Innehållsförteckning:
Video: Kycklingsoppa Med Hemlagade Nudlar. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Hemlagad nudelsoppa är mycket bra! Eftersom det är lätt och samtidigt mycket tillfredsställande. Och också så utsökt, som du aldrig skulle laga mat med köpt pasta! Stormarknader har nu ett så stort utbud av pasta att få människor lagar nudlar hemma. Men jag råder dig - prova! Den överraskande känsliga smaken av hemlagade nudlar och nöjet med matlagningsprocessen är värt det. En ledig dag är ett utmärkt tillfälle att komma ihåg ett glömt recept och laga äggnudlar med hela familjen. Och laga sedan en utsökt soppa med henne.
Produkter för kycklingsoppa med hemlagade nudlar
För en kastrull på 3 liter:
- 2 ben eller 3 kycklinglår;
- 3 medelstora potatisar;
- 1 liten morot;
- 1 liten lök;
- ¾ Art. l. salt;
- 1 lagerblad;
- Ett gäng persilja, dill.
För hemlagade äggnudlar
- 100 g mjöl;
- 1 ägg;
- En nypa salt;
- 0,5 tsk solrosolja.
Hur man gör kycklingsoppa med hemlagade nudlar
Det är fantastiskt om du har tur att få en hemlagad kyckling till hemgjorda nudlar: då blir soppan mer rik och hälsosam. Shop kyckling är också lämplig - inte en slaktkyckling utan en soppa. Det är inte så matat och lagar mat under mycket lång tid (1,5-2 timmar), men vilken underbar, välsmakande buljong det visar sig! Men om du vill laga soppan så snabbt som möjligt kan du ta de vanliga kycklingbenen.
Vi sköljer dem, lägger dem i en kastrull med kallt vatten, kokar tills de kokar. Vi dränerar det första vattnet, samlar nytt vatten och kokar på medelvärme i en halvtimme.
Under tiden, låt oss börja göra hemlagade nudlar.
Verkliga äggnudlar tillagas utan vatten alls, bara på ägg. Om testiklarna är hemlagade, ljusa, blir nudlarna gula, som en kyckling. Kom ihåg andelen: för 1 ägg - 100 g mjöl. En portion nudlar räcker precis för en 3L-kruka med soppa.
Sikt mjölet med en ruta på ett bord täckt med pergament, tillsätt lite salt, gör en fördjupning och kör ett ägg i det. Du kan inte knåda på bordet utan i en skål.
Blanda degen med en sked och fortsätt sedan att knåda med händerna. För att förhindra att degen fastnar, smörj händerna lätt med solrosolja. Den ska knådas länge - 5-10 minuter, så att degen blir homogen, elastisk - då kan den rullas tunt och den går inte sönder.
Degen på äggen är ganska tuff och kommer att ta lite ansträngning för att knåda väl. Känsla i händerna - som om du tränade på en styrka. Degen är ojämn först, då märker du att den har blivit mjuk och slät. Det är dags att linda degen i plastfolie och lägga den på en varm plats i 15-20 minuter (till exempel på bordet bredvid spisen där soppan kokas).
Medan degen "vilar" och kycklingen kokar, tvätta och rengör grönsakerna för soppan. Skär potatis i kuber, morötter i cirklar, hacka lök.
Att rulla ut tuff deg tunt är också en utmaning. Degen på äggen är elastisk, när den rullar strävar den alltid efter att krympa igen. Ta dig tid och rulla ut det så att mönstret på bordsskivan syns genom degen! Då blir nudlarna ömma och välsmakande.
Efter att ha rullat ut degen, låt den torka i 10 minuter.
Lägg under tiden potatis, morötter och lök i soppan, tillsätt salt, blanda och täck igen, låt soppan koka långsamt. Medan nudlarna är färdiga är grönsakerna nästan kokta.
Nu - det mest intressanta steget! Vi rullar upp den rullade degen med en lös rulle.
Vi skär den här rullen i tunna remsor, 3-4 mm tjocka. Ju tunnare remsorna desto tunnare blir nudlarna. Och dess längd beror på lagrets bredd.
Vi har sådana spiraler. Vi tar vart och ett i spetsen och skakar det, om det inte vill vända, hjälper vi det med händerna, försiktigt för att inte riva de långa nudlarna och lägger fritt ut de otvivlade remsorna på bordet eller brädet. Ring barnen in i köket, låt dem hjälpa - de kommer att gilla uppgiften. Och sedan kommer de att äta med stor aptit - trots allt deltog de i matlagningen!
Så många nudlar kom ut!
Det är dags att lägga till det i din soppa. Doppa försiktigt nudlarna i pannan, rör omedelbart så att de inte hänger ihop.
Lägg till lagerblad, vilket ger buljongen en särskilt aptitretande doft och hackade gröna.
Hemlagade nudlar tillagas direkt - 2-3 minuter med medelkoka, så att de inte kokar över - och du är klar! Stäng av soppan, låt den brygga i några minuter under locket.
Du kan kalla ditt hushåll till bordet för färsk soppa med hemgjorda nudlar. Du kommer att se, de kommer att sluka upp om ett ögonblick, de kommer också att be om tillägg.
Rekommenderas:
5 Inomhusplanter Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Bland dem är favoriterna för modern design
Hur Jag Kämpade Med Mullvaden Tills Jag Blev Vän Med Honom. Kontrollmetoder. Fördelarna Och Skadorna Med En Mol. Foto
Efter att ha flyttat till Kuban var jag tvungen att komma ihåg allt jag visste om mol, och ordna min städning med hänsyn till deras närvaro. Hur jag kämpade med mullvadar och lyckades få vänner med dem, kommer jag att berätta i dagens artikel
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 3 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 5 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 6 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design