Sallad. Sallad. Arugula. Vattenkrasse. Endiv. Skötsel, Odling, Reproduktion. Grönsaker. Gröna. Trädgårdsväxter. Typer. Ett Foto

Sallad. Sallad. Arugula. Vattenkrasse. Endiv. Skötsel, Odling, Reproduktion. Grönsaker. Gröna. Trädgårdsväxter. Typer. Ett Foto
Sallad. Sallad. Arugula. Vattenkrasse. Endiv. Skötsel, Odling, Reproduktion. Grönsaker. Gröna. Trädgårdsväxter. Typer. Ett Foto

Video: Sallad. Sallad. Arugula. Vattenkrasse. Endiv. Skötsel, Odling, Reproduktion. Grönsaker. Gröna. Trädgårdsväxter. Typer. Ett Foto

Video: Sallad. Sallad. Arugula. Vattenkrasse. Endiv. Skötsel, Odling, Reproduktion. Grönsaker. Gröna. Trädgårdsväxter. Typer. Ett Foto
Video: Growing Salad Greens - Arugula 2024, Mars
Anonim

Räknare på marknader och stormarknader finns i många olika gröna sallader, som vi köper, ofta utan att tänka på deras namn. Bara en sallad och det är det. Men ibland stöter vi på namn, till exempel i recept som är så vackra och romantiska - lolo rosso, romantik, radiccho, som förvirrar oss. Faktum är att vi hanterar dessa sallader ganska ofta. Låt oss försöka lista ut vilken som är vilken.

Sallat, sallad
Sallat, sallad

© Sanja565658

Sallat, eller som det också kallas sallad, är en grönsaksgrödor, av vilken det finns mer än hundra sorter. De kan delas upp villkorligt i löv och kål. Bladiga har ett klassiskt utseende som är bekant för oss. De har låga kalorier, höga vitaminer och mineraler. Och de anses också vara afrodisiakum - det vill säga de som innehåller ämnen som bidrar till sexuell upphetsning. Den mest kända salladsalladen är ek eller eklif, som är grön och röd. Han fick båda namnen för likheten med ekblad. Bladens färg är från grönt till vinrött, ibland rött längs kanterna. Denna sallad är mycket känslig för temperaturförändringar, så det är bättre att inte förvara den i kylen. Har en nötaktig smak, särskilt välsmakande med svamp, krutonger, lax, vitlök. Romersk sallad, eller romersk,Romano anses vara ett förråd av vitaminerna A och C, liksom kalcium, natrium och järn. Det ser ut som ett löst kålhuvud av en något avlång form med saftiga, krispiga, gröna blad. Utanför är bladen riktgröna och blekgröna mitt i huvudet. Smaken är syrlig, lite kryddig.

Endiv, sallad cikoria
Endiv, sallad cikoria

© Rasbak

Denna typ av sallad är perfekt för att göra Caesarsallad och smörgåsar. Också utsökt med yoghurtsås. Lolo Rosso, eller korall sallad, med lockiga löv av rött eller blekgrönt med rött kant, samlat i en rosett. De är täta, så de håller sig fräscha länge. Liksom lolo bionda kallas det gräslök, det vill säga klippt eller plockat med separata löv. Jämfört med andra arter innehåller detta mest kalcium. Den har en mild nötaktig smak och mjuka löv, så det används ofta för att lägga till volym i en maträtt. En utmärkt sidrätter för stekt kött, passar bra till nästan alla produkter.

Klopovnik sådd eller vattenkrasse
Klopovnik sådd eller vattenkrasse

© Till Westermayer

Vattenkrasse är det vanliga namnet på flera örtartade arter i korsfamiljen. Innehåller mineralsalter av kalcium, fosfor, jod, vitamin A, B, C, D, E, K, senapsolja. Det ser ut som persilja, men det smakar som pepparrot. Endast unga löv används för mat - två veckor efter spiring. Intressant kan det odlas hela året, även på en fönsterbräda. Dessutom är det inte nödvändigt i marken, det är också möjligt i en tallrik täckt med ett lager våt bomullsull. Alla typer av vattenkrasse kan kombineras med olika kryddor: mynta, rosmarin, svartpeppar, chili, paprika, dill, koriander, vitlök, basilika, persilja, lök, mejram, suneli humle, så det används inte bara som en del av grönsaksallad men också som kryddor. Rucola eller raketsallad,går in i de tio bästa grönsakerna när det gäller innehållet i det så kallade skönhetsvitaminet - vitamin A, och innehåller också vitamin C, jod, järn. Löv med fin pubescens liknar rädisbladen, de har en smak av senapsnöt-peppar. Denna nära släkting till maskros är en utmärkt sidrätter för kött, fisk, skaldjur, ersätter basilika i vissa rätter, förbättrar smaken på bönor.

Arugula
Arugula

Endive, eller escariole eller frise - lockiga sallader med ljusgröna blad. De odlas på en mörk plats för att få intibin, ett ämne som är mycket användbart för hematopoetiska och matsmältningssystem, varför de har en bitter smak. Och de innehåller också mycket askorbinsyra, karoten, vitamin B1, B2, PP, kalcium, järn, kalium, magnesium och fosfor. Vanligtvis tillagas sallader från dem, mindre ofta kokas de. De passar bra med lök, vitlök, ett utmärkt tillskott till kött- och fiskrätter, du kan gryta potatis med dem eller fylla pajer med en blandning av denna sallad, ost och ägg.

Rekommenderas: