Zucchini Med Morötter, Stuvad I Grönsaksås, För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Zucchini Med Morötter, Stuvad I Grönsaksås, För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto
Zucchini Med Morötter, Stuvad I Grönsaksås, För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Zucchini Med Morötter, Stuvad I Grönsaksås, För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Zucchini Med Morötter, Stuvad I Grönsaksås, För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Кухонный комбайн Philips HR7530/10 2024, Mars
Anonim

Zucchini med morötter stuvad i grönsaksås är en utsökt gryta som är ganska lätt att göra hemma. Från tillbehören behöver du en mixer eller köttkvarn, flera burkar och en brazier. Zucchini-beredningar för vintern tillagade enligt detta recept kan serveras som kötträtter eller som en oberoende grönsaksrätt.

Receptet är enkelt, från kategorin - lägg det på kaminen och gick på med ditt företag. Locket på brännaren bör öppnas något under stygningsprocessen så att överflödig fukt avdunstar och såsen tjocknar.

Zucchini med morötter, stuvad i grönsaksås, för vintern
Zucchini med morötter, stuvad i grönsaksås, för vintern

Konserver lagras på en mörk plats och tappar inte sin smak på flera månader.

För att garantera säkerheten, se till att sterilisera burkar med grönsaker (kapacitet 500 g - ca 10-12 minuter efter kokande vatten).

  • Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
  • Mängd: 1 l

Ingredienser för zucchini med morötter, stuvad i grönsaksås:

  • 1 kg zucchini;
  • 600 g morötter;
  • 300 g röda tomater;
  • 250 g paprika (röd);
  • 2 chilipeppar
  • huvud av vitlök;
  • en massa persilja eller koriander
  • 50 ml olivolja;
  • 12 g salt;
  • 35 g strösocker;
  • 5 g mald söt paprika;
  • lagerblad, svartpeppar.

En metod för att laga zucchini med morötter, stuvad i grönsaksås

Gör grönsaksås. Vi rengör de söta paprika av röd eller orange färg från frön och massa, skär av stjälken, hugga den grovt. I tomater, skär ut en tätning nära stjälken, skär i kuber.

Hacka tomater och paprika
Hacka tomater och paprika

Vi rengör ett litet vitlökhuvud, skär kryddnejlikorna i stora bitar. Vi rengör chilipudden från frön och membran så att såsen inte blir mycket kryddig. Hacka fint, tillsätt till tomater och paprika.

Hacka vitlök och skalade peppar
Hacka vitlök och skalade peppar

Vi skickar alla ingredienserna i såsen till en mixer, maler tills den är jämn. Som ett resultat får du en tjock puré, där vi steker grönsaker.

Mal grönsaker i en mixer
Mal grönsaker i en mixer

Ta bort ett tunt lager skinn från zucchinin med en grönsakskalningskniv. Vi tar också bort frön från mogna grönsaker. Skär i skivor 1 centimeter tjocka.

Hacka zucchini
Hacka zucchini

På samma sätt rengör vi morötterna, skär dem i skivor en halv centimeter tjocka, lägg till zucchini.

Hacka morötter
Hacka morötter

Blanda nu grönsakssås och hackade grönsaker, tillsätt salt, strösocker, mald söt paprika för färg och smak. Hacka en massa persilja fint, lägg till resten av ingredienserna. Koriander eller selleri kan användas istället för persilja.

Tillsätt sås, örter och kryddor till grönsaker
Tillsätt sås, örter och kryddor till grönsaker

Häll luktfri olivolja i en tjockväggig kastrull eller stekpanna, lägg grönsaksblandningen, två lagerblad och några ärtor svartpeppar. Låt sjuda på medelhög värme i cirka 40 minuter - morötterna ska bli mjuka, zucchinin ska vara transparent och såsen ska vara tjock.

Gryta zucchini med morötter i grönsaksås
Gryta zucchini med morötter i grönsaksås

Medan grönsaker steker förbereder vi behållare för förpackning. Bankerna tvättas väl med diskmedel, sköljs med rent vatten. Vi värmer ugnen till 120 grader, lämnar burken i ugnen i 20 minuter och vrider ner nacken.

Lägg zucchini med morötter stuvade i grönsaksås i burkar
Lägg zucchini med morötter stuvade i grönsaksås i burkar

Vi fyller den beredda grönsaksmassan varm i varma burkar, stänger med kokta lock och steriliserar i 10 minuter (burkar med en kapacitet på 500 g).

Zucchini med morötter, stuvad i grönsaksås
Zucchini med morötter, stuvad i grönsaksås

Kyl konserverna vid rumstemperatur och täck den med en filt eller filt. Sedan lägger vi den i källaren för långvarig lagring. Förvaringstemperatur från +1 till +10 grader Celsius.

Rekommenderas: