Morotdriftstopp Med Ingefära Och Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Morotdriftstopp Med Ingefära Och Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto
Morotdriftstopp Med Ingefära Och Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Morotdriftstopp Med Ingefära Och Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Morotdriftstopp Med Ingefära Och Citron. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Såhär gör du världens godaste morotskaka med MYCKET frosting! 2024, Mars
Anonim

Morotssylt med ingefära och citron kommer att förstöra din idé att morötter är en grönsak som serveras som garnering för kött och en ständig följeslagare av alla typer av soppor, såser och grytor. Morötter är en frukt, detta faktum noteras i Europeiska unionens regler, som gör det möjligt för portugiserna att lagligt producera och sälja morotssylt. Ironin är att det i samma regler också kallas en grönsak.

Morotdriftstopp med ingefära och citron
Morotdriftstopp med ingefära och citron

Morot sylt kokas i två steg. För att moroten ska absorbera sockersirapen, bli transparent och mjuk, som högkvalitativa kanderade frukter och inte förvandlas till torra skorpor, kokas den preliminärt i sin uniform tills den är öm. Ingefära och citron ger sylt en touch av skarpt, arom och lätt syra.

Om du bestämmer dig för att laga morotssylt, kom ihåg det gamla ordspråket: vad du sår, du skördar och att omformulera - vad du lagar, får du. Så välj grönsaker av god kvalitet som är små, söta och levande för en otroligt utsökt dessert.

  • Tillagningstid: 2 timmar
  • Mängd: 1 L.

Ingredienser för morotdriftstopp med ingefära och citron

  • 1,5 kg färska morötter;
  • 1,5 kg strösocker;
  • 2 citroner;
  • 50 g färsk ingefära.

Metod för att göra morot sylt med ingefära och citron

Vi förbereder syltet i två steg: först kokar vi morötterna i deras skinn, eftersom om du lägger färska morötter i sockersirap blir det till krutonger.

Tvätta medelstora grönsaker, lägg i en djup kastrull, fyll med kokande vatten, koka i 25-30 minuter.

Sedan dränerar vi vattnet, lägger det under kranen med kallt vatten så att huden blir lättare att rengöra.

Koka morötter
Koka morötter

Ta bort huden från grönsakerna, trimma kanterna. Om moroten inte kokas lite är den inte läskig, den kokar i sockersirap.

Vi rengör kokta morötter
Vi rengör kokta morötter

Vi skär morötterna i små kuber, detta avslutar dess preliminära förberedelse.

Skär morötterna i kuber
Skär morötterna i kuber

Ta bort ett tunt lager citronskal. Du behöver bara dra av det översta gula lagret, allt under det smakar bittert.

Skär citronskal i tunna remsor. Häll lite varmt vatten i en liten kastrull, tillsätt zest, koka i cirka 15 minuter på låg värme.

Skär citronskal i remsor
Skär citronskal i remsor

Skrapa färsk ingefära, gnugga på ett fint rivjärn.

Gnugga ingefära roten
Gnugga ingefära roten

Vi mäter den erforderliga mängden strösocker. Vi pressar saften från citronerna, filtrerar genom en sil för att bli av med fröna.

Om du inte har en speciell citruspress, rullar du citronen på bordet, skär den sedan i hälften och använd en tesked för att "borra" hälften av citronen tills all saft tar slut.

Pressa in citronsaft i socker
Pressa in citronsaft i socker

Tillsätt riven ingefära, citronskal och cirka 100 ml varmt vatten till granulerat socker. Vi lägger kastrullen på låg värme, rör om hela tiden, löser upp sockret.

Blanda socker, ingefära och citronskal. Tillsätt vatten och smälta på spisen
Blanda socker, ingefära och citronskal. Tillsätt vatten och smälta på spisen

Ta en kastrull eller en stekpanna med tjock botten, lägg grönsaker i den, fyll den med varm sirap.

Låt koka upp gradvis, minska gasen och koka på låg värme i cirka 1 timme. Under tillagningsprocessen bildas en liten mängd skum, det måste tas bort så att sirapen är transparent.

Fyll morötterna med sirap och ställ dem tillagade
Fyll morötterna med sirap och ställ dem tillagade

Tvätta burkar i en svag lösning av natron, skölj med rent vatten och kokande vatten. Torka i 5 minuter i en ugn uppvärmd till 100 grader.

Vi sprider morot sylt med ingefära och citron i steriliserade burkar
Vi sprider morot sylt med ingefära och citron i steriliserade burkar

Vi sprider den heta massan i burkar, efter kylning, stäng den med kokta lock.

Morotdriftstopp med ingefära och citron är klar. Smaklig måltid!

Rekommenderas: