Aubergine Fylld Med Ris Och Kyckling. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Aubergine Fylld Med Ris Och Kyckling. Steg-för-steg-recept Med Foto
Aubergine Fylld Med Ris Och Kyckling. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Aubergine Fylld Med Ris Och Kyckling. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Aubergine Fylld Med Ris Och Kyckling. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Kökets middag: Ugnsbakad aubergine med linsröra och fetaost - Köket 2024, Mars
Anonim

Aubergine fylld med ris och kyckling är ett exempel på hur till och med en oerfaren kock kan tillaga en god, hälsosam och billig maträtt till de mest prisvärda produkterna på kort tid.

Aubergine fylld med ris och kyckling
Aubergine fylld med ris och kyckling

Koka runt ris i förväg och sätt på ugnen för att värmas upp (170-180 grader), och förbered också en liten bit folie eller pergament så att skålen kokar snabbt.

  • Tillagningstid: 45 minuter
  • Serveringar: 2

Ingredienser för ris- och kycklingfylld aubergine

  • medium aubergine;
  • 100 g kokt ris;
  • 250 g malet kyckling;
  • lökhuvud;
  • en massa koriander;
  • en skida med röd chili;
  • 20 ml olivolja;
  • salt, kryddor efter smak.

Metod för att laga aubergine fyllda med ris och kyckling

Att välja en aubergine - för en portion som är tillräcklig för en vuxens lunch behöver du en medelstor grönsak, varav hälften håller mycket fyllning. Vi lagar enligt principen - en halv aubergine per portion.

Så mogen aubergine med min elastiska hud, klipp av stjälken, skär exakt i hälften.

Vi tvättar och skär äggplantan
Vi tvättar och skär äggplantan

Ta en vanlig tesked och skrapa ut mitten och lämna en sida ungefär en centimeter tjock.

Vi slänger inte massan, det är användbart för fyllningen.

Skrubba mitten av aubergine
Skrubba mitten av aubergine

Göra köttfärs för att fylla aubergine

Stek först det finhackade lökhuvudet i olivolja tills det är transparent.

Stek lök
Stek lök

Tillsätt malet kyckling i löken. Mitt recept är hemlagad malet kycklingbröstfilé, men du kan laga mat med valfritt kött (fläsk, nötkött, kalvkött).

Tillsätt malet kyckling
Tillsätt malet kyckling

Hacka en massa koriander. Om du inte gillar de här gröna, krydda fyllningen med selleri, persilja eller dill, med ett ord, alla gröna som finns till hands.

Hacka greenerna fint
Hacka greenerna fint

Vi rengör en liten skida med röd chilipeppar från frön och membran. Hacka fint, lägg i en skål. Smaka på paprikan; det räcker att skära en halv från den kryddiga poden.

Tillsätt skalade peppar
Tillsätt skalade peppar

Tillsätt kokt ris. Jag rekommenderar att du använder klibbiga risvarianter, till exempel Arborio eller Krasnodar-runda. Detta är nödvändigt så att fyllningen inte blir smulig.

Tillsätt kokt ris
Tillsätt kokt ris

Värm en matsked olivolja i en tungbottnad panna. Skär massan som extraherats från aubergine i små kuber, kasta i den uppvärmda oljan. Stek i 5 minuter.

Tillsätt aubergine till resten av ingredienserna, salt. Denna mängd malet kött behöver 3-4 g fint salt, men detta är individuellt.

Tillsätt stekt aubergine massa
Tillsätt stekt aubergine massa

Blanda malet kött ordentligt.

Fyll auberginehalvorna med fyllning. Om du får mycket av det kan du gärna skapa en hög ris med kyckling - den kommer inte att falla sönder, eftersom produkterna är limmade ihop.

Smörj bakplattan med olja, lägg de fyllda grönsakerna.

Fyll auberginen med kokt malet kött
Fyll auberginen med kokt malet kött

Vi lägger formuläret på mitten av ugnen uppvärmd till 180 grader Celsius. Vi bakar i cirka 18-20 minuter. Du kan täcka formen med bakpapper eller folie vikta i flera lager för att påskynda processen. Och för att få en gyllenbrun skorpa ovanpå, sätt på grillen 5 minuter innan du lagar mat.

Strö äggplantorna fyllda med ris och kyckling med finhackad koriander.

Vi bakar aubergine fyllda med ris och kyckling i ugnen
Vi bakar aubergine fyllda med ris och kyckling i ugnen

Aubergine fyllda med ris och kyckling serveras med en sås av gräddfil och örter eller med hemlagad ketchup, här, som de säger, efter smak och färg.

Aubergine fylld med ris och kyckling
Aubergine fylld med ris och kyckling

Aubergine fyllda med ris och kyckling är redo. Smaklig måltid!

Rekommenderas: