Innehållsförteckning:
Video: Ravioli - Italienska "dumplings" Utan Kött. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Ravioli med ost, keso och gröna lök är ett traditionellt italienskt recept. Enligt vår mening är det klimpar utan kött eller klimpar. Ravioldegen tillagas på samma sätt som för italiensk pasta eller äggnudlar. Allt du behöver är ett nytt stort ägg, lite vatten och kvalitetsmjöl. Degen ska vara tät och inte klibbig, dess konsistens beror på äggets storlek. Om ägget är litet, tillsätt kallt vatten lite i taget. Färdiggjord ravioli kan frysas på en mjölad bräda, överföras till en plastpåse och förvaras i frysen i flera månader.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Serveringar: 3
Ingredienser för köttfri Ravioli
Ravioli deg:
- 1 kycklingägg (+ 1 ägg för smör)
- 110 g premiumvete mjöl;
- kallt vatten (vid behov).
Påfyllning av ravioli:
- 150 g fett keso;
- 80 g hård ost;
- 55 g gröna lök;
- salt peppar.
För arkivering:
gräddfil, färska örter
Metod för att förbereda italienska "dumplings" utan kött - ravioli
För att fylla raviolen, gnugga den feta keso genom en sikt. Om ostmassans konsistens är öm och det inte finns några korn behöver du inte torka den, bara knåda den med en gaffel.
Gnid den hårda osten på ett fint rivjärn, lägg i ostmassan. För fyllning av ravioli kan du välja parmesan eller salt saltost för en bättre smak.
Värm finhackad grön lök i en kastrull i smält smör, salt efter smak.
När de sauterade lökarna har svalnat lite, lägg dem i en skål med keso och ost.
Salt och peppar raviolifyllningen efter smak, blanda ingredienserna ordentligt, lägg dem i kylen.
Gör ravioldeg. Häll högkvalitativt vetemjöl från durumvete i en skål, bryt ett nytt kycklingägg, om ägget är litet, tillsätt sedan en matsked kallt vatten.
Knåda ravioldegen med händerna i en skål, lägg den sedan på bordet, knåda tills den är elastisk och slät. Vi täcker bullen med ett plastlock, låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
Dela degen på mitten. Strö mjöl på bordet, rulla ut ett tunt rektangulärt ark.
Vi tar ut fyllningen av raviolen från kylskåpet, lägger den på ett lakan med en tesked och lämnar ett tomt utrymme mellan fyllningarna.
Smörj det tomma utrymmet mellan fyllningarna med ett rått ägg.
Vi rullar också ut det andra arket tunt, täcker fyllningen med ett rullat ark. Pressa degen med fingrarna, klipp ut raviolen med en kniv eller ett tunt glas.
Du kan göra raviolen på traditionellt sätt, som vanliga klimpar. För att göra detta, skär ut cirklar med en diameter på 8-9 centimeter från degen, lägg en sked av fyllningen i mitten och fäst kanterna.
Smörj ånggallret med vegetabilisk olja, lägg ut raviolen utan kött. Ånga i 5-6 minuter.
Servera ravioli med keso, ost och grön lök med gräddfil och färska örter. Smaklig måltid!
Om degen rullas ut mycket tunt är det bättre att ånga dumplings, manti eller ravioli. Om du vill koka produkterna måste du rulla arket lite tjockare, annars kan raviolen spricka under tillagningen och ostfyllningen löses upp i vattnet.
Rekommenderas:
Hur Hanterar Man Colorado-skalbaggar Utan Bekämpningsmedel? Biologiska Och Folkliga Metoder. Foto
Det kommer inte att talas om bekämpningsmedel, särskilt systemiska, det finns mer än tillräckligt med dem i butiksköpta potatisar. Det finns många sätt att köra bort skalbaggar eller inte släppa dem på potatisen, det återstår att välja enligt villkoren på din webbplats och personliga preferenser
Vaktelhåll - Kostägg Och Kött Med Minimalt Underhåll. Raser, Villkor, Näring. Foto
En av de viktiga fördelarna med vaktlar är att de behöver väldigt lite utrymme för att leva. Vad som behövs för avel av vaktlar i landet, kommer jag att berätta i min artikel
"Lata" Kål, Eller Så Odlar Vi Kål Utan Plantor. Förbereda Trädgårdsbädd, Sådd, Skötsel Foto
Erfarna trädgårdsmästare vet att det är bättre att så kål för plantor i hotbeds eller växthus. Och vissa odlar till och med kål utan plantor - genom direkt sådd av frön i marken. Vi kommer att prata om hänsynslös kål i artikeln
Broiler Ankor är Snabbt Kött Utan Mycket Krångel. Innehåll, Fördelar, Personlig Erfarenhet. Foto
Broiler-ankor är relativt opretentiösa, oberoende, och detta fjäderfä slaktas efter två månader. Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet av att odla detta fjäderfä i artikeln
Vi Odlar Tomater Utan Plantor - Varianter, Fördelar Och Nackdelar Med Metoden. Jordbruksteknik
Idag behärskar trädgårdsmästare i centrala Ryssland och ännu mer nordliga regioner den fröfria metoden att odla tomater. Vi kommer att berätta om dess fördelar och nackdelar och om tomatsorter som är lämpliga för sådd i öppen mark i artikeln