Chili Med Körsbärssås. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Chili Med Körsbärssås. Steg-för-steg-recept Med Foto
Chili Med Körsbärssås. Steg-för-steg-recept Med Foto
Anonim

Nu har det blivit moderiktigt igen att ge gåvor till nära och kära som du själv gör. Jag föreslår att manar, älskare av kryddiga rätter, med Chili och Cherry sås. Förbered en ljus, kryddig, eldig sås, lägg den i vackra burkar, gör en presentklistermärke, och tro mig, din gåva kommer att uppskattas. När allt kommer omkring, vad kan vara bättre med kärlek kokt mat!

Chili med körsbärssås
Chili med körsbärssås

Hemlagad Chili Cherry Sauce kräver några skivor av röd het paprika och kryddor. Var noga med att smaka på peppar innan du lägger till den i såsen så att du inte överdriver den med en kryddig smak. Om du lägger till färsk chili och malet peppar utan att ha smakat det kan du få en sås som kommer att ta första plats på Scoville-hetskalan, och även riktiga män tål knappast detta.

Den heta såsen "Chili med körsbär" är bra eftersom den kan tillagas när som helst på året, oavsett trädgårdsskörden. Du kan ersätta körsbärstomater med vanliga tomater, men försök att välja de mogna och ljusaste frukterna, deras färg kommer att påverka färgen på den färdiga såsen.

  • Tillagningstid: 50 minuter
  • Mängd: 300 g

Ingredienser för att göra varm chili och körsbärssås

  • 300 g körsbärstomater;
  • 4 skivor med röd het chili;
  • 4 medelstora lökar;
  • 1-2 huvuden vitlök;
  • 1 tsk gurkmeja;
  • 1 tsk curry;
  • 2 tsk söta paprikaflingor;
  • 1 tsk varm röd paprika;
  • olivolja, salt, socker.
Ingredienser för att göra varm chili och körsbärstomatsås
Ingredienser för att göra varm chili och körsbärstomatsås

Metod för beredning av varm sås "Chili med körsbär"

Vi börjar göra. Hacka lök och vitlöksklyftor slumpmässigt, tillsätt en tesked salt så att juice börjar sticka ut från grönsakerna. I en kastrull med en bred, tjock botten, värm upp cirka 5 msk olivolja för stekning, tillsätt lök och vitlök, låt sjuda med lock tills löken är mjuk.

Hacka och låt sjuda
Hacka och låt sjuda

Medan lökarna lagar mat gör vi körsbär och chili. Med tomater är allt enkelt, skär i halva och ta bort stjälken. Jag råder dig att skära het paprika i medicinska handskar för att klara dig utan konsekvenser, eftersom ett öga eller näsa av misstag gnuggas med en hand i peppar kommer att känna sig länge. Ta bort fröna och membranet från peppar, hacka fint, lägg till körsbäret tillsammans med socker. Mängden socker beror på din smak och surheten i tomaterna, vanligtvis tillsätter jag 3-4 matskedar.

Blanda hackade körsbärstomater och heta chilipeppar med socker
Blanda hackade körsbärstomater och heta chilipeppar med socker

Tillsätt till de mjukade chilikörsbärslökarna och tillsätt sedan kryddor. Tillsätt malet gurkmeja, flingad söt paprika och indisk grönsakscurry. Stäng kastrullen med lock, koka såsen på låg värme i cirka 30 minuter, grönsakerna ska vara nästan helt kokta.

Tillsätt hackade grönsaker med socker och kryddor i den stuvade löken. Stew tillsammans
Tillsätt hackade grönsaker med socker och kryddor i den stuvade löken. Stew tillsammans

När den färdiga såsen har svalnat lite, mala den med en nedsänkningsblandare, smaka på den, tillsätt socker och salt om det behövs.

Mal de beredda såsingredienserna med en mixer
Mal de beredda såsingredienserna med en mixer

Denna sås håller sig bra på grund av det höga innehållet av peppar, som är känt för att vara ett utmärkt konserveringsmedel. Men jag råder, i alla fall, att lägga den i sterila och torra burkar och pasteurisera (vid en temperatur på cirka 80 grader) i cirka 10 minuter, detta garanterar tillförlitlig förvaring av arbetsstycket.

Lägga såsen i steriliserade burkar
Lägga såsen i steriliserade burkar

Den kylda såsen kan serveras omedelbart med kött eller fjäderfä; riktiga män borde gilla dess eldiga smak.

Varm sås med chili och körsbärstomater
Varm sås med chili och körsbärstomater

Chili med körsbärssås är klar. Smaklig måltid!

Rekommenderas: