Saftiga Persikor I Druvsaft För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Saftiga Persikor I Druvsaft För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto
Saftiga Persikor I Druvsaft För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Saftiga Persikor I Druvsaft För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Saftiga Persikor I Druvsaft För Vintern. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Традиционный рецепт кимчи (Tongbaechu-кимчи: 통배추 김치) 2024, Mars
Anonim

Persikor i druvsaft för vintern - saftiga och aromatiska fruktbitar i tjock röd druvsirap. Konserverad frukt kan ätas precis så, används för att göra fruktsallader eller desserter, och koncentrerad druvsaft kan spädas med osötad läsk och isbitar - du får en hemlagad dryck som kan serveras till middag eller på ett festbord. Kompott enligt detta recept är beredd med sterilisering, därför förblir den perfekt vid rumstemperatur fram till våren, tappar inte färg och smak.

Saftiga persikor i druvsaft för vintern
Saftiga persikor i druvsaft för vintern
  • Tillagningstid: 40 minuter
  • Mängd: 0,5 l

Ingredienser för persikor i druvsaft för vintern

  • 500 g persikor;
  • 1 massa röda druvor;
  • 150 g strösocker;
  • vatten.

Metod för beredning av saftiga persikor i druvsaft för vintern

Låt oss först förbereda druvsaft-sirap för att hälla persikor. Skölj en liten massa röda druvor noggrant med rinnande vatten, plocka bort bären från borsten och lägg dem i en kastrull.

Skölj druvorna ordentligt med rinnande vatten och lägg dem i en kastrull
Skölj druvorna ordentligt med rinnande vatten och lägg dem i en kastrull

Häll 50 ml vatten i botten av grytan, stäng locket, ång druvorna på måttlig värme i 10 minuter och krossa sedan bären med en potatiskrossning.

Vi gnuggar druvorna genom en fin sikt - massan (frön och huden) kommer att förbli på nätet och den renaste naturliga druvsaften med massa samlas i pannan.

Häll strösocker i druvsaften, blanda, koka, koka i 2-3 minuter, lägg åt sidan och hantera persikor.

Ånga druvorna på måttlig värme i 10 minuter och krossa sedan bären med en potatisförälskelse
Ånga druvorna på måttlig värme i 10 minuter och krossa sedan bären med en potatisförälskelse
Gnugga druvorna genom en fin sikt
Gnugga druvorna genom en fin sikt
Häll i strösocker, blanda, koka, koka i 2-3 minuter och lägg åt sidan
Häll i strösocker, blanda, koka, koka i 2-3 minuter och lägg åt sidan

Vi sorterar frukterna, tar bort de skrynkliga och med tecken på förstörelse. För detta recept är lite omogna frukter med fast massa lämpliga. Därefter måste du skala persikorna.

Tvätta frukten, lägg den i en kastrull, fyll den med kokande vatten, låt den stå i några minuter.

Överför frukterna till en skål med isvatten från en kastrull med kokande vatten, ta bort skalet efter ett par minuter - det lossnar väldigt enkelt utan ansträngning.

Skär den skalade frukten i hälften, ta ut fröna.

Skär de skalade frukterna i stora skivor.

Tvätta de sorterade frukterna, lägg i en kastrull, fyll med kokande vatten, låt stå i några minuter
Tvätta de sorterade frukterna, lägg i en kastrull, fyll med kokande vatten, låt stå i några minuter
Vi lägger frukterna i en skål med isvatten, tar bort huden, skär i halva och tar ut fröna
Vi lägger frukterna i en skål med isvatten, tar bort huden, skär i halva och tar ut fröna
Skär frukterna i stora skivor
Skär frukterna i stora skivor

Tvätta burken och locket ordentligt för att göra kompott med varmt vatten och läsk, skölj med varmt vatten. Sedan steriliserar vi burken över ånga, i mikrovågsugnen eller i ugnen, kastar locket i kokande vatten i några minuter.

Lägg hackade persikor i en torr burk, fyll burken till toppen, men inte särskilt tätt.

Lägg hackade persikor i en torr beredd burk, fyll den till toppen
Lägg hackade persikor i en torr beredd burk, fyll den till toppen

Nu häller vi kokande druvsaft med socker i en burk frukt, fyller den nästan till halsen, eftersom frukten absorberar saften och volymen minskar något.

Häll kokande druvsaft med socker i en burk frukt, fyll den nästan till halsen
Häll kokande druvsaft med socker i en burk frukt, fyll den nästan till halsen

Vi vrider burken med ett tätt kokt lock. Lägg en bomullshandduk i en stor kastrull, häll varmt vatten, lägg en burk kompott. Koka upp på måttlig värme, sterilisera i 12 minuter.

Dra åt burken med ett tätt kokt lock och sterilisera
Dra åt burken med ett tätt kokt lock och sterilisera

Vi tar ut en burk konserverade persikor från pannan med specialtång, vänder den upp och ner, täcker den med en frottéhandduk, låt svalna - pastöriseringsprocessen fortsätter tills arbetsstycket har svalnat

Vi pastöriserar burken. Persikor för vintern är klara
Vi pastöriserar burken. Persikor för vintern är klara

Persikor är redo för vintern. Vi förvarar de kylda ämnena på en torr och mörk plats. Sådan kompott kan lagras i en vanlig stadslägenhet i ett skafferi borta från värmeapparater.

Rekommenderas: