Clafoutis Med Jordgubbar. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Clafoutis Med Jordgubbar. Steg-för-steg-recept Med Foto
Clafoutis Med Jordgubbar. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Clafoutis Med Jordgubbar. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Clafoutis Med Jordgubbar. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Jordgubbstårta – Sommarens godaste tårta med massor av jordgubbar! 2024, Mars
Anonim

Clafoutis (franska: clafoutis) är en klassisk fransk sommarefterrätt som enligt min mening är mycket lik en söt omelett. Du kan göra clafoutis med jordgubbar, trädgårdsjordgubbar eller vilda bär, det viktigaste är att de är söta, mogna och det finns många! Principen för matlagning är ganska enkel - häll ett lager lager av bär med en söt omelett och baka i ugnen tills den är gyllenbrun.

Clafoutis med jordgubbar
Clafoutis med jordgubbar

Clafoutis kan också tillagas utomhus utan ugn. I det här fallet behöver du en stekpanna med en tjock botten och en non-stick beläggning, som är tätt stängd med lock; du måste laga mat på låg värme.

Var noga med att hälla efterrätten med jordgubbssås, garnera med färsk mynta, tillsätt vispad grädde eller tung gräddfil.

På sommaren, när det är varmt och det inte finns någon energi att baka tidskrävande pajer, kan du alltid behaga nära och kära med denna enkla efterrätt, som förresten, när den svalnar, blir ännu godare!

  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid: 35 minuter

Ingredienser för framställning av jordgubbe clafoutis:

  • 400 g mogna jordgubbar
  • 200 ml gräddfil eller mjölk
  • 40 g premiumvete mjöl
  • 15 g majsstärkelse (du kan använda potatis)
  • 4 g bakpulver (eller bakpulver)
  • 100 g socker
  • 120 g mjukt smör
  • 2 ägg
  • 1 tesked kanel

Metod för att förbereda clafoutis med jordgubbar

Gnugga socker och smör tills det är fluffigt, tillsätt äggulor
Gnugga socker och smör tills det är fluffigt, tillsätt äggulor

I en djup skål, mala fint socker och mjukt smör tills det är fluffigt. Separera äggulorna från de vita. Tillsätt äggulorna en efter en till blandningen av socker och smör och mala noggrant igen tills den är jämn.

Tillsätt mjöl, stärkelse och läsk
Tillsätt mjöl, stärkelse och läsk

Kombinera majsstärkelse och vetemjöl. Tillsätt bakpulver, du kan ersätta det med bakpulver. Blanda torra ingredienser med vispad smör, socker och äggulor.

Tillsätt grädden
Tillsätt grädden

Tillsätt grädde. Om du vill ha en lägre kaloriversion av clafoutis, ersätt grädden med mjölk med låg fetthalt.

Tillsätt det vispade proteinet
Tillsätt det vispade proteinet

Vispa två proteiner i en mixer tills mjuka toppar. Blanda sedan försiktigt de vispade vita i degen och försök att bevara det luftiga proteinskummet. Luftbubblorna i de vita gör att degen känns lätt och öm. Konsistensen av den färdiga degen för clafoutis bör vara densamma som för tunna pannkakor, det vill säga ganska flytande.

Lägg ut ugnsformen med bär
Lägg ut ugnsformen med bär

Smörj bakformen med smör, strö den lätt med vetemjöl. Alla mogna jordgubbar är lämpliga för clafoutis; det är inte nödvändigt att förbereda denna efterrätt från utvalda bär. Vi rengör bären från stjälkarna, tvättar, torkar och lägger i en form. Vi fyller i botten på formuläret helt och lämnar inga tomma utrymmen. Strö jordgubbarna lätt med vetemjöl så att juicen som kommer ut under bakningen inte sprids i olika riktningar.

Häll den färdiga degen på bären
Häll den färdiga degen på bären

Häll den färdiga degen på jordgubbarna. Skaka formen något så att den fyller i hålrummen mellan bären.

Strö med kanel och sätt att baka
Strö med kanel och sätt att baka

Strö clafoutis med malet kanel. Använd en fin sikt för att sprida kanelen jämnt över degens yta.

Vi bakar clafoutis i en förvärmd ugn till 165 grader på mitthyllan i cirka 30 minuter.

Clafoutis med jordgubbar
Clafoutis med jordgubbar

Denna efterrätt kan ätas varm, men jag föreslår att den kyls och serveras med vispad grädde eller jordgubbssås.

Rekommenderas: