Franska Stekte Korvar Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Franska Stekte Korvar Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto
Franska Stekte Korvar Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Franska Stekte Korvar Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Franska Stekte Korvar Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Bookmaker toast | Steg för steg | FoodClub 2024, Mars
Anonim

Franska stekt korv med potatis är ett snabbt och enkelt recept för middag eller lunch, för vilket du behöver en färdig fransk kycklingkorv. Dessa är mycket tunna korvar med pikanta kryddor, ömma och tar bara några minuter att laga mat. Jag råder dig att koka unga potatisar till korv eller laga fluffiga potatismos med grädde och smör, det blir väldigt franska.

Franska stekte korvar med potatis
Franska stekte korvar med potatis
  • Tillagningstid: 25 minuter
  • Serveringar: 2

Ingredienser för franska stekte korvar med potatis

  • 6 korvar;
  • 1 lökhuvud;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 tsk fransk fjäderfäkryddor
  • 1 pod sötpeppar;
  • ett litet gäng gröna lök;
  • 1 msk smör
  • 250 g potatis;
  • salt, peppar, olivolja.

För såsen:

  • 1 massa basilika
  • 35 ml extra jungfruolivolja;
  • 1 msk citronsaft
  • salt.

Metod för att laga franska stekte korvar med potatis

Vi tar kylda korvar, förbinder ändarna på tarmarna så att malet kött inte kommer ut ur korven under tillagningen.

Binder ändarna av korvens tarmar
Binder ändarna av korvens tarmar

Häll sedan 2 liter kokande vatten i en kastrull, tillsätt 2 teskedar salt. Lägg korven försiktigt i kokande vatten i bokstavligen 2-3 minuter, detta måste göras så att korvarna är saftiga och inte spricker vid stekning.

Lägg korven i kokande saltvatten i bokstavligen 2-3 minuter
Lägg korven i kokande saltvatten i bokstavligen 2-3 minuter

Häll en matsked olivolja i pannan, tillsätt smör. Lägg löken hackad med fjädrar, tillsätt några hackade vitlöksklyftor efter några sekunder. Stek lök i 3-4 minuter tills den är genomskinlig, salt efter smak.

Stek lök och vitlök, salt
Stek lök och vitlök, salt

Ta försiktigt ut korven från pannan med en tång, lägg den i pannan till lök. I detta skede skär vi korvarna, de faller inte längre ihop. Använd en matlagningssax för att skära den för att inte skada pannans foder med kniven. Stek i 2 minuter på medium värme, skaka pannan så att korven vänder.

Stek korven i 2 minuter på måttlig värme, skaka pannan
Stek korven i 2 minuter på måttlig värme, skaka pannan

Lägg till torkad fransk fjäderfäkryddor, vanligtvis en blandning av aromatiska provensalska örter, malet paprika och peppar. Istället för torkad krydda kan du ta färsk timjan, en kvist rosmarin och sötrökt paprikaflingor, den blir också utsökt och aromatisk.

Skala den köttiga paprika från frön, skär massan i små kuber. Häll de hackade paprikorna i pannan, koka med korven på medium värme i 5 minuter.

Skölj en massa gröna lök med kallt vatten, skär av den lätta delen och skär fjädrarna snett. Strö skålen med hackad grön lök, värm i några minuter, ta bort den från spisen.

Lägg till torkad fransk fjäderfäkryddning
Lägg till torkad fransk fjäderfäkryddning
Häll i hackad paprika, koka med korven
Häll i hackad paprika, koka med korven
Strö skålen med grön lök, värm i några minuter, ta bort den från spisen
Strö skålen med grön lök, värm i några minuter, ta bort den från spisen

Koka unga potatisar tills de är ömma. Gör såsen - lägg gröna basilikablad i en mixer, häll extra jungfruolja av hög kvalitet och nypressad citronsaft, salt. Mal såsen tills den är jämn.

Lägg först unga kokta potatisar på en tallrik, häll över den med sås. Lägg sedan grönsakerna från pannan, lägg franska stekte korvar på grönsakerna. Tillsammans peppar vi med nymalet svartpeppar och serverar omedelbart.

Serverar franska stekte korvar med unga potatisar
Serverar franska stekte korvar med unga potatisar

Smaklig måltid!

Rekommenderas: