Innehållsförteckning:
Video: Kryddig Ketchup Med Antonovka. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Antonovka, älskad av många, mognar på senhösten. Enligt min mening gör inga andra äpplen en så läcker puré. Sur fruktbas och aromatiska färska tomater, vad mer behövs för att göra en bra hemlagad ketchup för vintern. Om en stor gröda tomater inte har odlats i din trädgård, ta bara tomater och Antonovka i förhållandet 1/1, så är du garanterad framgång - ketchup från en blandning av grönsaker och frukt är mycket god.
För att få tjock ketchup från tomater ensam, måste du antingen koka dem under lång tid för att avdunsta mer vätska eller tillsätt konstgjorda förtjockningsmedel. Äpplen är rika på pektin, så ketchupen blir tjock och du behöver inte spendera mycket tid på att förbereda den. Det tar 30 minuter att göra en liters burk ketchup med detta recept.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Mängd: 1 L.
Ingredienser för att göra varm ketchup med Antonovka
- 600 g Antonovka äpplen;
- 600 g tomater;
- 3 heta röd paprika;
- 5 g malet rödpeppar;
- 35 ml olivolja;
- 15 ml vegetabilisk olja;
- salt, socker
Metod för att göra varm ketchup med Antonovka
Skär tomaterna och Antonovka i stora bitar efter att ha tagit bort stammen från tomaterna och mitten från äpplen. Röd het paprika kan tillsättas hela, men om de är mycket heta, tas frön och membran bäst bort. Lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna eller en stekpanna med tjock botten, häll 50 ml kallt vatten, stäng locket. Simma tills grönsakerna kokas, vanligtvis räcker det med 15 minuter för att tomaterna och äpplen ska bli vassa.
Kyl grönsakerna lite, mala till en homogen puré med en hackare. Var mycket försiktig eftersom den heta, tjocka sprayen kan bränna dig!
Torka av det färdiga äpplet och tomatpurén genom en sikt så att äppelskal, skinn och tomatfrön inte kommer in i ketchupen. Så den mosade purén kommer att visa sig vara homogen och i konsistens som liknar tjock barnmat.
Kyl purén lite för att balansera smaken. Om du lägger till socker, salt och paprika i en mycket varm blandning kan det vara svårt att gissa proportionerna korrekt. Häll i malet peppar (det ger ketchupen en ljusröd färg) och tillsätt gradvis socker och salt och smakar ketchupen. Häll i olivolja och skicka disken tillbaka till elden, låt den koka i ytterligare 5 minuter.
Vi lägger varm ketchup med Antonovka i sterila, rena burkar. Häll en matsked av vegetabilisk olja ovanpå, detta skyddar den färdiga ketchupen från skador.
Vi steriliserar ketchupburkarna. En 0,5 liters burk ketchup ska steriliseras i 7 minuter. Om dina burkar har större kapacitet, öka steriliseringstiden med 5 minuter för varje ytterligare 500 ml volym.
Du kan förvara burkar på en sval plats, eftersom socker, salt och paprika är bra konserveringsmedel. De hjälper till att bevara kryddig ketchup med Antonovka fram till våren, men var försiktig och äta aldrig ämnen om du har minsta misstank om deras färskhet.
Rekommenderas:
Perilla är Kryddig, Vacker Och Frisk. Sorter, Villkor Och Vård, Applicering. Foto
Det finns några växter som är lämpliga i en frodig blomsterträdgård och i en grönsaksträdgård och till och med en buske på gräsmattan. Perilla - vad är så speciellt med det, vad händer, var man planterar och hur man använder det?
7 Mest Doftande Orkidéer Med En Kryddig Doft Beskrivning, Foto
Arom är inte det viktigaste och inte alls förknippat med orkidéegenskaper. Men i vissa arter och enskilda sorter är lukten ett viktigt tillskott till deras huvudsakliga "bild"
Anis Lofant. Agastakhis. Skötsel, Odling, Reproduktion. Dekorativ Blommande. Kryddig Aromatisk. Läkemedel, Trädgårdsväxter. Gynnsamma Funktioner. Ansökan. Blommor. Ett Foto
Oavsett vad de säger finns det fortfarande ett sätt att behandla med vissa växter. Nu anses callisia nästan som ett universalmedel för alla sjukdomar
Kryddig Basilika. Odling, Vård, Reproduktion. Olika Sorter. Foto
Hela den ovanjordiska delen av basilikan har en kryddig lukt, och arombuketten, beroende på sorten, är väldigt varierad: kryddpeppar och te, kryddnejlika, kryddnejlika och lagerblad, citron och anis
Mejram. Skötsel, Odling, Reproduktion. Trädgårdsväxter. Kryddig Aromatisk. Ett Foto
Merian är ursprungligen en flerårig växt, men under norra förhållanden odlas den som ettårig. Vid matlagning används den som krydda som i