Borsch Med Rödkål. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Borsch Med Rödkål. Steg-för-steg-recept Med Foto
Borsch Med Rödkål. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Borsch Med Rödkål. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Borsch Med Rödkål. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Borsjtj - Rödbetssoppa (+skörd) 2024, Mars
Anonim

Borscht med rödkål skiljer sig praktiskt taget inte från vanlig borsch, bara färgen är lila på grund av rödkål. Annars är alla ingredienser traditionella och enkla, men vad man än kan säga, enligt min mening är borscht den läckra första maträtten hela tiden.

Borsch med rödkål
Borsch med rödkål

Hemligheten med framgång är en väl förberedd dressing. Grönsaker i den ska vara mjuka, men inte förlora sin färg och arom och inte brinna! Låt den färdiga borsten stå i 30 minuter - 1 timme, under vilken tid ingredienserna kommer att ha tid att "få vänner" i pannan.

  • Tillagningstid: 1 timme
  • Serveringar: 4

Ingredienser för rödkålborsjcht

  • 1,5 l nötköttsbuljong;
  • 250 g potatis;
  • 300 g rödkål;
  • 200 g morötter;
  • 120 g lök;
  • 120 g tomater;
  • 50 g selleri stjälkar;
  • 120 g söt paprika;
  • chilipeppar;
  • några vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja för stekning, kryddor efter smak, salt;
  • gräddfil och färska örter för servering.

Metod för att laga borscht med rödkål

Skala potatisen, skär dem i små kuber och kasta dem i soppkrukan. Jag lägger vanligtvis potatis i soppa för en portion, en medelstor potatis, jag tror att det kommer att vara användbart för dem som inte har en köksvåg.

Tär potatisen
Tär potatisen

Hacka den röda kålen i tunna remsor, lägg till potatisen.

Ju tunnare kålen skärs, desto snabbare kokar soppan.

Strimla rödkål
Strimla rödkål

Häll i nötköttsbuljongen så att den helt täcker grönsakerna. Om det inte finns tillräckligt med buljong kan du späda ut det med rent, filtrerat vatten.

Vi sätter kastrullen på spisen, kokar upp. Vi reducerar gasen till ett minimum, stänger locket, kokar på låg värme i 35 minuter.

Häll nötköttsbuljongen i en kastrull och koka upp den
Häll nötköttsbuljongen i en kastrull och koka upp den

Under tiden gör vi borschtdressingen från resten av grönsakerna. Smörj pannan med vegetabilisk olja för stekning och värm den väl. Kasta sedan tärnade morötter och finhackad lök. Stek grönsaker i 10 minuter.

Stek lök och morötter för dressing
Stek lök och morötter för dressing

Paprika i vilken färg som helst, viktigast av allt - köttig, ren från frön och skuren i kuber. Vi skär också tomaterna i kuber. Tillsätt tomater och paprika till de stekta morötterna med lök.

Tillsätt hackade tomater och paprika till stekning
Tillsätt hackade tomater och paprika till stekning

Naturligtvis ger selleri en aptitretande doft till vilken soppa som helst. Skär stjälkarna i små kuber, lägg i pannan.

Hacka selleri stjälken och lägg den till steken
Hacka selleri stjälken och lägg den till steken

Hacka vitlöksklyftorna fint eller passera genom en press. Skär chilipeppar, skalad från frön och partitioner, i remsor. Vi rengör betorna, skär i tunna remsor. Tillsätt rödbetor, chili och vitlök i pannan.

Tillsätt hackad vitlök, het paprika och rödbetor i pannan
Tillsätt hackad vitlök, het paprika och rödbetor i pannan

Vi stänger grönsakerna med ett lock, låt sjuda på låg värme i 30 minuter.

När betorna stuvas och blir helt mjuka, lägg till förbandet i soppgryten där kålen och potatisen redan har kokats.

Tillsätt den färdiga förbandet i buljongen och koka tills det är kokt
Tillsätt den färdiga förbandet i buljongen och koka tills det är kokt

Nu saltar vi till din smak, kryddar med kryddor: malet svartpeppar, paprika, torkade örter.

Koka upp igen och ta bort från värmen. Vi lämnar i 20-30 minuter för att infusera.

Borsch med rödkål
Borsch med rödkål

Servera borsch med rödkål varm, krydda med gräddfil och färska örter. Jag älskar verkligen borsch med en bit färskt rågbröd med en krispig skorpa, riven med vitlöksklyfta och jag sprider alltid ett tjockt lager utsökt smör på brödet.

Borsch med rödkål är klar. Smaklig måltid!

Rekommenderas: