Potatispaj Med Köttfärs Och Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto

Ugnspotatispaj med köttfärs och grönsaker är den enklaste och mest utsökta varma maträtten som även ett barn kan laga om han får använda ugnen. Potatispaj kallas ibland potatisgryta, men det spelar ingen roll vad namnet är, det är viktigt att den är mycket välsmakande och enkel!

Du kan ta valfritt köttfärs, men hemlagad köttfärs passar bäst, där både nötkött och fläsk finns i lika stora proportioner.

För att göra kakan välsmakande är det viktigt att krydda köttet ordentligt. Humle-suneli eller curry, ingefära, vitlök och chili är de viktigaste ingredienserna, utan dem blir aromen helt annorlunda.

• Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
• Serveringar: 4

Ingredienser för malet potatispaj och grönsaker

• 400 g hemlagat köttfärs;
• 1 lök;
• 1 chilipod
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 g ingefära rot;
• 120 g konserverade tomater;
• 100 g gröna ärtor;
• 500 g potatis;
• 100 g grädde;
• 50 g färska örter;
• 60 g smör;
• 30 g vegetabilisk olja;
• 5 g humle-suneli;
• 15 g vetemjöl;
• salt att smaka).

Metod för att förbereda potatispaj med malet kött och grönsaker

Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna, tillsätt hemlagad malet kött till den uppvärmda oljan, tillsätt suneli humle eller någon annan kryddblandning för kött som du vill. Stek malet på hög värme i flera minuter.

Medan köttet förbereds finhackar du en liten chilipudel tillsammans med fröna, skär den röda löken i tunna skivor. Kasta i en stekpanna med malet chili och lök.

I en murbruk mals skalad ingefära, några vitlöksklyftor och en nypa grovt salt. I detta fall spelar saltet rollen som ett slipmedel.

Tillsätt riven kryddor till malet kött i pannan, stek allt tillsammans i 20 minuter.

Tillsätt sedan de konserverade tomaterna. Istället kan du snabbt steka en finhackad färsk tomat i vegetabilisk olja, strö över salt och socker för nästan samma effekt.

Lägg gröna ärtor sist - färska eller frysta. Simma grönsaker med malet kött i 15 minuter, salt efter smak. Tillsätt vetemjöl utspätt i 30 ml kallt vatten 5 minuter före tillagning. Det behövs för att binda ingredienser.

Hacka potatisen fint, koka tills de är ömma, knåda med en gaffel eller en potatiskross.

Tillsätt smör, grädde och finhackade örter i puréen, den blir utsökt med grön lök och persilja. Rör om purén, tillsätt fint bordssalt.

Lägg köttfärsen med grönsaker i en keramisk tallrik. Tillsätt sedan potatisen.

Lägg potatisen så att en del av den "hakar fast" på kanterna på formen och genombor potatisskiktet i hörnen för att "släppa ut ånga".

Med en gaffel gör vi vågor på ytan, under bakning blir de skarpa.

Vi värmer ugnen till 190 grader. Sätt potatispajen i ugnen i 30-35 minuter. Alla ingredienser är färdiga, men vilken kaka utan en gyllene topp, så du måste vänta tills den är brunad.

Strö den färdiga potatispajen med färska örter.

Vi serverar varm potatispaj till bordet, med syltad gurka och färskt svartbröd, det blir mycket gott.

Potatispaj med köttfärs och grönsaker är klar. Smaklig måltid!