Tysk Kokosnötpaj "Kuchen". Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Tysk Kokosnötpaj "Kuchen". Steg-för-steg-recept Med Foto
Tysk Kokosnötpaj "Kuchen". Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Tysk Kokosnötpaj "Kuchen". Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Tysk Kokosnötpaj "Kuchen". Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Recept från mormors köksvolym I 2024, Mars
Anonim

Kokoskrämpaj - "kuchen" eller tysk kokosnötpaj (smörmjölksnitten - blöt i mjölk). Jag kan utan överdrift säga att det här är en otroligt utsökt tårta - söt, saftig och öm. Den kan lagras i kylskåpet under ganska lång tid; kakor med grädde tillverkas på basis av en sådan kex i Tyskland.

Tysk kokosnötpaj "Kuchen"
Tysk kokosnötpaj "Kuchen"

Ett recept från kategorin Gäster på tröskeln, eftersom du vanligtvis har alla ingredienser i kylen, och det tar mindre än en timme att göra deg och baka. Då blötläggs den varma kakan i varm tung grädde, ibland tillsätts smör i grädden - fantastisk smak!

  • Tillagningstid: 45 minuter
  • Serveringar: 8-10

Ingredienser till den tyska Kuchen-kokosnötspajen

För provet:

  • 1-2 ägg;
  • 200 g socker;
  • 250 g kefir;
  • 175 g vetemjöl;
  • 1/3 tesked bakpulver;
  • 1 tsk bakpulver
  • salt och vanillin på knivspetsen.

För fyllning:

  • 120 g kokosnöt eller 1/2 medium kokosnöt;
  • 45 g socker.

För impregnering:

  • 230 ml 20% grädde;
  • 30 g smör.

Metod för att göra tysk kokospaj "Kuchen"

Gör fyllningen. Om du använder färdig kokosnöt, hoppa över de första stegen i receptet.

Så, vi rengör den färska kokosnöten från skalet på något bekvämt sätt, skalar av ett tunt lager av mörk hud från massan. Gnid massan på ett fint rivjärn.

Gnid kokosmassan på ett fint rivjärn
Gnid kokosmassan på ett fint rivjärn

Blanda kokosflingor med socker - detta är fyllningen av vår paj. I det här skedet sätter vi på ugnen och värmer den till 170 grader Celsius.

Göra degen. Bryt ett stort eller två små kycklingägg i en skål. Tillsätt en nypa salt, vanillin på knivspetsen och socker. Vispa i ca 5 minuter tills blandningen är fluffig och lätt.

Därefter tillsätt kefir till ägg som har slagits med socker, yoghurt, flytande gräddfil med låg fetthalt eller yoghurt, i allmänhet är alla osötade fermenterade mjölkprodukter också lämpliga.

Slå de flytande ingredienserna igen.

Blanda kokosnöten med socker
Blanda kokosnöten med socker
Bryt ägget i en skål, tillsätt salt, vanillin och socker. Slå i ca 5 minuter
Bryt ägget i en skål, tillsätt salt, vanillin och socker. Slå i ca 5 minuter
Tillsätt kefir och slå de flytande ingredienserna igen
Tillsätt kefir och slå de flytande ingredienserna igen

Häll vetemjöl, bakpulver och bakpulver i en skål, blanda väl för att få en slät deg utan klumpar.

Häll mjöl, bakpulver, bakpulver i en skål och blanda väl
Häll mjöl, bakpulver, bakpulver i en skål och blanda väl

Smörj non-stick formen (i detta recept, en form med en diameter på 22 centimeter) med smör och strö över vetemjöl.

Springformar är inte lämpliga för detta recept!

Smörj non-stick formen med olja och strö över mjöl
Smörj non-stick formen med olja och strö över mjöl

Lägg degen i en form, häll kokosflingor med socker på toppen, sprid flisen i ett jämnt lager över hela degen.

Vi skickar formuläret till den uppvärmda ugnen i 35 minuter.

I det här receptet är temperaturregimen mycket viktig, om det är för varmt, brinner flisen. I det här fallet rekommenderar jag att du täcker formuläret med en foliebit och tar bort folien 5-10 minuter innan du lagar mat så att spånen blir brunade.

Vi värmer grädden med smör. Vi genomborrar ofta pajen med en träspett.

Mätt den heta svampkakan med varm grädde direkt i formen.

Lägg degen i en form, häll kokosflingor med socker på toppen
Lägg degen i en form, häll kokosflingor med socker på toppen
Vi skickar formuläret till den uppvärmda ugnen i 35 minuter
Vi skickar formuläret till den uppvärmda ugnen i 35 minuter
Mätt den heta svampkakan med varm grädde
Mätt den heta svampkakan med varm grädde

Vi tar ut den krämblöta tyska kokosnötkuchenkakan från formen, serverar den på bordet med en kopp osötat te eller kaffe. God aptit, söt tand!

Den tyska Kuchen-kokosnötspajen är klar. Smaklig måltid
Den tyska Kuchen-kokosnötspajen är klar. Smaklig måltid

Kakan baserad på denna svampkaka ska bli utsökt, jag kommer definitivt att laga mat och dela receptet, försöker lägga lite smör i degen när man knådar. Något säger mig att oljan inte blir överflödig!

Rekommenderas: