Mager Sallad Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Mager Sallad Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto
Mager Sallad Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Mager Sallad Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Mager Sallad Med Potatis. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Kökets middag: Stekt sej med romsås och dillgurka - Köket 2024, Mars
Anonim

Lenten Potatisallad med detta recept är inte den tråkiga vegetariska salladen vi brukar föreställa oss. De enklaste produkterna kan bearbetas och kombineras på ett sådant sätt att, även om det inte är ett kulinariskt mästerverk, får du en helt värdig maträtt för en lätt middag, som ligger helt inom kraften för en nybörjarkock.

Mager sallad med potatis
Mager sallad med potatis
  • Tillagningstid: 40 minuter
  • Serveringar: 2

Ingredienser för Lean Potato Salad

  • 4 medelstora potatisar;
  • 1 huvud söt vitlök
  • 250 g rödkål;
  • 1 grön chilipod;
  • 1 gul paprika;
  • 150 g gröna ärtor;
  • en matsked vardera med en hög solrosfrön, pumpa och vita sesamfrön;
  • 120 g magert majonnäs;
  • en massa färsk dill;
  • salt, olivolja, färska örter.

Metod för att förbereda mager sallad med potatis

Lenten Potatisallad med detta recept är inte den tråkiga vegetariska salladen vi brukar föreställa oss. Även de enklaste produkterna för en mager meny kan bearbetas och kombineras på ett sådant sätt att, även om det inte är ett kulinariskt mästerverk, får du en helt värdig maträtt för en lätt middag, som även en nybörjarkock är ganska kapabel av.

Hacka kokt potatis
Hacka kokt potatis

Skär kokta potatisar i små kuber.

Medan potatisen kokar, blancherar du den röda kålen. Den har en fantastisk egenskap - den blir blå i kokande vatten, det är viktigt att inte koka för mycket.

Strimla blancherad rödkål
Strimla blancherad rödkål

Så hacka kålen, lägg den i kokande vatten, tillsätt en tesked salt, koka i 3 minuter. Sedan lägger vi den i ett durkslag, efter kylning, hacka fint.

Hacka söta lök och sauté
Hacka söta lök och sauté

Skär det stora huvudet av söt vitlök i stora bitar. Sautera i 4 minuter i väl uppvärmd raffinerad olivolja. Lökarna ska bli transparenta men inte brända: inga bruna brända bitar behövs i salladen.

Skär de gröna chilipåsen på längden. Vi tar bort frön och membranet - detta är koncentrationen av de mest brinnande delarna av chili.

Hacka söt och varm paprika
Hacka söt och varm paprika

Skär den gula paprika i små kuber. Tillsätt paprika rå så att skålens struktur varieras.

Förbered gröna ärtor
Förbered gröna ärtor

Lägg de gröna ärtorna i ett durkslag eller en sil. Jag sköljer det också med kokt vatten för att skölja bort saltlake och konserveringsmedel.

Stek pumpa, solros och sesamfrön
Stek pumpa, solros och sesamfrön

Matlagning frön. Vi tar vilken stekpanna som helst med en tjock botten, värm väl. Eftersom fröna har olika storlekar steker vi dem i tur och ordning. Pumpafrön först, de blir gyllene på 3-4 minuter. Stek solrosfrön i 2 minuter, och en vit sesambyte kommer att vara klar på en halv minut.

Matlagningssås för salladsdressing
Matlagningssås för salladsdressing

Gör dressingsåsen. Hacka en massa färsk dill. Lägg i en mortel, tillsätt en liten nypa salt, mala. Blanda den resulterande massan med mager majonnäs.

Blanda alla ingredienser i en salladsskål
Blanda alla ingredienser i en salladsskål

Nu sätter vi alla ingredienserna ihop, du kan laga både kalla och varma versioner av skålen.

Lägg hackad potatis, blancherad kål, stekt lök, stekt frön och gröna ärtor i en salladsskål. Tillsätt en liten nypa salt efter smak, med hänsyn till att det finns salt i såsen, häll i cirka 10 g olivolja.

Blanda ingredienserna.

Mager sallad med potatis kan serveras kall eller varm
Mager sallad med potatis kan serveras kall eller varm

Sätt omedelbart på tallrikar, häll med sås, dekorera med dill och örter, strö med frön.

Mager sallad med potatis är klar. Smaklig måltid!

Rekommenderas: