Snabb Bulgur Med Pumpa. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Snabb Bulgur Med Pumpa. Steg-för-steg-recept Med Foto
Snabb Bulgur Med Pumpa. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Snabb Bulgur Med Pumpa. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Snabb Bulgur Med Pumpa. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Har du korv och bröd? Aptitretande och enkelt recept på några minuter snabbt. 2024, Mars
Anonim

Bulgur med pumpa är en daglig maträtt som är snabb och lätt att laga på en halvtimme. Bulgur kokas separat, tillagningstiden beror på storleken på kornen - hel och grov malning i cirka 20 minuter, finmalning i bara några minuter, ibland hälls spannmålen helt enkelt med kokande vatten, som couscous. Medan bulguren lagar mat bereder du pumpan i gräddsås och kombinerar sedan ingredienserna.

Snabb bulgur med pumpa
Snabb bulgur med pumpa

Skålen är lämplig för en vegetarisk meny, om du ersätter ghee med vegetabilisk olja och gräddfil med sojakräm, kan den ingå i den magra menyn.

Resultatet överträffar alla förväntningar, du börjar förstå indianerna och vegetarianerna - du behöver inte servera kött till en sådan middag.

  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Serveringar: 4-5

Ingredienser för en snabb bulgur med pumpa

  • 150 g bulgur;
  • 300 ml filtrerat vatten;
  • 500 g muskotmassa;
  • 200 g 20% gräddfil;
  • 30 g dill;
  • 30 g persilja;
  • 40 g gröna lökar (fjäder);
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 30 g smält smör;
  • salt, svart och röd paprika.

Hur man lagar snabb bulgur med pumpa

Häll bulgur i en kastrull med tjock botten, häll i filtrerad läsk, tillsätt en tesked salt. Så fort vattnet kokar, ta bort skummet, stäng locket, minska värmen.

Koka upp bulguren, ta bort skummet, täck med lock, minska värmen
Koka upp bulguren, ta bort skummet, täck med lock, minska värmen

Koka i 15-20 minuter, under denna tid absorberar bulgur allt vatten, blir klumpigt och smuligt. Förresten kan kokta spannmål förvaras i kylen i ett par dagar och användas för att göra sallader efter behov.

Koka bulgur i 15-20 minuter
Koka bulgur i 15-20 minuter

Skala av skalet från butternut squash, använd en sked för att välja utsädespåsen med frön, skär massan i stora kuber av ungefär samma storlek (2-2,5 centimeter).

Hacka butternut squash
Hacka butternut squash

Lägg ghee i pannan, när den smälter helt, lägg pumpan. Stek bitarna på medium värme tills de är lättbruna. Det tar bara 4-5 minuter att steka; i smält smör brunnar det direkt.

Stek pumpan
Stek pumpan

Hacka dillkvistar fint. Riv av persiljeblad från stjälkarna, hugga med en kniv för örter. För vitlöksklyftorna genom en vitlökspress.

Blanda gräddfil med hackade örter, vitlök, malt rödpeppar.

På sen vår och försommar, om det finns pumpor kvar från hösten, förbered en sås med ung vitlök - otroligt utsökt.

Tillsätt ungefär ett halvt glas kallt vatten, salt efter smak, nymalt svartpeppar, blanda såsen.

Förutom svart och röd paprika läggs också riven muskot, kummin och bockhornsklöver till såsen.

Blanda gräddfil med hackade örter, vitlök, malt rödpeppar
Blanda gräddfil med hackade örter, vitlök, malt rödpeppar
Tillsätt vatten, salt, nymalt svartpeppar, rör om såsen
Tillsätt vatten, salt, nymalt svartpeppar, rör om såsen

Tillsätt gräddsås i den stekta pumpan, skaka pannan, stäng sedan locket, låt sjuda på låg värme i 7-10 minuter.

Efter 7 minuter tillsätt färdig bulgur.

Vi blandar kornen med pumpa försiktigt så att bitarna inte förvandlas till potatismos, häll hackade gröna lök ovanpå. Vi värmer bulgur med pumpa i flera minuter, tar bort från värmen.

Tillsätt såsen och låt sjuda, täckt i 7-10 minuter. Efter 7 minuter tillsätt bulgur
Tillsätt såsen och låt sjuda, täckt i 7-10 minuter. Efter 7 minuter tillsätt bulgur
Blanda kornen med pumpan, tillsätt de gröna lökarna. Vi värmer upp i några minuter, tar bort från värme
Blanda kornen med pumpan, tillsätt de gröna lökarna. Vi värmer upp i några minuter, tar bort från värme

Vi serverar bulgur på bordet med pita eller lavash, mycket välsmakande med en sallad med färska gurkor eller rädisor. Smaklig måltid. Förbered snabba, enkla och hälsosamma måltider med spannmål och grönsaker!

Snabb bulgur med pumpa är klar. Servera med pita eller lavash
Snabb bulgur med pumpa är klar. Servera med pita eller lavash

I detta recept kan bulgur ersättas med couscous eller stavas.

Rekommenderas: