Ovanliga Gurkor - Exotiska Varma Länder På Matbordet. Foto

Om du vill överraska dina grannar med ovanliga grönsaker och gäster med outlandish rätter, ta upp familjen av exotiska gurkor. De flesta kommer från tropikerna, men rotar snabbt i kallare regioner och bildar ganska höga avkastningar, god, om än ovanlig, smak. Vissa exotika används för att behandla vissa sjukdomar.

Exotiskt i landet

I motsats till gurkan, traditionell för rysk mat, måttligt lång, grön, med finnar, förvärvade exotiska olika arter i fylogenesprocessen, liknar utseendet inte bara relaterade pumpagrödor utan också andra grönsaks- och fruktgrödor. De har ett rikt färgintervall: gröna, röda, gula, orange, vita, marmorfärger. I storlek och form kan de vara väldigt små, som pickles och gurka, eller hänga ner som serpentinfrukter upp till en meter långa.

Exots har en bra karaktär. De behöver inte speciella tekniker för plantering och vård, och deras enda infall är närvaron av stöd, vilket hjälper frukterna att bibehålla sin normala artform och utveckla tillräcklig vegetativ massa för att ge frukterna näringsämnen. Med lika framgång kan ovanliga gurkor odlas i soliga områden och i delvis skugga med konventionell jordbruksteknik: vattning, utfodring, ogräsbekämpning, stjälkbildning (nypning) och andra metoder.

Ovanliga gemensamma drag hos exotiska gurkor

Vit gurka

Vita gurkor skiljer sig från vanliga gröna endast i färg. Efter att ha tappat fruktens gröna färg har vitfärgade gurkor fått många användbara egenskaper. De tål hett väder upp till +45 ° С, är resistenta mot sjukdomar och skadedjur. Frukter upp till 20 cm långa bildas. Zelens 8-12 cm används för mat. Massan är öm, sötaktig i smak, en erkänd delikatess bland gurkor.

Populära sorter för hemodling: Snow White, Italian White, Bride, Snow Leopard, White Angel och andra.

De tillhör den långbladiga gruppen. Därför är det bättre att odla dem på speciella nät eller galler. De kännetecknas av frostbeständighet och skuggtolerans. Fröna sås i öppen mark i slutet av april - början av maj. Grödorna är täckta med folie, agrofiber eller annat täckmaterial. Fruktning före frost. Agrotechnics of care är vanligt för gurkor.

Kinesisk serpentin

De vanligaste och mest bekanta sommarboende är kinesiska gurkor, vars långa frukter hänger ner som ormar. Därav namnet på sorterna kinesiska ormar, kinesiska långfruktade, kinesiska mirakel, kinesiska vita och andra. Våra sorter har dykt upp på den ryska marknaden: Emerald Stream, Udav och andra.

De växer med lika framgång i det öppna fältet och under växthusförhållanden. Gissar upp till 3,5 m, täckta med stora löv med en något grov yta, är dekorativa och frukter från 40 till 90 cm långa förvånar med utmärkt smak: de smakar aldrig bittra, massan är öm, sötaktig smak med en subtil arom av mogen vattenmelon. För att få en riklig skörd krävs rot- och bladförband med kväve, bor, kalium och kalcium. Bristen på dessa element påverkar fruktens smak och utseende.

Frukten blir hakade och smaklösa. När de tas bort tappar de snabbt fukt och krymper. Därför används de omedelbart efter skörd. Förvaras praktiskt taget inte. Skörda efter behov för att förlänga användningen. Kinesiska gurkor förökas av frön, men spiring av den senare överstiger inte 20-25%, därför utför de alltid en förtjockad sådd följt av ett genombrott.

Kiwano

Kiwano är en afrikansk släkting till gurkan från den gemensamma pumpafamiljen. Fruktens exotiska utseende har bestämt ett antal populära namn: afrikansk gurka, engelsk tomat, hornmelon.

Liksom kinesiska gurkor bildar kiwano 3 meter tunna, starka stjälkar som klättrar på stöd. Frukter, upp till 15 cm långa, gula eller orange, är täckta med mjuka "taggar". Den sötsuriga smaken av den geléliknande, ljusgröna massan påminner om en banan eller vanlig gurka.

Kiwano, förutom sitt exotiska utseende, har ett antal användbara egenskaper. Dess frukter är särskilt fördelaktiga när de är färska. De innehåller mycket magnesium, fosfor, kalium och andra ämnen och vitaminer. De har medicinska egenskaper och används för problem med mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet och immunitet. Kiwano används ofta för kosmetiska masker. Frukten är en integrerad del av beredningen av glass, kakor, sallader, desserträtter, cocktails. Kiwanogröna frukter används i sallader som vanliga gurkor.

Chayote - mexikansk gurka

Chayote, när det gäller dess smak och utseende, är en mer avlägsen släkting till Kiwano och vanlig gurka. Dess frukt är formad som ett ovanligt stort omoget ljusgrönt päron. Fruktens insida är ett saftigt vitt kött. Massan har en sötaktig smak.

Chayote behöver speciella odlingsförhållanden

• riklig vattning med vatten uppvärmt till 25 ° С,
• jorden kalkas innan den planteras, eftersom chayoten inte tolererar försurning,
• växtsäsongen är upp till 180 dagar. Det tillhör gruppen kortdagsväxter. Chayote blommar bara när dagslängden inte är mer än 12 timmar,
• tolererar inte kall jord vars temperatur måste vara minst +15 ° С,
• växter behöver en tillräcklig yta (2x2 m).

Samtidigt är det en mycket intressant viviparös växt. För reproduktion används hela frukter som placeras i jorden med en lutning på 45 grader med bred sida nedåt. Frukt täcks med jord med 2/3. Först bildas rotsystemet och sedan uppträder unga skott med löv från den övre luftdelen. Det finns många skott, därför utförs plockning och lämnar 2-3 av de starkaste skotten. Med sina antenner fäster anläggningen sig på stödet och sträcker sig uppåt. För att växten ska blomstra minskas ljusperioden artificiellt genom att täcka växterna med ett ogenomskinligt material. Agrotechnics of plant care är vanligt för gurkor.

Brist på kultur - stora, tunga frukter på en tunn stjälk bryts av i vinden, skadas och ruttnar. När den är mogen avlägsnas skörden försiktigt, eftersom skadade frukter inte lagras. Med rätt fruktplockning lagras skörden i upp till sex månader. Gurkor skördas i september och lagras vid +3.. +5 ° С. Tidigare avlägsnas stjälkarna från frukten och torkas i flera dagar vid rumstemperatur.

Chayote används färskt som vanliga gurkor, varma rätter tillagas: gryta, stekt, fylld som zucchini.

Melotria grov

Melotria grov (nästa exotiska från Afrika) kallas också en mini-gurka för fruktens miniatyrstorlek (1,5-2,5 cm), som liknar leksakvattenmeloner. I smak och användning kan de mycket väl ersätta vanliga gurkor. Används för sallader och bearbetning (saltning, konservering).

Melotria i centrala Ryssland odlas som en årlig gröda genom plantor. Fröna sås i beredda miniväxter i slutet av mars-april i ett 0,5 cm lager våt jord. Vid en temperatur på +25.. +27 ° C uppträder plantor på 5-7 dagar. Transplantation av plantor påverkar inte utvecklingsaktiviteten och efter 2-4 veckor når vinstockarna 3-4 m längd och blommar. I ett soligt, varmt område (utan drag), med systematisk utfodring efter 1,5-2,0 veckor och vattning varje vecka, bildar plantor planterade på en permanent plats de första frukterna dag 14-18.

Älskare av det exotiska odlar melotria som en prydnadskultur. Ljusa gröna löv tappar inte sin gröna färg under den varma säsongen, och snabb tillväxt gör det möjligt att plantera grönska på ett stort område av arbors och rotundar på kort tid.

Armeniska gurkor

Den armeniska gurkan kallas också silvermelon - den centralasiatiska bror till pumpafamiljen. De mest populära sorterna bland befolkningen inkluderar White Bogatyr, Silver Melon.

Liksom de ovan beskrivna arterna odlas armeniska gurkor lätt i öppen och skyddad mark. De blir inte sjuka, är resistenta mot extrema temperaturer. De kännetecknas av långvarig fruktning. De bildar piskor upp till 4 meter och behöver stöd.

Den armeniska gurkan har en mycket intressant yttre form av frukten. Lång (som kinesisk) upp till 50 cm är den täckt med mjuk silverfärgad pubescens. Vikten av en mogen frukt når ett kilo. Smaken är något märklig, designad för en amatör. Vissa älskare av exotiska grönsaker tror att de smakar som pumpa, andra jämför dem med melon.

Momordica

Momordica tillhör indiska gurkor. Gurka har flera synonymer - bitter melon, bittert äpple, sött päron, bitter kalebass.

Den kan odlas fritt i öppen mark, på en fönsterbräda, på en balkong eller en loggia. För dekorativiteten hos vegetativa organ, blommor och frukter uppskattas momordica särskilt av landskapsdekoratörer. Ljusa gula blommor med jasmin doft är mycket attraktiva. Frukt förändrar form och färg under utveckling. Långa gröna (6-8 cm) liknar gurkor och den ojämna ytan är en krokodilhud.

Likheten med en krokodil ökar med mogningen av frukten. De ändrar gradvis fruktens gröna färg till orange. Den nedre delen av frukten spricker och under denna tidsperiod liknar den den öppna munnen på en krokodil, fylld med ljusröda eller ljusa karmosinröda frön i en geléliknande massa. För denna fantastiska likhet kallas den indiska momordiku gurkan "krokodilgurka". Unga gröna smakar på samma gång som zucchini, omogen pumpa och gurka. Mogna frukter är sötsöta med bitterhet. För sin speciella smak används frukterna bara av älskare av exotiska grönsaker.

När den odlas från frön skärs de senare nödvändigtvis med sandpapper, desinficeras, förpackas i en trasa som ständigt fuktas, placeras i 2-4 dagar på en varm (+ 25 ° C) plats. En näringsblandning bereds i förväg i krukor, där spruckna frön sås under andra halvan av mars. Väntetiden för plantor är 2 veckor. Marken måste vara konstant fuktig. Under andra halvan av maj planteras momordica i öppen mark. Skador på det känsliga rotsystemet kommer att döda växten. Rotade växter matas med borsyralösning (blad) och nitrofosfat. I de södra regionerna odlas Momordica framgångsrikt genom att så frön i öppen mark. Jordbruksteknik är vanligt för gurkor.

Momordica används vid behandling av vissa typer av tumörer, ögonsjukdomar, hjärt-kärlsystemet, för att förbättra immuniteten.

Italienska gurkor

Italienska gurkor är ett mirakel av italienskt urval. De liknar armeniska med lång pubescent frukt och lång frukt. Jordbruksteknik är vanligt. De vanligaste och mest kända sorterna av italienska gurkor är vattenmelon (Tortarello) och Barrese.

För Arbuzze-sorten är en ljusgrön yta av frukt med uttalad ribbning typisk. Frukter över 50 cm. De har en blandning av vattenmelon och gurka. Fruktmassan är sötaktig.

Barrese-frukter är mörkgröna i färg och ändras till gul-orange vid mognad. Fruktens smak och arom påminner om en melon.

Engelsk citrongurka

Utseendet ser citrongurka mer ut som en citron än en gurka. En särskiljande egenskap hos frukten är det höga innehållet av kristallklar fukt i massan. I zelentz-fasen är frukterna ljusgröna. När de är mogna får de en ljusgul färg, behaglig arom och smak. Fruktens yta är täckt med en silkeslen fluff. Kulturen bär frukt fram till frosten. De används färska och konserverade. När de bearbetas behåller frukten sin färg och form utan att förändras. Citrongurkan har en funktion: fransarna når en längd på upp till 6 m och bildar bara frukt när de placeras på stöd.

I söder sås frön i början av juni direkt i jorden. Växten är verkligen sydlig, därför odlas den i centrala Ryssland genom plantor. Frön sås i mini-växthus i mars-april i lätt vatten- och luftgenomsläpplig mark, tillräckligt försedd med näringsämnen. Före spiring hålls jorden fuktig och temperaturen är inte lägre än +22.. +25 ° С. Plantor planteras under andra halvan av maj - början av juni i trädgården. I det öppna fältet är jordbruksteknik vanligt. Citrongurka älskar fukt och reagerar bra på vattning, men den kan extrahera fukt från luften och därmed vänta på den torra säsongen.

Trihozant

Trichozant eller ormliknande gurka från Sydostasien. Dess namn härstammar från fruktens yttre form, som liknar vridande mörkgröna ormar, som så småningom ändrar färg till en ljusröd-orange färg. Längden når frukterna 1,2 meter. I Rysslands regioner är Trichozant inte utbredd, och i länderna i Sydostasien odlas det som en grönsaksgrödor. I Ryssland odlas det främst av älskare av exotiska växter på grund av dess dekorativa effekt.

Liksom andra arter är Trichozant opretentiös i vården. Trichozantblommor är mycket ovanliga: små, inte mer än 4 cm, de liknar snöflingor. Med tanke på kulturens termofila natur förökas Trichozanten genom plantor, sådd av frön i miniväxter under det första decenniet i maj och för en permanent måltid i början av juni. I grund och botten växer Trichozant bara i det öppna fältet i de södra regionerna. I mittfältet är detta en växthusväxt.

Tvivelaktiga tladianta

En annan representant för pumpa från Sydostasien. Klättringslianan på 5 meter i höjd har en extraordinär dekorativ effekt. Ljusgröna, hjärtformade löv och ljusgula tulpanformade blommor skapar växtväggar av extraordinär skönhet. Blomningen fortsätter under den varma perioden. Gurkor bildas vid blommans botten. Gröna frukter kan användas för konservering. Gurkor blir röda när de mognar. De röda frukterna är mycket söta och används för att göra sylt. Frukt tillhandahålls genom manuell pollinering, men med hänsyn till den sena utvecklingen av kvinnliga blommor är det svårt att få mogna frukter.

Kulturen förökas med frön och knölar som liknar potatis. Knölig förökning är den mest acceptabla och tidsbesparande. Knölar planteras 8-10 cm under andra decenniet i april och under andra decenniet i maj dyker de första skotten upp. Den ovanjordiska delen dör av på hösten och knölarna övervintrar i jorden. På ett ställe utan transplantation kan Tladiant växa upp till tio år.

Gurka frön förökas genom plantor. Frön lagras vanligtvis i kylskåp eller ouppvärmt rum. I början av mars sås frön ytligt på ett berett fuktigt underlag. Plantor trivs i svagt ljus och medeltemperatur på minst 0 ° C. Plantor erhålls framgångsrikt genom att växa på glaserade loggier eller balkonger. Tladianty plantor planteras på en permanent plats, som Trichozant, i slutet av maj - början av juni. Jordbruksteknik är vanligt. Kulturen behöver konstant måttlig vattning, tolererar inte vattenloggning (knölar dör).