Lantlig Stilfläskmag Med Bovete I En Kruka. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Lantlig Stilfläskmag Med Bovete I En Kruka. Steg-för-steg-recept Med Foto
Lantlig Stilfläskmag Med Bovete I En Kruka. Steg-för-steg-recept Med Foto
Anonim

Lantlig fläskmage med bovete i en kruka - mjukt kött, smulig bovetegröt och läckra kantareller, vilken rustik maträtt utan svamp. Lite kryddor, ett par rötter, tomater, det här är faktiskt alla produkter du behöver för att laga denna enkla maträtt i ugnen. Av förberedelserna är det bara att skära grönsaker och rosta kött - fläskmag som är stekt tills den är gyllenbrun som ger en behaglig doft till hela skålen. Då är allt väldigt enkelt - vi laddar produkterna i eldfasta krukor i lera, stänger dem med lock och skickar dem till ugnen i ungefär en timme. Denna timme kan du spendera på dig själv, eftersom skålen inte kräver någon annan uppmärksamhet.

Lantlig grisköttbuk med bovete i en kruka
Lantlig grisköttbuk med bovete i en kruka
  • Tillagningstid: 1 timme
  • Serveringar: 4

Ingredienser för fläskmag med bovete i en kruka

  • 400 g mager fläskmage;
  • 200 g bovete;
  • 150 g kantareller;
  • 2 morötter;
  • 2 lökar;
  • 4 tomater;
  • 2 persiljerötter;
  • salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.

Lantlig metod för att laga matfläsk med bovete i en kruka

Skär fläskbrystet i 1,5 cm skivor. För detta recept är det bättre att välja en inte särskilt fet brisket, benfri, med tjocka lager kött.

Skär fläskbrystet i 1,5 cm skivor
Skär fläskbrystet i 1,5 cm skivor

Smörj pannan med vegetabilisk olja, värm upp den kraftigt, lägg köttskivorna på en förvärmd panna, stek snabbt på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Stek köttet på båda sidor tills det är guldbrunt
Stek köttet på båda sidor tills det är guldbrunt

Vi skalar lökhuvudena. Vi skrapar morötterna, tvättar dem ordentligt. Skär löken i fjädrar och morötterna i stora kuber.

Skär löken i fjädrar och morötterna i stora kuber
Skär löken i fjädrar och morötterna i stora kuber

Lägg lök och morötter längst ner i lergrytan, lägg skivor stekt fläskmage på grönsakerna.

Lägg färska kantareller i en skål med kallt vatten i några minuter, skölj noggrant för att tvätta bort sand och annat skogsavfall. Vi lägger svampen i ett durkslag, skölj med rinnande vatten.

Du behöver inte klippa kantarellerna - vi sliter de stora svamparna med händerna, lämnar de små intakta. Vi lägger kantareller i en kruka på stekt kött.

Vi sorterar bovete, skölj med kallt vatten. Du kan också steka bovete i en torr stekpanna i några minuter.

Häll bovete på svampen. Denna maträtt kan beredas i en stor kruka eller i portioner. Om du lagar flera portioner, dela ingredienserna i proportion till antalet krukor.

Lägg lök och morötter längst ner i potten, lägg skivor stekt kött
Lägg lök och morötter längst ner i potten, lägg skivor stekt kött
Lägg beredda kantareller på stekt kött
Lägg beredda kantareller på stekt kött
Häll bovete på svampen
Häll bovete på svampen

Skär små röda tomater i hälften, klipp ut stjälken med en försegling, lägg tomaterna på bovete, skär ner dem.

Lägg persilja rot till varje kruka, tillsätt salt, peppar, tillsätt torkade kryddor efter eget tycke, till exempel timjan, lagerblad, koriander, kummin.

Koka vatten, häll i krukor så att det täcker innehållet. Krukan måste fyllas ungefär 3 / 4, så ingenting kommer att fly från den under tillagningsprocessen.

Vi sätter skålen i ugnen, värms upp till 180 grader Celsius, kokar i 60 minuter, stänger av ugnen, efter cirka 15-20 minuter tar vi ut den.

Lägg tomathalvorna på bovete, skär ner dem
Lägg tomathalvorna på bovete, skär ner dem
Tillsätt kryddor och persiljerot i varje kruka
Tillsätt kryddor och persiljerot i varje kruka
Koka vatten, häll i krukor. Vi sätter skålen i ugnen
Koka vatten, häll i krukor. Vi sätter skålen i ugnen

Vi sprider fläskbrystet med bovetegröt och kantareller i en tallrik, servera omedelbart. Inlagda grönsaker som gurkor, tomater eller surkål är perfekta för denna maträtt. Smaklig måltid.

Lantlig grisköttbuk med bovete i en kruka
Lantlig grisköttbuk med bovete i en kruka

Det är praktiskt att laga mat i portioner när ett litet kompisföretag samlas - det visar sig mysigt, hemma, lite rustikt.

Rekommenderas: