Tjock Köttfärssås Till Pasta. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Tjock Köttfärssås Till Pasta. Steg-för-steg-recept Med Foto
Tjock Köttfärssås Till Pasta. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Tjock Köttfärssås Till Pasta. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Tjock Köttfärssås Till Pasta. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Фрикадельки в обалденном томатном соусе на обед и ужин! Вот как нужно готовить #Митболы со спагетти 2024, Mars
Anonim

Köttfärssås till pasta är en maträtt som den äldre generationen kallar pasta i marin stil, och de unga kallar pastasås. Namnet ändrar inte kärnan - ett mycket användbart recept för alla tillfällen. Läcker spagetti med en tjock köttfärssås kan serveras med middag på en vänlig fest eller tillagas för familjens söndagslunch. Köttsåsen beredd enligt detta recept kan komplettera inte bara pasta - ris, potatis och bovete gröt passar också bra med det.

Tjock köttfärssås till pasta
Tjock köttfärssås till pasta

Om du är upptagen hela veckan på jobbet och det är lite tid kvar för att laga mat, rekommenderar jag att du förbereder såsen för framtida användning och fryser den i stekpannor. Det kommer att förbli bra i frysen, till middag är det kvar att laga pasta och krydda med sås.

  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Serveringar: 4

Ingredienser för en tjock köttfärssås till pasta

  • 400 g malet fläsk;
  • 120 g lök;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 150 g tomatpuré;
  • 100 g paprika;
  • 50 g färska örter efter smak;
  • 100 g gräddfil;
  • 15 g vetemjöl;
  • 15 g smör;
  • 15 ml olivolja;
  • 1 tesked vardera paprika och currypulver;
  • salt, socker.

Metod för att förbereda tjock köttfärssås till pasta

Vi gör det. Skär lökarna i tunna halvringar. Pressa vitlöksklyftorna med en kniv, hugga fint eller passera genom en vitlökspress. Värm raffinerad olivolja i en stekpanna, tillsätt smör. Kasta hackade grönsaker i het olja, stek tills de är transparenta.

Fräs lök och vitlök
Fräs lök och vitlök

Lägg sedan till köttfärs till de sauterade grönsakerna, i detta recept fläsk. Du kan göra köttfärs av vilket kött som helst beroende på vad du köper.

Vi steker köttet med grönsaker i 10 minuter, rör om så att köttfärsen inte hänger ihop.

Tillsätt malet kött till de stekte lökarna
Tillsätt malet kött till de stekte lökarna

Tillsätt sedan tomatpurén. Färdig tomatsås är bra, men enligt min mening är det mer användbart att mala några mogna tomater i en mixer.

Tillsätt tomatpuré
Tillsätt tomatpuré

Tillsätt röd paprika skuren i små remsor till tomatpuréen.

Tillsätt hackade paprika
Tillsätt hackade paprika

Häll marken söt paprika och currypulver, bordssalt efter smak och 1 tesked strösocker i pannan för att balansera smakerna.

Täck över pannan med lock och låt sjuda på måttlig värme i 20 minuter.

Salt och tillsätt kryddor
Salt och tillsätt kryddor

Blanda i 100 ml kallt vatten, vetemjöl och gräddfil i en skål, rör om så att det inte finns klumpar av mjöl.

Matlagning gräddsås
Matlagning gräddsås

När köttet är nästan klart, tillsätt gräddsås, koka det igen, koka i ytterligare 5-7 minuter.

Tillsätt gräddsås till det stekte köttfärsen
Tillsätt gräddsås till det stekte köttfärsen

1-2 minuter före beredskap, kasta finhackade gröna i såsen - koriander, persilja eller dill, i ett ord, den som du gillar bäst.

Blanda och du kan ta bort den färdiga skålen från spisen.

Lägg några hackade örter till såsen några minuter innan du lagar mat
Lägg några hackade örter till såsen några minuter innan du lagar mat

När såsen är klar, koka pastan, häll den med extra jungfruolja av hög kvalitet från den första kallpressningen. Vi lämnar lite vatten där de tillagas i en kastrull med pasta, det blir smakligare på detta sätt.

Häll såsen över pastan och servera omedelbart. Smaklig måltid!

Tjock köttfärssås till pasta
Tjock köttfärssås till pasta

Förresten, enligt detta recept kan du förbereda en vegetarisk sås, ersätta malet kött med malet kött från kokt skogsvamp och gräddfil med sojakräm.

Rekommenderas: