Kycklingkebab I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Kycklingkebab I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto
Kycklingkebab I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Kycklingkebab I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Kycklingkebab I Ugnen. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Shawarma & vitlökssås med Zeina Mourtada 2024, Mars
Anonim

Ugn kyckling kebab är en enkel och billig maträtt. Det tillhör troligen den kategori av recept som kallas "gäster på tröskeln." Naturligtvis, om du marinerar en kycklingfilé i flera timmar, blir den saftigare. Men du måste vara en verklig gourmet och ha en ovanligt känslig smak för att skilja kött som har marinerats i 1 timme från marinerat i 3 timmar. Ibland lämnar jag bara kycklingen i marinaden under den tid det tar att värma upp ugnen.

Kycklingkebab i ugnen
Kycklingkebab i ugnen

Naturligtvis grillas kebabens rosiga sidor, och om inte, rekommenderar jag dig att laga kycklingen i bakhylsan och höja temperaturen i ugnen något.

  • Beredningstid: 1-3 timmar
  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Serveringar: 4

Ingredienser till kebab med kyckling i ugn

  • 800 g kycklingfilé;
  • 1 lök;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 2 teskedar söt paprika
  • en liten massa persilja;
  • 3 matskedar vegetabilisk olja;
  • 10 g fint bordssalt utan tillsatser.

Hur man lagar kycklingkebab i ugnen

Skär den kylda kycklingfilén i stora bitar. Kycklingen lagar mat snabbt, så för att köttet ska behålla saftigheten behöver du inte slipa det, kubernas storlek är cirka 3 centimeter.

Hacka kycklingfilén
Hacka kycklingfilén

Vi börjar marinera kebaben. En av huvudingredienserna i marinaden är inte vinäger, som många är vana att tro, utan lökjuice. Processen med att hugga lök är ganska "tuff", men på något tillgängligt sätt måste du riva lökhuvudet fint och blanda det med kycklingen. Blandaren är i detta fall en oersättlig assistent.

Tillsätt hackad lök
Tillsätt hackad lök

Pressa vitlöksklyftorna med en kniv, hacka fint. Förresten, om du använder en mixer kan lök och vitlök förvandlas till välling tillsammans.

Hacka vitlök
Hacka vitlök

Hacka en liten massa persilja fint. Strö köttbitarna med sötmald paprika och hackade örter.

Blanda köttet och kryddorna väl så att lökjuice, vitlök och peppar absorberas i kycklingen.

Tillsätt torkad paprika och hackade örter
Tillsätt torkad paprika och hackade örter

Tillsätt nu vegetabilisk eller olivolja av hög kvalitet. Kycklingfilé är inte den mest saftiga delen av fågeln, så att det blir ömt, du behöver fett. Blanda köttet noggrant med smör och bevar köttjuicerna.

Tillsätt vegetabilisk olja och blanda
Tillsätt vegetabilisk olja och blanda

Salta nu kebaben med fint bordssalt utan tillsatser. Vi sveper in skålen med flera lager plastfolie och lägger den i kylskåpet i 1-3 timmar.

Salt kebaben, täck med plastfolie och marinera i 1-3 timmar
Salt kebaben, täck med plastfolie och marinera i 1-3 timmar

Vi sträcker bitar av kycklingfilé på spett. Jag har skräddarsydda små spett för hemgjorda kebab som passar perfekt i ugnen. Spettarna som köttet tillagas över en eld är ganska långa; det kan vara problematiskt att montera dem i en vanlig spis.

Istället för järnspett kan du använda träspett, förblöt i kallt vatten i flera timmar (för att inte brinna i ugnen).

Vi stränger kycklingfilébitar på spett
Vi stränger kycklingfilébitar på spett

Vi täcker bakplåten med två lager matfolie för bakning, placerar spettarna med kebab så att köttet är i vikt och inte rör vid bakplåten.

Vi värmer ugnen till 230 grader, bakar först i normalt läge i 15 minuter, ställer sedan in”grill” -läget och brunar kebaben i ytterligare 5-6 minuter, vänder på den så att sidorna blir bruna jämnt.

Kycklingkebab i ugnen
Kycklingkebab i ugnen

Vi serverar kycklingkebab till bordet omedelbart i värmen. Smaklig måltid!

Rekommenderas: