Fylld Zucchini Bakad I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Fylld Zucchini Bakad I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto
Fylld Zucchini Bakad I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Fylld Zucchini Bakad I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Fylld Zucchini Bakad I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Jag trodde inte att det skulle vara så gott! Ett zucchinirecept som alla kommer att älska 2024, Mars
Anonim

Ugnsbakad fylld zucchini kallas dolma i öst, från det turkiska ordet dolmak, vilket betyder "att stoppa". Vanligtvis används kött eller ris för fyllningen och druvblad, paprika, kvitten, tomater kan fungera som skal. Som barn visste jag inte det här knepiga namnet, men grönsaker enligt detta recept tillagades ganska ofta i huset.

Ugnsbakad fylld zucchini
Ugnsbakad fylld zucchini

Zucchini är en fantastisk grönsak, dess avkastning skrämmer mig ofta. Zucchini kaviar, grönsaksgryta, pannkakor och zucchini kotletter visas med avundsvärd regelbundenhet i höstmenyn. För en förändring rekommenderar jag dig att fylla dem med malet kycklingfilé och stuvade grönsaker och laga smuligt ris till en sidrätter. Du får en utsökt och näringsrik andra förrätt - med gräddfilssås, vad du behöver till middag.

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
  • Serveringar: 3

Ingredienser till ugnsbakad fylld zucchini

  • 650 g medelstor zucchini;
  • 115 ml olivolja;
  • 5 g salt;
  • 15 g vita sesamfrön:

För malet kött:

  • 400 g kycklingfilé;
  • 100 g lök;
  • 230 g morötter;
  • 150 g paprika;
  • 30 g sellerigrönsaker;
  • 1 skiva varm peppar;
  • 20 ml olivolja;
  • 5 g salt;
  • malet paprika, svartpeppar, oregano.

Metod för att laga fyllda zucchini bakade i ugnen

Skala medelstor zucchini. Skär i flera delar med cirka 4-5 centimeter höga cirklar. Skrapa ut kärnan med fröna med en tesked, lämna botten 1 cm tjock.

Värm vattnet i en bred kastrull, koka, tillsätt salt. Blanch grönsaker i portioner i 5-7 minuter, ta ut dem, lägg dem på en sikt så att vattnet kan rinna av.

Förbereder zucchini för fyllning
Förbereder zucchini för fyllning

Att göra malet kött

Hacka lökarna fint. Steka i väl uppvärmd raffinerad olivolja för stekning.

Passera de hackade lökarna
Passera de hackade lökarna

När löken får en karamellskugga, tillsätt de grovrivna morötterna. Stek lök och morötter i 7 minuter.

Stek riven morötter med lök
Stek riven morötter med lök

Lägg till tärnad paprika för smak. Vilken som helst färg av peppar, så länge den är köttig.

Stek paprika med morötter och lök i 5 minuter.

Lägg till hackade paprika till stekning
Lägg till hackade paprika till stekning

Hacka kycklingfilén med en slipad kniv över fibrerna i små kuber eller hugga i köttkvarn. Det är bättre att använda tillbehöret med stora hål så att köttbitar känns i malet kött.

Stek malet malet kycklingfilé med grönsaker
Stek malet malet kycklingfilé med grönsaker

Tillsätt salt, oregano, malet paprika och finhackad selleri. Vi rengör skålen av het peppar från frön och partitioner, skär i ringar, lägg till resten av ingredienserna.

Stek fyllningen i några minuter till.

Tillsätt kryddor, outskurna örter och paprika
Tillsätt kryddor, outskurna örter och paprika

Vi sätter på ugnen för att värma upp till en temperatur på 200 grader Celsius.

Vi fyller zucchinin med malet kyckling och grönsaker, gör en stor skiva, den blir smakligare. Häll olivolja i en stekpanna, lägg zucchini.

Vi fyller beredd zucchini och sätter i en förvärmd ugn
Vi fyller beredd zucchini och sätter i en förvärmd ugn

Placera pannan i den uppvärmda ugnen på mitthyllan. Eftersom ingredienserna är halvkokta behöver du inte baka länge, 20-25 minuter räcker.

Vi bakar fyllda zucchini i ugnen i 20-25 minuter
Vi bakar fyllda zucchini i ugnen i 20-25 minuter

Vi tar ut färdiga fyllda zucchini, strö med vita sesamfrön, servera varma till bordet.

Jag råder dig att förbereda sås till fylld zucchini bakad i ugnen: passera en vitlöksklyfta genom en press, finhacka en massa dill och några gröna lökar, blanda allt med salt och gräddfil.

Ugnsbakad fylld zucchini
Ugnsbakad fylld zucchini

Fylld zucchini bakad i ugnen redo. Smaklig måltid!

Rekommenderas: