Fänkål. Anis, Farmaceutisk Dill. Skötsel, Odling, Reproduktion. Kryddor. Gröna. Grönsaker. Växter I Trädgården. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Ett Foto

Fänkål. Anis, Farmaceutisk Dill. Skötsel, Odling, Reproduktion. Kryddor. Gröna. Grönsaker. Växter I Trädgården. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Ett Foto
Fänkål. Anis, Farmaceutisk Dill. Skötsel, Odling, Reproduktion. Kryddor. Gröna. Grönsaker. Växter I Trädgården. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Ett Foto

Video: Fänkål. Anis, Farmaceutisk Dill. Skötsel, Odling, Reproduktion. Kryddor. Gröna. Grönsaker. Växter I Trädgården. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Ett Foto

Video: Fänkål. Anis, Farmaceutisk Dill. Skötsel, Odling, Reproduktion. Kryddor. Gröna. Grönsaker. Växter I Trädgården. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Ett Foto
Video: Globals knivskola: Skära fänkål 2024, Mars
Anonim

Fänkål (Foeniculum, familjeparaply) är en mat-, krydd- och läkemedelskultur. Fänkålslökar används för mat i färsk och kokt form, bladen används som kryddor för soppor, kött- och grönsaksrätter och beredningar görs av frukterna som hjälper till med flatulens (dillvatten). Fänkål är också oersättlig som ett krydda för konservering. Fänkål är infödd i Medelhavsländerna. Även under antiken uppskattade romarna, egyptierna, grekerna, kineserna fänkål för sin doft, som påminner om lukten av dragon och mynta och för dess medicinska egenskaper. Alla delar av fänkål är rika på eteriska oljor, bland vilka anetol är dominerande, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen och väcka aptiten. Dessutom innehåller fänkål askorbinsyra, provitamin A och vitamin PP.

Fänkål
Fänkål

© Civvi

Fänkål är en upprätt flerårig växt med snidade, pinnat dissekerade dillliknande blad. Därav det andra namnet på fänkål - anis eller farmaceutisk dill. Fänkålens blomställning är ett komplext paraply, blommorna är små gulgröna, frukten är en ovoid-avlång achene. Fänkålsblommor avger en unik arom, bin är mycket förtjust i dem. De mest populära är två typer av fänkål - vanlig fänkål (Foeniculum vulgare) och italiensk fänkål (Foeniculum italica). De bästa sorterna av fänkål är florentinsk sallad och vanlig.

Fänkål föredrar en varm och ljus plats. Därför är det tillrådligt att plantera det i ett vindskyddat område. Jordarna bör vara bördiga - lerig, med hög humushalt, det är också bra att lägga kalk till dem. Om du vill odla fänkål för gröna kan fröna sås direkt i öppen mark på våren och för att få lökar i centrala Ryssland måste du plantera plantor (i söder kan du få lökar genom att så frön och i öppen mark). De bästa föregångarna till fänkål är potatis och rotgrönsaker (rödbetor, rädisor).

Fänkål
Fänkål

© Frank Vincentz

För plantor sås fänkål i mars, 2-3 frön per kruka, av de plantor som visas är den starkaste kvar. Plantor transplanteras i öppen mark när hotet om vårfrost har gått, samtidigt som man försöker att inte skada rötterna (torvkrukor är bekväma), eftersom deras skador leder till ökad skottbildning, men lökarna kommer att utvecklas dåligt. Avståndet mellan växterna i rad bör vara cirka 20 cm. Två veckor efter plantering kan du mata fänkålen med flytande organiskt gödselmedel, men du bör inte applicera gödsel för denna gröda. Ytterligare vård består i att rensa, växa och lossa växterna i rätt tid. Formglödlampor ska vara något jordade.

Sådd av frön i öppen mark på gröna utförs tidigt på våren, när temperaturen sjunker till 6-8 ° C, kan du så fänkål före vintern. Såddjupet är 1 - 2 cm, radavståndet är 45 cm. Plantor dyker upp på ungefär två veckor. De tunnas ut, jorden lossas. När stammen vid basen når 10 mm i diameter kan greenerna skäras av. Bladen skärs av på en höjd av 15 cm från den köttiga förtjockningen, torkas i skuggan i buntar. Under växtsäsongen lyckas fänkål producera gröna två gånger. På ett ställe kan fänkål växa flera år i rad. På våren, efter att snön smälter, lossas jorden runt de övervintrade växterna och matas med fosfor-kaliumgödsel.

Fänkål
Fänkål

© Forest & Kim Starr

Om du vill få fänkålsfrön, så skär inte bara bladen från den och vänta tills växten blommar. Fröna skördas när ungefär hälften av dem i paraplyet är mogna. Därefter skärs paraplyerna och torkas på en mörk plats tills fröna är bruna. Du kan sprida fänkål och dela busken. I det här fallet skärs fänkålstammen så att varje del har minst två knoppar.

Rekommenderas: