Innehållsförteckning:
- Ingredienser för franskt nötkött med rött vin och Borodino-bröd
- Metod för att laga nötkött på franska med rött vin och Borodino-bröd
Video: Franskt Nötkött Med Rött Vin Och Borodino-bröd. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Franskt nötkött med rött vin och Borodino-bröd - kryddigt, kryddigt, otroligt gott och ömt. En sådan maträtt kan förberedas för ett festbord som en extra kötträtt, jag tror att gästerna kommer att bli mycket nöjda. Såsen visar sig vara tjock och kryddig, dofterna av provensalska örter, rött vin och lätt surhet av Borodino-bröd flätas samman i den - otroligt god!
Tillagningstiden beror på vilken del av slaktkroppen du väljer. Axelbladet på en inte särskilt gammal ko ska spendera cirka 1,5 timmar på kaminen, lite mindre eller lite mer, allt beror på bitens tjocklek och köttets kvalitet. Skålen bereds på följande sätt: förstekt kött stuvas länge i rött vin och buljong, täckt med en Borodino-brödlock.
Ett liknande recept är bekant för många under namnet "Boeuf bourguignon". Denna klassiska franska maträtt tillagas utan bröd, men med svamp. Jag kommer definitivt att dela receptet någon gång.
- Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
- Serveringar: 4
Ingredienser för franskt nötkött med rött vin och Borodino-bröd
- 800 g nötkött (filé utan fett och ben);
- 250 g schalottenlök;
- 2-3 röda tomater;
- 8 katrinplommon;
- 8-10 urholkade gröna oliver;
- 500 ml kycklingbuljong;
- 200 ml rött halvtorrt vin;
- 4 tjocka skivor Borodino-bröd;
- oregano, koriander, lagerblad, färsk timjan, söt paprika, vetemjöl, olivolja, salt, svartpeppar.
Metod för att laga nötkött på franska med rött vin och Borodino-bröd
Skär schalottenlök i fjädrar. Värm några matskedar olivolja i en brazier. Kasta 2-3 lagerblad i den uppvärmda oljan, plocka några kvistar timjan.
Kasta de hackade schalottenlökarna i en brazier efter en minut.
Häll i 2 teskedar koriander, stek lök med kryddor tills schalottenlök får en karamellskugga.
Under tiden, låt oss förbereda köttet. Klipp av synliga filmer och fett, skär en bit över fibrerna i stora skivor som är ungefär en centimeter tjocka.
Rulla köttskivorna i mjöl, stek snabbt i en stekpanna på båda sidor, lägg i en stekpanna.
Tillsätt allt kött i pannkakan, blanda med lök. Vetemjöl, där köttet har”fläckats”, bildar ett skyddande lager under stekning, och sedan tjocknar det såsen under tillagningen.
Lägg sedan till de tärnade röda tomaterna. Färska tomater kan ersättas med konserver i sin egen juice.
Skär katrinplommon i remsor. Skär de urholkade gröna oliverna på mitten. Lägg till katrinplommon och oliver i brödkakan.
Häll i kryddor - mald söt paprika, oregano, salt och svartpeppar efter smak.
Häll i allt rött halvtorrt vin och hälften av kycklingbuljongen.
Täck köttet tätt med skivor Borodino-bröd. Vi täcker hålrummen med brödskrot så att brödlocket blir utan hål.
Koka på den lägsta värmen i ca 1 timme. Tillsätt regelbundet den heta kycklingbuljongen till kanten på braziern. Var noga med att följa processen, ofta kan du inte öppna locket, men du måste lyssna så att steken inte brinner.
Servera varmt franskt nötkött med rött vin och Borodino-bröd på bordet, strö över örter innan servering.
Smaklig måltid!
Rekommenderas:
Skönhet Och Bedrägeri är Giftiga Växter I Trädgårdsdesign. Namn Och Beskrivningar Av Farliga Växter Och Blommor. Foto
När du börjar dekorera trädgården, landskapsarkitektur är det nödvändigt att bekanta dig med informationen om de valda grödorna. Av 350 tusen blommande växter, ta bort giftiga växter från trädgården och hemmet (eller rimligt skydda från barn)
Svarta Vinbärrecept. Gynnsamma Funktioner. Sylt, Sylt, Gelé, Infusion, Vin. Foto
Vinbär är det mest populära, mest användbara bäret! Dess bär innehåller en stor mängd vitaminer C, Bi, P, PP, provitamin A, organiska syror, socker, pektin (gelande) ämnen, mineralsalter - allt detta finns i vinbäret, för vilket det kallas "förråd av vitaminer"
En Grönsaksträdgård På Fönsterbrädan - Myter Och Verklighet. Vilka Grönsaker Och örter Kan Odlas Hemma Och När? Foto
Det är möjligt att uppnå en skörd från en grönsaksträdgård på en fönsterbräda endast om det finns idealiska förhållanden. I artikeln debunerar vi myterna om odling av gröna och grönsaker hemma och "ritar" en riktig bild av en grönsaks trädgård på fönsterbrädan
Vinbäret är Rött, Vitt. Skötsel, Odling, Reproduktion. Sjukdomar Och Skadedjur. Olika Sorter. Egenskaper. Ett Foto
Hemlandet för röda och vita vinbär är Europa och Sibirien, varför de känner sig så lugna i våra trädgårdar. Vi läser ofta lovsånger
Rött Halsband Av Ardisia. Vård I Hemmet. Foto
Ardisia lockar inte genom blommande utan med bär. Ljusa röda, samlade i buntar, de är fantasifullt ordnade och omsluter som sagt träden. Men tack vare dem förvandlas Ardisia till en lyxig dekoration av hela interiören