Innehållsförteckning:
- Ingredienser för torrhärdade kycklingbröst
- Metod för att förbereda hemlagade torrhärdade kycklingbröst
Video: Hemlagad Torrhärdad Kycklingbröst. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Hemlagade torrhärdade kycklingbröst, tillagade i en vanlig stadslägenhet, är ömma, goda och, viktigast av allt, utan fabrikskonserveringsmedel. Det finns inget behov av att skapa några speciella förhållanden - standardrumstemperaturen är cirka 20-22 grader och ibland är fönstret öppet. och naturligtvis bör du välja en plats som är oåtkomlig för husdjur, eftersom lukten är mycket förförisk.
Små filéer är mest praktiska för att laga mat i torrhärdade kycklingbröst hemma. Sådant kött kommer snabbt att laga mat under de vanliga köksförhållandena i en stadslägenhet.
- Tillagningstid: 6 dagar
- Serveringar: 8
Ingredienser för torrhärdade kycklingbröst
- 1 kg kycklingbröstfilé;
- 50 g grovt havssalt;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1 tsk malet rödpeppar;
- 3 tsk markgurkmeja;
- 2 tsk söt paprika;
- 2 tsk grön paprika (flingor)
- 1 msk torkad selleri;
- 10 g kummin;
- 10 g korianderfrön;
- gasbind, kulinarisk tråd.
Metod för att förbereda hemlagade torrhärdade kycklingbröst
Medelstor kycklingfilé med kallt vatten, skär av allt överskott.
Därefter måste du "extrahera" överflödig vätska från köttet, grovt havssalt hjälper oss med detta. Stänk kycklingbröstet med mycket salt, behandla bitarna från alla sidor, lägg dem i en djup skål eller en liten kastrull, stäng med lock och lägg dem på kylskåpsfackets nedre hylla. Lämna brösten i salt i 24 timmar.
Efter 24 timmar tar vi ut kycklingbrösten ur skålen. Salt drar ut fukt - som ett resultat finns det mycket vätska i skålen, brösten flyter bokstavligen i den. Vi tömmer vätskan och sköljer kycklingbröstet noggrant med kallt vatten under kranen.
Välsaltade bröst känns fasta vid beröring.
Förbered kryddstänk för torrhärdade bröst. Vi rengör vitlöksklyftorna, passerar genom en press. Vi lägger till naturliga antiseptika - malet gurkmeja och rödpeppar. Tillsätt sedan aromatiska kryddor - krossad koriander och kumminfrön, söt röd paprika och gröna chiliflingor.
Tillsätt torkad selleri. Jag torkar selleriblad på sommaren och maler sedan i en kaffekvarn, det resulterande doftande gröna pulvret är lämpligt för pickles och för såser, buljonger.
Blanda kryddorna väl, lägg kycklingbröstet i blandningen i tur och ordning, gnid rikligt med kryddor på alla sidor. För att förhindra att gurkmeja färgar händerna gula rekommenderar jag att du bär tunna medicinska handskar.
Placera de kryddade kycklingbrösten på en tallrik i en rad och lägg tillbaka dem i kylskåpet på den nedre hyllan i 24 timmar.
Efter en dag slår vi in bitarna av kycklingfilé separat i gasväskor, binda med kulinarisk tråd. Vi hänger brösten på krokar någonstans nära kaminen eller kylaren, men inte över ugnen. Du kan torka kött när som helst på året. Men på sommaren måste du sätta skyddande skärmar på fönstren. Flugor, du vet, älskar också goda saker!
Vi hänger kycklingbröst i 4 dagar, kontrollerar dem regelbundet, vrider dem med olika sidor mot värmekällan.
Efter fyra dagar torkar torkat kött från kycklingbröst, täckt med en aptitretande skorpa, blir ganska tufft att ta på och tar sedan bort gasväven.
Skär de färdiga hemlagade torrhärdade kycklingbrösten i tunna skivor med en skarp kniv.
Om du torkar torkat kött från kycklingbröst några dagar till, får du ett bra mellanmål för öl, kommer män att förstå och uppskatta. Smaklig måltid!
Rekommenderas:
5 Inomhusplanter Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Bland dem är favoriterna för modern design
Hur Jag Kämpade Med Mullvaden Tills Jag Blev Vän Med Honom. Kontrollmetoder. Fördelarna Och Skadorna Med En Mol. Foto
Efter att ha flyttat till Kuban var jag tvungen att komma ihåg allt jag visste om mol, och ordna min städning med hänsyn till deras närvaro. Hur jag kämpade med mullvadar och lyckades få vänner med dem, kommer jag att berätta i dagens artikel
Hemlagad Mandarin Från En Sten: Från A Till Ö. Skötsel Och Odling Hemma. Foto
Innan du bestämmer dig för att odla en mandarin från ett ben måste du tänka: hur mycket är du villig att arbeta hårt för att uppnå ett resultat, och vad vill du exakt från trädet du odlar - bara dekorativt eller också frukt? Baserat på dina planer måste du ta hand om mandarinen. Vilken?
Araucaria är En Hemlagad Gran. Skötsel, Odling, Reproduktion. Sjukdomar Och Skadedjur. Foto
Araucaria, ett lyxigt barrträd, är den enda barrträdsarten bland inomhusplantor. Araucaria är lätt att odla och attraktiv för heminredning
Hemlagad Nandina, Eller "Helig Bambu". Vård I Hemmet. Foto
En av de mest pittoreska och färgglada orientaliska buskarna i inomhuskulturen är nandina home. Detta är en unik växt med mycket pråliga löv och lockig krona, vars skönhet du inte kan ta bort ögonen på. Lövverket förvärvar speciell charm under den kalla årstiden, när dess färger ändras som på ett infall