Luftig Sockerkaka Med Chokladkräm. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Luftig Sockerkaka Med Chokladkräm. Steg-för-steg-recept Med Foto
Luftig Sockerkaka Med Chokladkräm. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Luftig Sockerkaka Med Chokladkräm. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Luftig Sockerkaka Med Chokladkräm. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Mirror glaze - så här gör du stjärnkonditorns tårta | Steg för steg recept 2024, Mars
Anonim

Sockerkaka med chokladkräm - lätt, fluffig och luftig, med en delikat fondantkräm baserad på mjölkpulver, kakao och grädde. Det tar väldigt lite tid att förbereda denna efterrätt, och produkterna är enkla, billiga och prisvärda. Hemlagade kakor för kvällste är trevliga och mysiga stunder i livet som varje hemmafru kan organisera för sin familj eller vänner.

Luftig sockerkaka med chokladkräm
Luftig sockerkaka med chokladkräm

Kokosflingorna i detta recept kan ersättas med rostade och finhackade valnötter.

  • Tillagningstid: 1 timme
  • Serveringar: 8

Ingredienser till Chocolate Cream Sponge Cake

För provet:

  • 5 kycklingägg;
  • 1 kopp strösocker;
  • 1 kopp vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 g smör.

För grädden:

  • 3 matskedar kakao;
  • 4 msk mjölkpulver;
  • 100 g strösocker;
  • 150 ml 10% grädde;
  • 70 g smör;
  • kanderade frukter och kokosflingor för dekoration.

Metod för att förbereda luftig sockerkaka med chokladkräm

Vi gör en kexbas. Bryt färska ägg i en skål, tillsätt strösocker. Använd alltid fint vitt socker eller florsocker till kex.

Mal socker med ägg, låt stå i några minuter så att sockret "blötläggs".

Mal socker med ägg
Mal socker med ägg

Vispa socker- och äggblandningen med en mixer i 6 minuter. Den vispade massan ska vara lätt, tjock och fluffig, utan olösta korn av strösocker.

Tillsätt sedan i små portioner vetemjöl blandat med bakpulver. I det här skedet är det bättre att sikta mjölet så att kexen blir mer fluffig.

Tillsätt smält smör i degen, blanda och du kan baka kakan.

Vispa socker- och äggblandningen med en mixer
Vispa socker- och äggblandningen med en mixer
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver i små portioner
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver i små portioner
Tillsätt smält smör och rör om
Tillsätt smält smör och rör om

Häll degen i en form täckt med oljad pergament, skicka den till en ugn uppvärmd till 175 grader, baka i 30 minuter.

Under bakningsprocessen behöver du inte öppna ugnsluckan - kakan sätter sig i detta fall.

Vi skickar degen till en uppvärmd ugn och bakar i 30 minuter
Vi skickar degen till en uppvärmd ugn och bakar i 30 minuter

Gör chokladkräm. Blanda kakaopulver, mjölkpulver eller torr grädde, strösocker i en skål. Lägg tärnat smör i flytande 10% grädde, värm tills smöret smälter helt.

Häll den heta blandningen i en skål med torra ingredienser och rör om.

Lägg smör i grädden och värm, häll i en skål med torra ingredienser och blanda
Lägg smör i grädden och värm, häll i en skål med torra ingredienser och blanda

Vi lägger grädden i ett vattenbad, visper, värmer upp till 80 grader Celsius och svalnar sedan. Om det finns klumpar mjölkpulver i grädden, slå sedan den med en mixer i hög hastighet, grädden blir mjuk och fluffig.

Vi lägger grädden i ett vattenbad, vispar, värmer till 80 ° C och svalnar
Vi lägger grädden i ett vattenbad, vispar, värmer till 80 ° C och svalnar

Trimma kexet - trimma kanterna, skär dem i två identiska kakor.

Trimma kexet
Trimma kexet

Vi sprider hälften av chokladkrämen på den första kakan.

Strö grädden generöst med kokosnöt.

Placera det andra kexet, täck det med kvarvarande chokladkräm.

Lägg hälften av chokladkrämen på den första kakan
Lägg hälften av chokladkrämen på den första kakan
Strö grädden generöst med kokosnöt
Strö grädden generöst med kokosnöt
Lägg det andra kexet och täck med kvarvarande grädde
Lägg det andra kexet och täck med kvarvarande grädde

Stänk svampkakan med kokosflingor, skär samma kakor med en skarp kniv. Vi dekorerar varje tårta med flerfärgade kanderade frukter.

Strö sockerkakan med kokosflingor, skär samma kakor och dekorera med kanderad frukt
Strö sockerkakan med kokosflingor, skär samma kakor och dekorera med kanderad frukt

Vi lägger kakorna i kylen i flera timmar så att grädden stelnar väl. Servering kexkaka med chokladkräm för te eller kaffe. Smaklig måltid!

Vi lägger kexkakan med chokladkräm i kylen i flera timmar. Gjort
Vi lägger kexkakan med chokladkräm i kylen i flera timmar. Gjort

Råd. Nybakad svampkaka är svår att skära, se till att låta den svalna helt. Erfarna konditorer förbereder ofta kex i förväg, lämna dem över natten så att kexet blir "moget". Konfektyr gjorda av mogna kex smakar bättre.

Rekommenderas: