Inlagda Gurkor "Snacks". Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Inlagda Gurkor "Snacks". Steg-för-steg-recept Med Foto
Inlagda Gurkor "Snacks". Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Inlagda Gurkor "Snacks". Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Inlagda Gurkor "Snacks". Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Hemmagjord PP SHAWARMA . Läckra, saftiga, friska ! 2024, Mars
Anonim

Inlagda gurkor "Snacks" med röda vinbär, vitlök och äppelcidervinäger är söta och sura, starka och krispiga, med ett ord riktiga mellanmål. Vinbär lägger till krydda i marinadfyllningen. Förresten, syltade bär kan läggas till en martini tillsammans med en oliv, det visar sig vackert, originalt och gott! Istället för äppelcidervinäger kan du använda vinägeressens, som späds med vatten i förhållandet 1: 7 för att göra vanlig bordsvinäger.

Inlagda gurkor "Snacks"
Inlagda gurkor "Snacks"
  • Tillagningstid: 35 minuter
  • Kvantitet: flera burkar om 750 ml

Ingredienser för inlagda gurkor "Snacks"

  • 2 kg gurkor
  • 200 g rödbär;
  • dill, körsbärsblad, vitlök.

För marinaden (för 1 liter vatten):

  • 25 g bordssalt;
  • 45 g strösocker;
  • 40 ml äppelcidervinäger;
  • senapsfrön, kryddnejlika, chilipeppar, kryddpeppar.

Metod för att förbereda inlagda gurka snackbarer

Ingredienserna till ämnena måste vara färska - en förutsättning och den största hemligheten för framgång. Det betyder inte att du alltid behöver skynda dig till spisen, bara efter att ha skördat. Gurkor och vinbär övernattar perfekt i kylen eller på balkongen och förlorar inte sina naturliga egenskaper.

Endast färska gurkor är lämpliga för detta recept
Endast färska gurkor är lämpliga för detta recept

Det är ännu bättre att blöta gurkorna över natten i kallt källvatten så att de definitivt blir elastiska och saftiga.

Det rekommenderas att blöta gurkorna i kallt vatten över natten
Det rekommenderas att blöta gurkorna i kallt vatten över natten

Massor av röda vinbär, dillparaplyer och körsbärsblad kastas i en skål, häll vatten, skölj ingredienserna ordentligt, lägg dem på en sil och häll kokande vatten över dem.

Skölj noggrant och häll kokande vatten över vinbär, dill och körsbärsblad
Skölj noggrant och häll kokande vatten över vinbär, dill och körsbärsblad

Gurkor "Mellanmål" med röda vinbär tvättas i förväg, skär svansarna, skär dem i skivor 3-5 millimeter tjocka.

Vi tvättar och skär gurkor
Vi tvättar och skär gurkor

Jag tvättar burkarna för konservering med varmt vatten och läsk, skölj först med varmt vatten och sedan med kokande vatten. I botten av burken lägger vi dillparaplyer, körsbärsblad, några skalade vitlöksklyftor.

Lägg dill, körsbärsblad, vitlök i botten av de skalade burkarna
Lägg dill, körsbärsblad, vitlök i botten av de skalade burkarna

Vi fyller burken till toppen med hackade gurkor, häll gurkorna med gäng röda vinbär.

Vi fyller burken med gurkor och gäng röda vinbär
Vi fyller burken med gurkor och gäng röda vinbär

Häll kokande vatten i burkar, häll omedelbart i en kastrull. Vi fyller burkarna med kokande vatten igen. Förresten är det bättre att använda filtrerat eller källvatten till marinaden. Vi täcker gurkorna med lock, burkarna med en handduk så att grönsakerna värms upp medan marinaden förbereds.

Häll socker och salt i en kastrull, tillsätt senapskorn, några kryddpeppar, chilipeppar och några kryddnejlikor. Koka marinaden, koka i 5 minuter, häll i äppelcidervinäger, ta bort den från värmen.

Fyll burkarna med kokande marinad nästan till halsen.

Häll kokande vatten i burkarna, häll omedelbart i en kastrull och fyll på burken med kokande vatten
Häll kokande vatten i burkarna, häll omedelbart i en kastrull och fyll på burken med kokande vatten
Tillsätt salt, socker och kryddor i marinaden, koka i 5 minuter
Tillsätt salt, socker och kryddor i marinaden, koka i 5 minuter
Fyll burkarna med kokande marinad
Fyll burkarna med kokande marinad

Vi tar en bred och djup panna, lägger en bomulls- eller linnehandduk vikad i häl på botten. Vi lägger ämnena på en handduk, häller varmt vatten nästan till locken.

Vi steriliserar burkar med en kapacitet på 0,5 liter i 10 minuter, 1 liter i 15 minuter.

Vi steriliserar burkarna i 10-15 minuter
Vi steriliserar burkarna i 10-15 minuter

Vi tar burkarna ur vattnet, skruvar fast dem ordentligt och vänder dem omedelbart på locken med nacken nere. Vi täcker ämnena med en handduk, när de svalnar till rumstemperatur lägger vi dem för förvaring i ett mörkt skafferi.

Vi skruvar burkarna, när de svalnar lägger vi dem för förvaring
Vi skruvar burkarna, när de svalnar lägger vi dem för förvaring

Inlagda gurkor "Snacks" enligt detta recept kan lagras i en lägenhet vid en temperatur som inte är högre än +20 grader Celsius.

Rekommenderas: