Aubergine - Balsam För Hjärtat

Innehållsförteckning:

Aubergine - Balsam För Hjärtat
Aubergine - Balsam För Hjärtat

Video: Aubergine - Balsam För Hjärtat

Video: Aubergine - Balsam För Hjärtat
Video: How to Store/Preserve Eggplant - Roasting Eggplant and Baba Ganoush 2024, Mars
Anonim

Aubergine är infödd i Sydostasien, så det älskar heta subtropiska och tropiska klimat. För mer än 1500 år sedan tömdes och odlades aubergine i Kina och Centralasien. Denna grönsak sprids tack vare araberna som förde aubergine till Afrika och det europeiska Medelhavet.

Aubergine eller mörkfruktad nattskugga (Solanum melongena) är en art av fleråriga örtartade växter av släktet Solanum, en populär grönsaksskörd. Det är också känt som badrijan (sällan bubrijan), och i de södra regionerna i Ryssland kallas äggplantor för blått.

Känd resenär A. B.

Äggplanta
Äggplanta

Aubergine har inte bara den vanliga mörklila färgen, men det finns också helt vita och nästan svarta, gula och bruna bland dem. Deras form är också ganska varierande - från cylindrisk till päronformad och sfärisk.

Aubergine är en örtartad växt med en höjd av 40 till 150 cm. Bladen är stora, alternativa, taggiga, i vissa sorter - med en lila nyans. Blommorna är bisexuella, lila, 2,5-5 cm i diameter; enstaka eller i blomställningar - halva blommor med 2-7 blommor. Aubergine blommar från juli till september.

Auberginefrukten är en stor rund, päronformad eller cylindrisk bär; fruktens yta är matt eller blank. Nå 70 cm i längd, 20 cm i diameter; väger 0,4-1 kg. Färgen på mogna frukter är från grågrön till brungul.

Äggplanta
Äggplanta

När de är helt mogna blir de grova och smaklösa, så de används som mat lite omogna. I omogna frukter varierar färgen från ljuslila till mörklila. Auberginefrön är små, platta, ljusbruna; mognar i augusti-oktober.

Växande

Öppen mark

Aubergine placeras efter tidig vitkål eller blomkål, gurkor, baljväxter och gröna grödor. Om platsen inte är solig, ge ett tillförlitligt skydd mot kalla vindar genom att plantera gardiner.

På hösten, efter att ha skördat föregångaren, lossas jorden grunt med en hacka för att framkalla groning av ogräsfrön. Två veckor senare grävs den till djupet på spadeens bajonett, utan att klorna bryts. Kompost eller torv (4-6 kg per 1 m²) och en mineralisk vegetabilisk blandning eller nitroammofoska (70 g per m²) tillsätts för grävning. Sura jordar är limiga.

Tidigt på våren är jorden harvad med en järnrake och hålls lös innan den planteras. På planteringsdagen gräver de upp det och applicerar gödselmedel (400 g per brunn) om de inte applicerades på hösten.

Aubergine odlas bäst i isolerade sängar eller åsar. I mitten av en säng på 90-100 cm dras ett spår 20-30 cm brett och 15-20 cm djupt ut. Lösa material (humus, sågspån, sand, halmskärning, blandat med marken) läggs i den och allt täcks noggrant med jord. Växter planteras på vardera sidan av detta spår. Rötterna, som tränger djupt in, hittar näringsämnen och det syre de behöver.

I Rysslands icke-chernozem-zon odlas äggplantor genom plantor. Frön sås i växthus eller växthus inom 60 dagar efter plantering i marken. I Moskva-regionen är detta slutet av februari - början av mars.

Såningen utförs i lådor (med efterföljande plockning) eller i krukor (utan plockning). Jordblandningens sammansättning kan vara annorlunda, till exempel: torvmark och humus (2: 1), torvmark, torv och sand (4: 5: 1), torv, sågspån och mullein utspätt med vatten (3: 1: 0,5) … Tillsätt (g per 10 kg): ammoniumsulfat - 12, superfosfat och kaliumsalt - vardera 40. Den beredda blandningen placeras i lådor och planas. 1 dag före sådd hälls den rikligt med varmt vatten.

Äggplanta
Äggplanta

Om fröna inte groddar uppträder plantorna på 8-10 dagar, groddar - på 4-5 dagar. Bra belysning skapas för plantorna och lufttemperaturen sänks till 15-18 ° C så att rotsystemet utvecklas bättre.

Efter uppkomsten av det första sanna bladet dyker plantorna en efter en i krukor som mäter 10 × 10 cm. Starka, friska, välutvecklade växter väljs. Under 2-3 dagar, tills de rotar, är plantorna skuggade med papper från solens strålar. Eftersom äggplantor dåligt återställer rotsystemet tolererar de inte plockning bra.

Med en svag tillväxt av plantor är utfodring nödvändig. För att göra detta, använd en lösning av fjäderfäskräp (1:15) eller mullein (1:10), jäst i minst 2-3 dagar (hink per 1 m²), komplett mineralgödsel (50 g per 10 l vatten). För att undvika brännskador måste växterna vattnas med rent varmt vatten från en vattenkanna med sil eller sprayas efter matning.

Planta vård består av regelbunden vattning, lossning av ogräs och toppförband. Bevattning skyddar växter från för tidig lignifiering av stammen, vilket i slutändan orsakar en kraftig nedgång i avkastningen. Men du bör inte överfukta jorden för mycket: detta påverkar växternas tillstånd och den framtida skörden negativt. Dessutom skämmer bort växter med höga temperaturer och hög luftfuktighet. Bevattning och utfodring görs bäst på morgonen.

Två veckor före plantering förbereds plantorna för öppna markförhållanden: bevattningshastigheten minskas och ventileras intensivt. 5-10 dagar före transplantation sprutas växterna med en 0,5% lösning av kopparsulfat. Inför avstigning avvisas atypiska, försvagade och sjuka. Plantor vattnas rikligt. Korrekt odlade plantor bör vara korta, med ett välutvecklat rotsystem, en tjock stam, fem till sex blad och stora knoppar.

Plantor planteras i öppen mark när jorden värms upp till en temperatur på 12-15 ° C och risken för de senaste vårfrostarna har passerat. Detta inträffar vanligtvis i början av juni. Men om du skyddar växterna med filmramar (de installeras på sängarna en vecka före plantering), kan äggplantor planteras i slutet av maj.

På sängarna planteras äggplantor med tvålinjeband (avstånd mellan band 60-70 cm, mellan linjer 40, mellan växter 30-40 cm). På åsen, plantering i en rad (avståndet mellan raderna 60-70 cm och mellan växterna 30-35 cm). På lätta jordar planteras äggplantor på en plan yta enligt schemat 60 × 60 eller 70 × 30 cm (en växt per hål) eller 70 × 70 cm (två växter per hål). Brunnar 15-20 cm breda och djupa förbereds i förväg. Innan plantering fördjupas de, botten lossas och vattnas.

Plantor med jordklump befrias försiktigt från plantan. I torvkrukor bryts botten för bättre utveckling av rotsystemet efter plantering. Plantor planteras vertikalt och fördjupas till det första sanna bladet. Marken runt växterna pressas väl och vattnas omedelbart.

Planta aubergine
Planta aubergine

När de planteras i molnigt väder rotar växterna bättre. Plantor planterade på en varm dag skuggas varje dag (från 10 till 16) tills växterna rotar. En vecka efter plantering planteras nya istället för de fallna växterna. När det är kallt väder täcks växterna med isoleringsmaterial på natten.

Skyddad mark

Aubergine växer bäst i växthus där gynnsamma förhållanden skapas för dem.

Marken måste vara lös och permeabel. På våren grävs jorden upp, kompost eller humus (4-5 kg per 1 m²) och en trädgårdsmineralblandning (70 g per 1 m²) införs. Därefter planeras jorden och vattnas.

Plantor odlas i krukor med en diameter på 10-20 cm eller i plastpåsar (två växter vardera). Det planteras i uppvärmda växthus i slutet av mars - början av april i en ålder av 45-50 dagar, i ouppvärmda - i början av maj i en ålder av 60-70 dagar.

Plantor planteras i sängar (vilket är bäst), åsar eller en plan yta. Växter placeras med tvålinjeband (avstånd mellan linjer 40-50 cm, mellan yttre rader 80, mellan växter 35-45 cm).

Efter plantering binds äggplantor omedelbart på trelliser, som tomater. Skötsel består av gödning, vattning, lossning, ogräsrensning, skydd mot frost.

Den första utfodringen utförs 15-20 dagar efter plantering av plantorna, tillsätt urea (10-15 g per 10 liter vatten). I början av frukten matas äggplantor med en lösning av färsk mullein (1: 5) med tillsats av superfosfat (30-40 g 10 l vatten). Varannan vecka appliceras toppdressing med en lösning av träaska (200 g per 10 liter vatten) eller mineralgödselmedel (gram per 10 liter vatten):

  • ammoniumnitrat - 15-20,
  • superfosfat - 40-50,
  • kaliumklorid - 15-20.
Äggplanta
Äggplanta

Efter gödsling vattnas växterna med rent vatten för att tvätta bort den återstående lösningen.

Aubergine vattnas rikligt, vid roten, eftersom brist på fukt minskar avkastningen, ökar fruktens bitterhet och fulhet. Men vattenloggning är också oacceptabelt. Efter varje vattning lossas jorden till ett djup av 3-5 cm. Ogräs avlägsnas systematiskt.

Växthus ventileras regelbundet, vilket förhindrar överhettning och hög luftfuktighet: detta bidrar till reproduktion av bladlus. I maj är det möjligt för Colorado-potatisbaggen att komma in i växthusen, därför undersöks den nedre delen av bladen regelbundet och de hittade äggen förstörs. Aubergineutbytet vid hög jordbruksteknik når 6-8 kg per 1 m².

Aubergine fungerar bra i växthus (nio växter planteras under ramen). De odlas också på balkonger. Plantor planteras i slutet av maj - början av juni i stora krukor med en diameter på 10-40 cm och ett djup på 30 cm.

Vård

Växten är värmekrävande och fuktgivande. Frön groddar vid temperaturer som inte är lägre än 15 ° C. Om temperaturen är över 25-30 ° C visas plantor redan på 8-9: e dagen. Den bästa temperaturen för tillväxt och utveckling är 22-30 ° C. Om temperaturen är för hög och luftens och jordens fuktighet är otillräcklig, kastar växterna blommor. Om lufttemperaturen sjunker till 12 ° C slutar äggplantorna att utvecklas. I allmänhet utvecklas de långsammare än tomater.

Vattna dem rikligt. Bristen på markfuktighet minskar avkastningen, ökar fruktens bitterhet och fulhet. Men vattenloggning är också dåligt, i långvarigt dåligt väder kan till exempel äggplantor drabbas av sjukdomar.

Äggplanta
Äggplanta

De bästa jordarna för denna vegetabiliska växt är lätta, strukturerade och väl befruktade.

Det märktes: med brist på kväve i jorden saktar tillväxten av toppar och detta lovar en minskning i avkastningen (få frukter kommer att bindas). Fosforgödselmedel har en fördelaktig effekt på rötternas tillväxt, bildandet av knoppar, äggstockar och påskyndar mogningen av frukt. Kalium främjar den aktiva ansamlingen av kolhydrater. Med brist på kalium i jorden stannar tillväxten av äggplantor och bruna fläckar dyker upp på bladen och fruktens kanter. För att växten ska vara frisk är mikroelement också nödvändiga: salter av mangan, bor, järn, som måste appliceras per 10 m2 0,05-0,25 g vardera.

För tomater, paprika och aubergine, det bästa rotförbandet från färdiga jordblandningar med högt innehåll av humus och organiskt material; makro-, mikroelement, tillväxtstimulerande medel - det här är "Signor Tomato", "Fertility", "Breadwinner", "Bogatyr" grönsak - "Giant".

För extra utfodring av växter - "Impulse +". Gödselmedel främjar bildandet av äggstockar, ökar växternas motståndskraft mot svampsjukdomar, påskyndar mogningen av frukt.

Olika sorter

I traditionell mening är aubergine en avlång lila frukt. Men uppfödare har för länge sedan gått bort från traditionen och skapat nya sorter som överraskar oss med färg, form, storlek och avkastning.

  • F1 Baikal är en mellansäsong och kraftfull (1,2 m växt) hybrid, rekommenderas för filmväxthus. Precis som F1 'Baron' sås plantor i slutet av februari och planteras i ett växthus i slutet av maj. Frukterna är päronformade (längd 14-18 cm, diameter 10 cm), mörklila, glansiga, väger 320-370 g. Vit massa, med en grön nyans, utan bitterhet, medium densitet. Utbytet av en växt är 2,8-3,2 kg.
  • F1 Det mest känsliga - en nyhet i serien "Yummy". En särskiljande egenskap hos den nya hybriden är fruktens vita färg. Mognadstiden är genomsnittlig. Växthöjd 50 cm, fruktlängd - 18 cm, medelvikt - 200 g. Massan är tät, vit, utan bitterhet, med låg solaninhalt. Utbytet av en växt är 2 kg.
  • F1 Sadko - denna hybrid kännetecknas av fruktens ursprungliga färg - de är lila med vita längsgående ränder. Växten är medelstor (50-60 cm), mitt på säsongen. Fruktens form är päronformad (längd 12-14 cm, diameter 6-10 cm), medelvikt 250-300 g. Massan är av medium densitet, utan bitterhet, utmärkt smak.
  • F1 Baron - en hybrid med en höjd på 70-80 cm genomsnittlig mognad. Plantor sås i slutet av februari och i slutet av maj planteras plantorna i ett växthus. Frukterna är cylindriska (längd 16-22 cm, diameter 6-8 cm), mörklila, glänsande, stora - 300-350 g. Massan har medelhög densitet, gulvit, utan bitterhet. Utbytet av en växt är 2,8-3,1 kg.
  • Albatross är en högavkastande frukt med stor frukt under mitten av säsongen. Massa utan bitterhet. Färgen i teknisk mognad är blåviolett, i biologisk är den brunbrun. Lagrar bra.
  • Ping-pong är mitten av säsongen, högavkastande. Frukten är sfärisk (90-95 g). I fasen av teknisk mognad, vit, låg glans. Massan är fast, vit, utan bitterhet.
  • Lunar - tidigt, frukt 300-317 g. Massan är fast, gulvit.
  • Bibo är mogen mognar, frukterna är snövit (300-400 g).
  • Sjöman - tidigt, frukt med lila och vita ränder, vikt 143 g, utan bitterhet. Massan är vit.

Sjukdomar och skadedjur

Skadedjur

Bladlöss är det farligaste skadedjuret i äggplantor, vilket orsakar stor skada. Bladlöss förekommer på löv, stjälkar, blommor och matar på växtsaft.

Kontrollåtgärder: Behandling av växter med snabbt nedbrytande insekticider. Spraya före och efter blomningen. Under fruktningen är det omöjligt att bearbeta. Från folkrättsmedel används följande lösning: 1 glas träaska eller 1 glas tobaksdamm skickas i en 10-liters hink, hälls sedan med varmt vatten och lämnas i en dag. Innan sprutning måste lösningen omröras väl, filtreras och tillsätt 1 msk. sked flytande tvål. Spraya växten på morgonen, helst från en spruta.

Äggplanta
Äggplanta

Spindelmiden suger ut juicen från undersidan av auberginebladen.

Kontrollåtgärder: förbered en lösning för vilken de tar ett glas malet vitlök eller lök och maskrosblad, späd en matsked flytande tvål i 10 liter vatten. De filtrerar, separerar massan och sprutar växterna i alla utvecklingsstadier.

Nakna sniglar äter inte bara aubergineblad utan skadar också frukterna som sedan ruttnar.

Kontrollåtgärder: håll planteringen ren, pollinera spåren runt planteringsbädden med färsk kalk eller en blandning av kalk, aska och tobaksdamm. När du vattnar, försök att inte hälla vatten i spåren. Vid varmt, soligt väder under dagen är det nödvändigt att lossa till ett djup av 3-5 cm. Lossning av jorden åtföljs av pollinering med malet peppar (svart eller röd), med en hastighet av 1 tesked per 1-2 m² eller torr senap (1 tesked per 1 m²).

Sjukdomar

Blackleg är särskilt uttalat vid hög jord- och luftfuktighet samt vid låga temperaturer. Med denna sjukdom skadas aubergineens rotstjälk, den mjuknar, blir tunnare och ruttnar. Ofta utvecklas sjukdomen under odlingen av plantor på grund av förtjockning av grödor.

Kontrollåtgärder: justera temperatur och vattning. I händelse av denna sjukdom måste jorden torkas, lossas och ströas med träaska eller damm från krossat kol.

Välvande sjukdom manifesteras i att blad tappar. Orsaken kan vara svampsjukdomar: fusarium, sclerocinia. Om du skär en del av stammen nära rotkragen, är bruna kärlknippor synliga.

Kontrollåtgärder: sjuka vissna växter avlägsnas och bränns, jorden lossas, vattnas sällan och bara på morgonen. Nästa år planteras inte peppar och aubergine på denna plats.

Äggplanta
Äggplanta

För tidig gulning av löv i aubergine uppstår oftast på grund av att temperaturregimen inte följs, otillräcklig vattning.

Kontrollåtgärder: Du kan använda drogen "Emerald", som förhindrar för tidig gulning av bladen.

Användbara tips

Otillräckligt fullständig pollinering av blommor kan vara orsaken till att icke-standardiserade (krokiga) frukter uppträder. För att förhindra detta är det nödvändigt att applicera artificiell ytterligare pollinering av blommande växter, det vill säga i varmt, soligt, lugnt väder, skakar plantorna lätt.

Brist på fukt i marken, hög lufttemperatur orsakar förgrening av stjälkarna, tappar knoppar och löv i både peppar och aubergine.

I öppna områden är det nödvändigt att skydda planteringen av äggplantor från vinden med hjälp av gardiner - planteringar av höga grödor, som planteras i förväg med plantor runt trädgården (dessa är rödbetor, bönor, schweizisk chard, purjolök), och bäst av allt bär de frukt under en film.

Aubergine är inte bara termofila och vattenkrävande utan också mycket fotofila. Därför orsakar skuggning en fördröjning i växttillväxt och blomning.

Eftersom rotsystemet av äggplantor ligger i det övre jordskiktet, bör lossningen vara grund (3-5 cm) och åtföljas av obligatorisk hilling.

Färsk gödsel läggs inte till trädgårdsbädden innan du planterar äggplantor, eftersom de ger en stark vegetativ (blad) massa och kommer inte att kunna bilda frukt.

Äggplanta
Äggplanta

Unga aubergineplantor planterade på en trädgårdsbädd tål inte en låg temperatur över nollan (2-3 ° C), och höstens fruktbärande växter tål frost ner till -3 ° C. Detta gör att du kan hålla aubergineplantor i ett växthus eller trädgårdssäng till senhösten.

Aubergine är särskilt fördelaktigt för äldre. De bör rekommenderas för ödem i samband med försvagning av hjärtat, med gikt.

Nutritionists rekommenderar att man inkluderar aubergine rätter i menyn för dem som lider av lever- och njursjukdom.

Tack vare koppar och järn hjälper äggplantor att öka hemoglobinet, så aubergine rätter rekommenderas för barn och gravida kvinnor med anemi.

Spårämnena i dem är perfekt balanserade, de innehåller vitaminerna B1, B2, B6, B9, C, P, PP, det finns också aktiva substanser som har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och njurarna.

Vi hoppas att våra tips hjälper dig att odla dessa underbara grönsaker!

Rekommenderas: