Innehållsförteckning:
Video: Tomater I Sin Egen Juice. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Efter att ha förberett tomater i din egen juice för vintern får du 2-i-1: läckra konserverade tomater och tomatjuice, som kan användas till borsjcht, sås eller bara dricka det!
Det är bekvämare att skörda tomater i sin egen juice i små 0,5-1 liters burkar.
Ingredienser för tomater i egen juice
För två 0,5 l och en 0,7 l burkar tog det ungefär:
- 1 kg små tomater;
- 1,2-1,5 kg stor;
- 1,5 - 2 matskedar utan toppsalt;
- 1 msk socker
Jag anger antalet tomater för juice med marginal, eftersom det är bättre att laga mer juice. Mängden för att hälla tomater kan variera: beroende på hur kompakt tomaterna staplas i burkar kan du behöva mer eller mindre juice. Om det inte finns tillräckligt med fyllning är det inte särskilt bekvämt - du måste snarast göra en extra portion. Och om det finns mer juice - kan du rulla upp det separat eller dricka det precis så - juicen visar sig vara mycket god!
Det är bättre att ta små, starka tomater för konservering - till exempel grädde. Och för saften - tvärtom väljer vi stora, mjuka och mogna.
Salt för arbetsstycken är endast lämpligt för grovt, inte jodiserat.
Matlagning av tomater i sin egen juice
Vi förbereder burkar och lock genom att sterilisera dem på ett sätt som passar dig. Tvätta tomaterna noggrant. Vi lägger små tomater i burkar och gör tomatsaft av stora.
Det finns två sätt att få juice från tomater. Det gammaldags sättet: du kan skära tomaterna i kvart eller åttondelar, beroende på storlek. Häll lite vatten i en emaljskål, lägg tomatskivor, koka och gnid sedan tomatmassan genom en sil. Men det här är en mycket tidskrävande metod, så jag föredrar att göra tomatjuice på ett modernt sätt - med en juicepress. Det finns många olika modeller nu, kolla om din är lämplig för tomater.
Lägg tomatjuice i en emaljskål i eld och koka upp. Tillsätt salt och socker, rör om för att lösa upp det. Häll tomater i burkar med varm tomatjuice, inte når 2 cm till kanterna. Vi försöker hålla tomaterna täckta med juice.
Det finns ett par alternativ längre ner på linjen. Den första är att sterilisera ämnena. Lägg en tyglapp eller vikta kökshanddukar i botten av en bred kastrull. Vi sätter burkarna, täckta med lock, så att de inte rör varandra och sidorna på pannan. Häll vatten över burkarnas hängare. Koka upp och från kokpunkten steriliserar vi en 0,5 liters burk i 10 minuter, 1 liter i 15 minuter. Och sedan rullar vi upp den med en nyckel eller skruvlock.
Jag gillar det andra sättet mer: häll tomaterna med juice, täck burkarna med lock och vänta tills de svalnar så mycket att du kan plocka upp dem. Häll saften tillbaka i kastrullen (det är bekvämt att använda ett speciellt lock med hål så att tomaterna inte "springer iväg" med saften) och koka upp igen. Fyll på tomaterna med kokande juice och låt svalna. Slutligen genomför vi proceduren för tredje gången, fyller i tomaterna och rullar dem omedelbart med en nyckel.
Lägg tomaterna i sin egen juice med locken nedåt och täck med något varmt tills de svalnar. Sedan lägger vi den på en sval plats för förvaring, till exempel en garderob eller källare.
På vintern kommer det att vara jättebra att få en burk tomater i din egen juice för att unna dig sommaren aromatiska tomater och utsökt tomatjuice!
Rekommenderas:
Blå Tomater, Eller Antho-tomater, är Exotiska Och Mycket Friska. Allmänna Egenskaper, Sorter, Foton
Antho-tomater - som i Amerika kallar de sorter med ökad mängd antocyaniner, som har en blå eller lila hudfärg. Jag kommer att berätta om sorterna av blå och lila tomater, och varför de är mer användbara än traditionella, i min artikel
10 Fördelar Med Att Semestra I Din Egen Trädgård
Tiden då förortsområdet endast uppfattades som en plats för hårt arbete försvinner gradvis i glömska. Det är dags att ändra din attityd till semester på din webbplats: i själva verket har detta sätt att spendera den efterlängtade semestern mycket mer fördelar än nackdelar
Fleråriga Tomater. Tomater På Vintern I En Lägenhet
Har du försökt gräva upp buskar av lågväxande tomatsorter, placera dem i krukor och ta dem med i ett varmt rum? Det är ännu bättre om de ursprungligen planterades i behållare. Vad tror du kommer att hända med dem?
Växande Tomater På Fönsterbrädan. Tomater På Fönstret. Skötsel, Odling. Foto
En tomat kan växa och bära frukt i upp till 5 år, men de första två åren är bäst. För att odla tomater i fönsterbrädan är det bäst att välja undermåttiga sorter. Såsom "Little Florida" eller "Dubok"
Varje Grönsak Har Sin Egen Ray
Varje växtart kräver sin egen uppsättning strålar för normal tillväxt och utveckling. Till exempel, när du odlar en gurka, är det lämpligt att begränsa andelen röda strålar och tomater reagerar inte på dem