Innehållsförteckning:
- Ingredienser för att göra ung gryta för sommar
- Metod för att förbereda sommargryta från unga grönsaker
Video: Sommarragu Som Göras Från Unga Grönsaker. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Varje år ser vi fram emot juni för att förbereda vår sommargryta med unga grönsaker. Det här är en riktig hit på försommaren: en ljus och välsmakande maträtt, vitaminrik och lätt, och om du lägger till kött är det också hjärtligt. Förresten, kött assimileras bäst i ett grönsaksföretag, så det är mer korrekt att laga mat och servera det inte med pasta eller bara potatis utan med en mängd olika grönsaker. Och juni-grytan kan skryta med dess rikedom. Zucchini, ungkål, morötter, potatis, ett överflöd av olika gröna och till och med ärtor - allt kombineras harmoniskt och utsökt i sommarrätten.
Grönsaker för grytor är inte stekta, så receptet kan kallas diet. Det visar sig vara mycket gott på kött eller kycklingbuljong även utan stekning. Och för att göra det mer avslappnat kan du lägga till en liten aromatisk vegetabilisk olja eller en skiva smör i en nästan färdig gryta. Alternativ med kyckling är möjligt. Eller med korv, om du har bråttom (men när det gäller fördelar är det fortfarande bättre att långsamt göra en gryta med kött). Och om du vill laga en vegetarisk version - lägg inte till kött, laga i grönsaksbuljong.
Grytan kan serveras som en första eller andra förrätt: om du lägger till mer vatten eller buljong blir det som en tjock soppa, och om du tar lite vatten och mer grönsaker får du den andra.
Denna diverse gryta kan tillagas även för spädbarn från 7-8 månader, med tanke på vilka grönsaker ditt barn redan känner till. Och naturligtvis, för de små, måste du mala grytan i potatismos. Och äldre barn, från 1,5 år, kan redan erbjudas en gryta med små bitar av ömma zucchini, små unga morötter. Det rekommenderas att grönsakerna kommer från din trädgård.
Om du lagar mat för en bebis eller tvivlar på kvaliteten på marknadens grönsaker kan du använda potatis-kål-morötter av gammal skörd till grytan. Det kommer att bli lika gott. Men om du hämtar allt ungt får du ett riktigt sommarfat!
Ingredienser för att göra ung gryta för sommar
- 5 medelstora potatisar;
- 1-2 morötter;
- 1-2 unga zucchini;
- 0,5 kålhuvud (eller mindre om det är stort);
- 500 g kött (nötkött eller fläsk)
- Färska gröna ärtor;
- Unga lökar;
- Grönlökfjädrar, dill, persilja;
- Vegetabilisk olja;
- Lite vatten;
- Salt.
Metod för att förbereda sommargryta från unga grönsaker
Jag lagar köttet separat och lägger till det i en nästan färdig gryta. Du kan göra annars genom att först steka köttet nästan tills det är kokt och sedan lägga grönsaker till det en efter en: först de som lagar mat längre och sedan de som lagar snabbare.
Så skär köttet i kuber, lägg det i kallt vatten, koka och koka i några minuter. Sedan dränerar vi det första vattnet, vi samlar in vatten igen så att det täcker köttet och kokar i eld i mindre än genomsnittet 40-50 minuter, tills det är mjukt. I slutet av tillagningen, salt efter smak.
Tvätta grönsakerna noggrant. Skala och skölj potatisen, zucchinin och morötterna, ta bort de övre bladen från kålen, tvätta ärtorna och ta bort dem från belgen.
Skär potatisen i små kuber och morötterna i tunna cirklar. Skicka dem till potten först, täck dem och koka med låg koka så att vattnet täcker grönsakerna något.
Hacka samtidigt kålen. Efter 7-10 minuter, när potatisen och morötterna är halvfärdiga, tillsätt kålen och blanda.
Skär zucchinin i kuber och tillsätt i kastrullen - ungkål kokas snabbt, och tiden du skär zucchinin räcker för att den ska bli mjuk. På samma sätt bereds zucchini mycket snabbt, du behöver inte tveka så att de ömma tidiga grönsakerna inte kokar i potatismos.
Därför lägger vi zucchini omedelbart löken - med fjädrar och lök och häller den i pannan tillsammans med ärtorna. Blanda igen. I samma skede kan du lägga till färdigt kött i sommargrytan med unga grönsaker, om du tillagade det separat.
Efter ytterligare en minut eller två, tillsätt hackade rena gröna, salt efter smak och häll i lite solrosolja - för smak och arom. Grönsaksgryta kräver inte andra kryddor: den är utsökt utan peppar, lagerblad och andra kryddor. Salt, olja och örter skapar en behaglig, harmonisk smak.
Rör om grytan, låt sjuda i några minuter och stäng av den.
Servera sommargryta av unga grönsaker med gräddfil.
Rekommenderas:
7 Arbeten I En Blomsterträdgård Som Måste Göras Före Frost
Vad ska man göra på blomträdgården innan vintern kommer? En lista över de 7 viktigaste, enligt vår åsikt, verk som en blomsterträdgård förväntar sig av dig inför frost - i publikation
15 Allvarliga Misstag Som Inte Bör Göras På Hösten I Trädgården Foto
Hur trädgården förbereds för vintern beror till stor del på dess hälsa, dess fertilitet och till och med dess livslängd. Och vad vi gör i sängarna på hösten kommer att bära frukt redan i början av nästa vår
Vilket Arbete Behöver Göras I Trädgården På Våren? Beskära Fruktträd. Plantering Av Frön, Plantor. Trädgårdsskötsel
Efter en lång vinter är det viktigt att inte glömma att det är dags att börja vårträdgården. Men samtidigt - överdriv inte det! Våren är kanske den viktigaste tiden för en trädgårdsmästare
Genmodifierade Grönsaker Eller Grönsaker Från Trädgården?
Hälsosam mat är nyckeln till en hälsosam livsstil. De viktigaste mikroelementen och vitaminerna för hälsosam mänsklig näring finns i grönsaker, spannmål och frukt. De mättar kroppen med alla nödvändiga ämnen för en persons fullständiga utveckling. Men inte allt som köps i butiker är användbart
Bevattna Unga Och Frukta Träd. Fruktträdgårdvård. Frukt Och Bär. Ett Foto
Alla fruktträd är mycket krävande på fukt. Ju mindre nederbörd desto mer behöver träden regelbundet vattnas. I södra områden utan