Innehållsförteckning:
- Ingredienser för "Syrbushka" grönsaksoppa med vassle
- Metod för beredning av grönsaksoppa med mjölkvassle "Syrbushka"
Video: "Syrbushka" Grönsakssoppa Med Mjölkvassle. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Serums grönsakssoppa "Syrbushka" är den enklaste och billigaste herdesoppan. De första rätterna baserade på mjölkvassle uppfanns förmodligen av våra avlägsna förfäder. Vem som helst, till och med en förhistorisk hemmafru, tänkte på vad man skulle laga från mjölkvassan som var kvar efter att ha gjort hemlagad keso eller ost. Denna tanke kom till mig när jag först gjorde läcker hemlagad ost. Den separerade vätskan visade sig vara ganska behaglig för smaken, och jag ville inte skicka den till avfall alls. Som ett resultat av forskning upptäcktes ett recept på en herdesoppa som jag försökte laga. Sedan dess har produktionen av ostmassa och ost blomstrat, eftersom det inte finns något avfall kvar. Förutom vasslesoppa kan du faktiskt göra pannkakor, pannkakor, pajer och drycker!
- Tillagningstid: 40 minuter
- Serveringar: 6
Ingredienser för "Syrbushka" grönsaksoppa med vassle
- 1,5 l mjölkvassle;
- 150 g lök;
- 4 vitlöksklyftor;
- 200 g morötter;
- 300 g potatis;
- 50 g majsgryn;
- 2 tsk torkad persilja;
- 25 g smör;
- 15 g vegetabilisk olja;
- peppar, salt.
Metod för beredning av grönsaksoppa med mjölkvassle "Syrbushka"
Du behöver mycket lök - det här är en soppbas. Vi skär lök, smälter sedan smöret i en djup tjockväggig kastrull eller en brazier, häll en matsked grönsak i den. Kasta hackad lök i den uppvärmda oljan, strö över en nypa salt, stek tills den är genomskinlig. Lägg till vitlöksklyftorna i skivor i slutet.
Skär morötterna i stora cirklar. Detta är en marschrätt, så utsökt skivning är värdelös, herdarna kastade i allmänhet hela morötter i sina gjutjärnskrukor.
Stek morötterna med lök i några minuter.
Skär potatisen grovt, kasta dem i pannan med resten av grönsakerna.
Häll sedan vassle i en kastrull. I vissa recept rekommenderas det att späda ut det med vatten, för att vara ärlig, jag förstod fortfarande inte varför. När allt kommer omkring spädar vi inte mjölk eller kefir med vatten när vi förbereder mjölksoppa eller kall kyla, så jag bestämde mig för att i det här fallet skulle vattnet vara överflödigt.
Värm så till koka, salt efter smak, minska värmen, täck med lock och koka i cirka 25 minuter.
Tillsätt sedan majsgryn och torkad persilja, stäng tätt igen och simma på svag värme i ytterligare 25 minuter.
Peppa den färdiga grönsaksoppan på vassle; lägg till en nypa strösocker för att balansera smaken. Men jag lägger till socker när jag gör ost, så balansen mellan salt, sur och söt är balanserad i mitt recept.
Servera grönsaksoppa med mjölkvassle till bordet varmt, strö över färska örter. Smaklig måltid!
Förresten finns förtjockade fermenterade mjölksoppor i många europeiska rätter. Syrbushka - moldavisk soppa. Tidigare tillagades den med vassle från fårmjölk, nu förbereds den med vassle från komjölk.
Majsgryn kan ersättas med majsmjöl eller semolina och strö den färdiga skålen med krossad vitlök, häll över smält smör och strö med krossad koriander.
Rekommenderas:
Plantera "Azhur" Och Allt Kommer Att Vara "i Azhur"
Dekorera din trädgård med ett "genombrutet mönster" genom att odla grönsaker från "Openwork" -serien. Ge din trädgård en original stil! Alla sorter i serien kännetecknas av hög produktivitet, attraktivitet för den resulterande skörden
Gran "Tompa" är Ett Värdigt Alternativ Till "Konica". Att Växa Upp, Fördelar Och Nackdelar. Foto
Den relativt nya sorten av gran "Tompa" har nästan samma utseende som "Konika" och träden kan mycket lätt förväxlas. Nyheten har dock ett antal betydande fördelar, låt oss se vad
Växthus "Kreml" Och "Bogatyr"
Företaget "New Forms" har producerat växthus i över 8 år. De mest populära modellerna är växthusen Bogatyr och Kremlyovskaya. Kärnan i dessa växthus är en välvd struktur gjord av förstärkta takstolar - dubbla valv
Marköverdrag Blommande Ros "Sommarvind" Eller "Sommarvind". Foto
Den extraordinära skönheten i den klassiska rosa färgen på blommor och deras enorma antal är långt ifrån de största fördelarna med Summerwind-sorten. När allt kommer omkring är denna marköverdrag, moderna, kraftigt blommande ros hård och opretentiös
Och Gödningsmedel Under Foten är "ogräspratare" Eller "örtte". Hur Man Gör Gödselmedel Från Gräs Med Egna Händer? Foto
Jag vill dela med mig av min erfarenhet av tillverkning av gödselmedel från ogräs. Detta kommer att kosta dig absolut ingenting, och viktigast av allt, det hjälper till att lösa problemet med hur man matar växterna, särskilt för dem som inte har boskap, vilket innebär möjlighet att förbereda gödsel