter kokning, ta bort skummet med en skårad sked, koka på låg värme i 1 timme, salt efter smak 10 minuter innan du lagar mat. Vid matlagning kan och bör du använda både kokta kikärter och buljongen där den kokades. När du lagar mat, lägg lök, vitlök, kryddor (i en påse) och örter (bundna i en massa) i en kastrull.

Koka kikärter
Koka kikärter

Häll olivolja i en kastrull, lägg lök skuren i tunna halvringar, strö över en nypa salt, låt sjuda på låg värme i flera minuter.

Tillsätt den finhackade skivan av röd chili och ingefäraroten riven på ett fint rivjärn, blanda, sautera grönsakerna i några minuter till.

Skala butternut squash från frön och huden. Skär massan i små tunna skivor, lägg i en kastrull.

Koka lök i några minuter
Koka lök i några minuter
Tillsätt chili och ingefära, rör om och stek
Tillsätt chili och ingefära, rör om och stek
Hacka butternut squashmassan och lägg i en kastrull
Hacka butternut squashmassan och lägg i en kastrull

Stek pumpaskivorna snabbt med lök, ingefära och chili på medium värme.

Stek pumpaskivor med lök, ingefära och chili
Stek pumpaskivor med lök, ingefära och chili

Skala zucchinin och skär i små kuber. Placera den skivade zucchinin i en kastrull.

Placera den skivade zucchinin i en kastrull
Placera den skivade zucchinin i en kastrull

Lägg sedan till de skalade och tärnade potatisarna, det är bättre att ta de välkokta potatisarna, det blir smakligare.

Häll buljongen där kikärterna har kokats i en kastrull, tillsätt en kub med grönsaksbuljong.

Vi lägger också till kokta kikärter, om det verkar som om det finns många ärtor kan en del finnas kvar. Kokta kikärter kan hällas över buljongen där de kokades och lagras i kylen i flera dagar.

Tillsätt de skalade och tärnade potatisarna
Tillsätt de skalade och tärnade potatisarna
Häll kikärtbuljong i en kastrull, tillsätt en kub med grönsaksbuljong
Häll kikärtbuljong i en kastrull, tillsätt en kub med grönsaksbuljong
Tillsätt kokta kikärter
Tillsätt kokta kikärter

Salt efter smak, tillsätt malet söt paprika, peppar med nymalt svartpeppar. Koka på låg värme i 25 minuter efter kokning.

Krydda soppan och koka på låg värme 25 minuter efter kokning
Krydda soppan och koka på låg värme 25 minuter efter kokning

Mal den färdiga soppan med en nedsänkningsblandare tills den är krämig.

Mal den färdiga soppan med en nedsänkningsblandare
Mal den färdiga soppan med en nedsänkningsblandare

Servera varm eller varm pumpakrämsoppa med kikärter på bordet, strö över svarta och vita sesamfrön innan servering. Smaklig måltid.

Servera varm eller varm pumpakrämsoppa med kikärter på bordet
Servera varm eller varm pumpakrämsoppa med kikärter på bordet

För denna maträtt kan du steka råg- eller vetebrödkrutonger, strö den färdiga gräddsoppan med krutonger på toppen och strö över en droppe extra jungfruolja.

Rekommenderas: