Innehållsförteckning:
- Ingredienser för ett utsökt fläskgelékött med fänkål och örter
- Metod för att förbereda utsökt fläskgelékött med fänkål och örter
Video: Läcker Fläskgelé Med Fänkål Och örter. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Läcker fläskgelé med fänkål och örter är ett enkelt recept på gelékött. Du behöver inte ha några speciella kulinariska färdigheter för att förbereda denna maträtt. Kanske är detta det enklaste receptet på kall aspic - kokt, lagt i tallrikar och hällt buljong. Omedelbar gelatin placeras omedelbart i varm buljong, vanlig gelatin bör blötläggas i kallt vatten i förväg, enligt rekommendationerna på förpackningen. Om du inte gillar fettlagret som härdar ovanpå gelén, skrapa sedan av det med en bred kniv efter härdning.
- Tillagningstid: 12 timmar
- Serveringar: 8
Ingredienser för ett utsökt fläskgelékött med fänkål och örter
- 1,5 kg fläsk (höftdel med hud och ben);
- 1 gäng dill;
- 5 g fänkålsfrön;
- 1,5 msk omedelbar gelatin;
- 1 chili pod
- svartpeppar;
- 1/2 purjolöksstjälkar;
- 2 stjälkar av selleri;
- 4 lagerblad;
- salt.
Metod för att förbereda utsökt fläskgelékött med fänkål och örter
Vi väljer i en butik eller på marknaden en lämplig bit fläsk (höftklipp) för gelékött, som ska innehålla lite av allt - lite fett, ett litet ben i mitten, läder och mer kött.
Vi skär skäret - separat skinnet, köttet och benet separat, lägg allt i en djup kastrull. Lägg till purjolök, några selleristjälkar, lagerblad, lite gröna och salt efter smak.
Vi sätter pannan på spisen och kokar den på medelhög värme, minskar gasen och tar bort skalan med en skårad sked. Stäng sedan pannan och koka köttet på låg värme i 1,5-2 timmar.
Vi tar fläskköttet ur buljongen, sliter det i fibrer med en gaffel och kniv eller skär det i kuber.
Klipp sedan av resterande kött från benet och skär fläskhuden i tunna remsor.
Låt oss förbereda kryddor och kryddor. Stek fänkålsfrön i en torr stekpanna, så snart fröna börjar klicka, ta bort pannan från värmen. Gnid fänkål och pepparkorn i en mortel. Hacka en massa dill fint.
Blanda hackat kött, fläskkärl och mosade kryddor i en skål.
Sil av buljongen där köttet tillagades. Häll sedan omedelbar gelatin i den heta buljongen, blanda. Lägg stekpannan med gelatin på medium värme, rör om, värm upp till 80 grader Celsius.
Hacka en skida med röd chili i en skål med kött. Om du inte gillar den skarpa smaken av chili, ersätt den med paprika.
Häll innehållet i en skål med varm buljong. Vi filtrerar buljongen genom en fin sikt så att de olösta gelatinkornen inte kommer in i aspiken.
Lämna fläskkärlet med fänkål och örter vid rumstemperatur tills det svalnat helt och lägg det sedan i kylskåpet.
Vi förvarar fläskköttet i kylen i cirka 10 timmar, under vilken tid det härdar ordentligt.
Skär det frysta läckra fläskgeléköttet med fänkål och örter i portioner, servera med pepparrot och senap. Smaklig måltid!
Fläskgelé kött kan tillagas i portioner - sprida ut köttet och häll buljongen i breda skålar eller små silikonformar.
Rekommenderas:
Vanlig Fänkål - Vilket Värde Har Kulturen Och Hur Man Odlar Den? Användbara Egenskaper, Jordbruksteknik Och Tillämpning. Sorter Och Foton
I den här artikeln kommer jag att introducera läsarna till en närmare titt på fänkålens egenskaper och hur man odlar den. Efter att ha läst detta kanske du planterar fänkål på din
5 Exotiska Grönsaker Jag Rekommenderar Alla Att Odla Pepino. Ogurdynia. Fänkål. Okra. Chard. Beskrivning Och Foto
Många trädgårdsmästare växer år till år den vanliga standarden i sina sängar. Pepino, ogurdina, fänkål, okra och chard är exotiska grönsaker som jag rekommenderar alla att odla
En Grönsaksträdgård På Fönsterbrädan - Myter Och Verklighet. Vilka Grönsaker Och örter Kan Odlas Hemma Och När? Foto
Det är möjligt att uppnå en skörd från en grönsaksträdgård på en fönsterbräda endast om det finns idealiska förhållanden. I artikeln debunerar vi myterna om odling av gröna och grönsaker hemma och "ritar" en riktig bild av en grönsaks trädgård på fönsterbrädan
En Arombädd Med Användbara örter. Medicinska örter I Design. Hur Samlas Och Torkas? Foto
Ofta ser vi ett stort utbud av örter och blommor, vi är inte ens medvetna om deras fördelaktiga egenskaper. Till exempel, blå cikoriablommor och gula korgar med solbränd, oskyddad knotweed på gården och fluffiga kvistar av hästsvans i skogen
En Bukett Med Marshmallows Och Marshmallows är En Original Och Läcker Gåva. Mästarklass Med Foto
Många människor har regelbundet en fråga - vad ska man skapa med barn med egna händer? Du kan försöka samla en söt bukett med marshmallows och marshmallows