Innehållsförteckning:
Video: Inlagd Kål Med Rödbetor. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Inlagd kål med rödbetor är ett annat bra sätt att bevara grönsaker för vintern. Jag hittade detta recept av misstag medan jag bläddrade i en kokbok på jakt efter den ursprungliga surkålen. Det finns två sätt att laga inlagda grönsaker. Den första är att blanchera grönsaker i saltat kokande vatten, kasta på en sikt, överför till burkar, häll het marinad, stäng ett nylonlock, håll det varmt i 2 dagar och lägg sedan i kylan. Jag vågade inte, jag var rädd för att mina arbetsstycken inte skulle stå förrän på våren, så jag bestämde mig för att stänga burkarna med metod nummer två, det vill säga med kokning och sterilisering. Det visade sig bra, smaken och färgen förblir oförändrade, burkarna exploderar inte. Jag noterar att detta recept på inlagd kål utan socker och utan olja - ämnena är universella, de kan användas för att förbereda den första kursen eller säsongen och fungera som en tillbehör.
- Tillagningstid: 1 timme
- Mängd: 3 burkar om 0,45 l
Ingredienser för inlagd kål med rödbetor
- 1 kg vitkål;
- 250 g rödbetor;
- 120 g selleri;
- 5 vitlöksklyftor;
- 50 g koriander.
För marinadhällning:
- 0,5 l vatten;
- 0,5 l vinäger;
- 25 g salt;
- lagerblad, koriander, pepparkorn.
Metod för att förbereda inlagd kål med rödbetor
Kålhuvudet (sena sorter är bättre lämpade för skörd) rengörs från skadade löv, skärs i hälften och stjälken tas bort.
Hacka sedan kålen i mycket tunna remsor. För detta är vilken enhet som helst lämplig - en livsmedelsprocessor, en koreansk grönsakstrimlare eller en vanlig kartong och en skarp kniv med ett brett blad.
Skär sedan selleri stjälkar och gröna. Du kan använda roten istället för stjälkselleri. Roten måste skalas och skäras i tunna remsor eller gnuggas på ett grovt rivjärn.
Tvätta betorna ordentligt med en pensel, skala dem. Skär betorna tunt, lägg i pannan.
Tillsätt nu vitlöksklyftorna, hackade i skivor och finhackad koriander. Om du inte gillar korianderns smak, ersätt den med persilja.
Rör om grönsakerna så kan du laga marinadfyllningen.
Matlagning ättiksås för kål. Häll vatten och ättika i en kastrull, tillsätt salt, lägg några lagerblad, en tesked pepparkorn och en tesked korianderfrön.
Koka marinaden, rör om för att lösa upp saltet helt.
Häll marinaden som häller direkt i pannan över grönsakerna, lägg allt ihop på spisen, koka upp det.
Koka i 10 minuter, ta bort pannan från värmen.
Tvätta burkar och lock till arbetsstycket noggrant i en lösning av läsk, skölj med rent vatten. Vi placerar burkarna i ugnen, värmer till 120 grader, torka i 5 minuter.
Vi lägger ut heta grönsaker med marinad i torra burkar, täck med lock.
Vi lägger en bit bomullsduk i en behållare för sterilisering, lägger burkarna på duken, häller varmt vatten (temperatur 40-50 grader). Vi steriliserar burkar med en kapacitet på 450 g i 12-15 minuter.
Stäng den steriliserade konserverna ordentligt med lock, vänd den upp och ner.
Efter kylning, ta bort den inlagda kålen med rödbetor för förvaring i ett svalt, mörkt skafferi.
Inlagd kål är inte bara en utsökt maträtt för kött. Du kan också laga läcker borscht med sådan kål.
Inlagd kål med rödbetor är redo. Smaklig måltid!
Rekommenderas:
"Lata" Kål, Eller Så Odlar Vi Kål Utan Plantor. Förbereda Trädgårdsbädd, Sådd, Skötsel Foto
Erfarna trädgårdsmästare vet att det är bättre att så kål för plantor i hotbeds eller växthus. Och vissa odlar till och med kål utan plantor - genom direkt sådd av frön i marken. Vi kommer att prata om hänsynslös kål i artikeln
Det Finns Ingen Bättre Smak Och Färg än Rödbetor! De Bästa Sorterna Av Rödbetor Från Poisk Agroholding. Foto
Uppfödarna av Poisk Agroholding har utvecklat sorter av bordsbetor som uppfyller de mest pressande behoven hos inhemska grönsaksodlare: rik sammansättning och smak, lämplig för långvarig lagring
Rödbetor - Användbara Egenskaper, Sorter, De Bästa Sorterna. Foto
Man tror att betodling i lantgårdar inte kräver speciella knep, men varje sorttyp, sort har sina egna vårdegenskaper, vars brott minskar avkastningen och försämrar rotgrödornas kvalitet
Kål är En Dekoration Av Webbplatsen. Dekorativ Kål. Skötsel, Odling, Reproduktion, Typer. Foto
Med hjälp av prydnadskål är det fullt möjligt att lösa problemet med att dekorera en trädgård eller tomt. Detta kräver inte ens mycket fantasi, det räcker att bara plantera några få växter. En blomsterrabatt med kålvarianter av olika höjd och färg ser bra ut
Hur Man Odlar Rödbetor. Plantera Och Lämna. Foto
För odling av rödbetor är det bäst att välja ett väl upplyst, inte skuggat område med lös jord, med hänsyn tagen till grödans rotation på platsen. Du bör inte plantera betor flera år i rad på samma plats