Grisköttstöd I En Kruka Med Pumpa Och Champignoner. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Grisköttstöd I En Kruka Med Pumpa Och Champignoner. Steg-för-steg-recept Med Foto
Grisköttstöd I En Kruka Med Pumpa Och Champignoner. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Grisköttstöd I En Kruka Med Pumpa Och Champignoner. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Grisköttstöd I En Kruka Med Pumpa Och Champignoner. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: STEKT CHAMPINJONER MED VITLÖK‼ 2024, Mars
Anonim

Fläskribbor i en kruka med pumpa och svamp - en rejäl varm maträtt för den andra i portionerad lerkrukor. Fläsk måste förmarineras i en sötsur marinad, och allt som återstår är att lägga alla ingredienser i en keramisk eldfast form och baka i ugnen tills den är öm. Jag förberedde denna maträtt med färska svampar, som "finns" på marknaden året runt. Under svampsäsongen rekommenderar jag att du lägger till en mer delikat arom till steken - koka den med skogsvamp. Och på vintern, om du inte är för lat för att röra dig, koka torkade svampar och häll lite svampbuljong i krukorna.

Grisköttstöd i en kruka med pumpa och champinjoner
Grisköttstöd i en kruka med pumpa och champinjoner
  • Tillagningstid: 2-3 timmar
  • Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
  • Serveringar: 4

Ingredienser för fläsk revben i en kruka med pumpa och svamp

  • 800 g fläsk revben;
  • 90 g lök:
  • 400 g pumpa;
  • 220 g färska champignoner;
  • 300 g potatis;
  • 30 g torkade morötter;
  • 5 g malet paprika;
  • 4 lagerblad;
  • 3 g svartpeppar;
  • 4 vita kålblad;
  • salt, vegetabilisk olja.

För marinaden

  • 10 g sockerrör;
  • 5 g chilipulver;
  • 20 g sojasås;
  • 15 ml balsamvinäger;
  • 20 ml olivolja.

Metod för att laga fläsk revben i en kruka med pumpa och svamp

Skär fläskribben längs benen en i taget. Lägg de skurna revbenen i en djup skål, häll i sojasås och balsamvinäger, tillsätt chilipulver, rörsocker och blanda ordentligt. Häll sedan i olivoljan, dra åt skålen med plastfolie och lägg den på kylskåpets nedre hylla i 3 timmar.

Köttet måste marineras i minst en timme.

Marinera kött i minst 1 timme
Marinera kött i minst 1 timme

När revbenen är marinerade kan du samla delkrukorna.

Rengör och finhacka lökarna. Smörj lerkrukornas insida med vegetabilisk eller olivolja.

Häll på den hackade löken - det här är det första lagret av stekt.

Lägg 4-5 fläsk revben på lök, 4-5 bitar per portion, beroende på revbenens storlek och ätarnas aptit.

Hacka löken och lägg den i krukorna i det första lagret
Hacka löken och lägg den i krukorna i det första lagret

Mina färska champinjoner. Skär stora svampar i 2-4 bitar, lämna små intakta.

Lägg ett lager svamp på köttet.

Lägg svamp i krukor på revbenen
Lägg svamp i krukor på revbenen

Skala den mogna pumpan med ljus orange massa, ta bort fröpåsen med frön. Skär massan i kuber, lägg på svampen.

Lägg pumpmassan på svampen
Lägg pumpmassan på svampen

Lägg sedan de grovhackade potatisarna.

Nästa lager är potatis
Nästa lager är potatis

Tillsätt nu kryddor - torkade morötter, sötmalda paprika för färg och arom, lägg 2 lagerblad i varje kruka, tillsätt några svarta pepparkorn och bordssalt efter smak.

Tillsätt kryddor och salt
Tillsätt kryddor och salt

Vi täcker fläskribben i krukor med svamp och pumpa med vita kålblad, detta är nödvändigt så att steken inte brinner på toppen.

Täck innehållet i krukorna med vita kålblad
Täck innehållet i krukorna med vita kålblad

Häll 100 ml vardera av kallt vatten eller köttbuljong, skaka innehållet försiktigt så att saltet och kryddorna fördelas jämnt.

Häll vatten i krukor
Häll vatten i krukor

Placera krukorna med revben på mitten av ugnen. Värm ugnen gradvis till 180 grader Celsius. Laga fläsk revben i krukor med pumpa och svamp i 1 timme och 20 minuter.

Vi bakar revbenen i 1 timme och 20 minuter
Vi bakar revbenen i 1 timme och 20 minuter

Servera fläskribbor varma, garnera med persilja och nymalt svartpeppar. Smaklig måltid!

Fläsk revben i en kruka med pumpa och champignons är redo
Fläsk revben i en kruka med pumpa och champignons är redo

För att göra fläsk revben i en kruka med pumpa och svamp välsmakande, välj revben på marknaden, de är lite dyrare än de som går till soppa, men de har mer kött.

Rekommenderas: