Innehållsförteckning:
- Ingredienser för "Ogonyok" tomatsås från färska tomater:
- Metod för att laga tomatsås "Ogonyok" från färska tomater
- Hur håller man tomatsås "Ogonyok" från färska tomater för vintern?
Video: Tomatsås "Eld" Från Färska Tomater. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Tomatsås "Ogonyok" från färska tomater - till pizza eller till grill - färsk, kryddig och tjock. Denna kryddning tillagas utan kokning och värmebehandling, så den förvaras endast i kylen. Jag råder dig att laga Ogonyok tomatsås några timmar före din picknickresa, så att den kommer att fylla lite. Om du gillar smaken av tomatsås och bestämmer dig för att göra förberedelser för vintern är det också möjligt. I beskrivningen av receptet kommer jag att berätta hur du ska bevara det ordentligt för att bevara det i flera månader.
Välj mogna grönsaker för att förbereda sådana preparat så att smaken och aromen av kryddan är utmärkt.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Mängd: 1 L.
Ingredienser för "Ogonyok" tomatsås från färska tomater:
- 1 kg mogna tomater;
- 500 g söta vita lökar;
- 300 g paprika;
- 2 böcker med varm chili;
- 4 vitlöksklyftor;
- 5 g malet paprika;
- 15 g bordssalt;
- 35 g strösocker;
- 100 ml extra jungfruolja;
- 50 ml vinäger.
Metod för att laga tomatsås "Ogonyok" från färska tomater
För matlagning, välj mogna röda tomater med fast hud utan fläckar och tecken på förstörelse. Ju mer mogen tomaterna är, desto smakigare blir kryddan.
Vi tvättar tomaterna med kallt rinnande vatten, torkar dem i ett durkslag.
Klipp ut stjälken från tomaterna och tätningen nära den, det här är den oätliga delen. Sedan skär vi grönsakerna i bitar.
Skala de söta vita lökarna, skär huvuden i fyra delar, lägg till tomaterna.
Vi rengör köttig paprika från skiljeväggarna och fröna, skär av stjälken, hugger köttet grovt.
Vi skickar hackade paprika till lök och tomater.
Skär kapslarna av röd chili i ringar tillsammans med fröna.
Tillsätt hackad chili och skalade vitlöksklyftor i en skål.
Lägg sedan till kryddor - strösocker och bordssalt. Häll i kvalitet extra jungfruolja och vinäger 6%. Häll i varm, malt röd paprika.
Överför ingredienserna till en matberedare och mala tills de är släta - såsen är klar. Den kan läggas i rena burkar och förvaras i kylskåp.
Rå sås är lämplig för kebab eller bakverk. Men om du bestämmer dig för att spara den på vintern, är värmebehandling nödvändig. Utan den kommer burken bara att stå i kylen i några dagar.
Hur håller man tomatsås "Ogonyok" från färska tomater för vintern?
Så lägg den hackade massan i en stor kastrull, koka, koka i 10 minuter på låg värme.
Sedan packar vi massan i rena, torra, steriliserade burkar och skruvar fast dem med kokta lock.
För ökad säkerhet kan konserveringen steriliseras - burkar med en kapacitet på 500 g i 10 minuter och med en kapacitet på 1 liter - 15-18 minuter.
Efter nedkylning, överför "Ogonyok" tomatsås från färska tomater till ett svalt rum - en källare eller en källare. Förvaringstemperatur från +2 till + 8 grader Celsius.
Denna tomatsås kallas "Ogonyok" av en anledning. Chilipeppar, malet varm paprika och vitlök gör kryddan bara eldig! Ersätt söt eller rökt paprika för varm paprika och tillsätt endast en halv chilipod om du vill mjuka upp den heta smaken.
Rekommenderas:
De Bästa Sorterna Av Tidiga Mogna Tomater Från Företaget "Eurosemena", Barnaul
Tomaterna som kommer att diskuteras kännetecknas av sin opretentiösitet mot odlingsförhållanden, motståndskraft mot sjukdomar och sprickbildning. Frukten är rik på vitaminer och näringsämnen och har en gynnsam effekt på människokroppen
De Mest Utsökta Tomaterna! En Serie Tomater "Vkusnoteka" Från Jordbruksföretaget SÖK
Vi presenterar dig en serie tomater "Vkusnoteka", tack vare vilken du kan njuta av ett oklanderligt smakområde och vara säker på att tomaterna du odlar inte innehåller skadliga ämnen
Persimmon är En Gudomlig Eld I Trädgården. Odling, Plantering Och Vård. Typer, Sorter. Foto
Om du bestämmer dig för att försöka odla persimmon i ditt lantgård ute på marken eller hemma, läs noggrant kraven på denna kultur för miljöförhållanden och odlingsteknik
De Bästa Materialen Från "Botanichki" Från
Vi sammanfattar och återkallar de bästa material som publicerats på Botanichka under det senaste året. När vi sammanställde listan tog vi hänsyn till antalet visningar, dina röster, kommentarer och recensioner på sociala nätverk
De Bästa Materialen Från "Botanichki" Från - Sida 2 Av 4
Vi sammanfattar och återkallar de bästa material som publicerats på Botanichka under det senaste året. När vi sammanställde listan tog vi hänsyn till antalet visningar, dina röster, kommentarer och recensioner på sociala nätverk