Innehållsförteckning:
Video: Kyckling Bakad I Salt. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Saltbakad kyckling är ett enkelt recept på en saftig kyckling med en krispig gyllene skal. Saltad kyckling visar sig vara otroligt god, köttet faller bara av benen, det är nästan inget besvär med matlagning. Ta det billigaste saltet för detta recept, helst stort, det behövs bara som ett extra verktyg och efter tillagningen går det till papperskorgen.
Tillagningstiden för kyckling på salt indikeras för en kyckling som väger cirka två kilo, baka en lättare kyckling i 50 minuter.
- Tillagningstid: 1 timme 15 minuter (plus förberedelsetid)
- Serveringar: 6
Ingredienser för rostning av kyckling med salt
- 1 kyckling som väger 2 kg;
- 50 g smör;
- 15 ml olivolja;
- 5 vitlöksklyftor;
- 2 chilipeppar
- 1 lök;
- 2 lagerblad;
- 1 tsk korianderfrön;
- 1 tsk senapsfrön;
- 1 tsk kummin;
- 1 tsk bockhornsklöver;
- 1 tsk curry;
- 15 ml balsamvinäger;
- 15 g senap av Dijon;
- 5 g strösocker;
- 10 g grovt havssalt;
- 1 kg grovt bordssalt.
Metod för att laga saltbakad kyckling
Häll bockhornsklöver, koriander, senap i korn och kummin i en mycket uppvärmd stekpanna. Vi värmer fröna, skakar dem hela tiden så att de stekas jämnt. När senap börjar klicka, ta bort pannan från värmen.
Vi häller fröna i murbruk, bryter lavrushka fint, slipar det för att göra ett doftande pulver.
Häll grovt havssalt i morteln, tillsätt två finhackade röda chilipeppar och hackad vitlök. Mal vitlök och peppar med salt tills de blir till en tjock puré.
Blanda krossade frön med krossad vitlök och peppar, tillsätt lite strösocker. Socker och smör i måtta ger kycklingen en gyllene färg.
Lägg mjukt smör i en skål, tillsätt Dijon senap och balsamvinäger.
Vi tar slaktkroppen av en kyckling, tvättar den med kallt vatten, skär av allt överflöd (fett, bitar av hud, svans). Torka huden med pappershanddukar: den måste vara torr!
Lyft upp hudkanten, skjut in handen i den, separera den försiktigt från bröstet och höfterna. Fördela marinaden jämnt mellan huden och köttet, glöm inte att gnugga marinaden på insidan av slaktkroppen.
I slaktkroppen lägger vi den återstående pepparkakan och lökhuvudet, skär i fyra delar. Vi knyter benen tätt med ett rep, stoppar vingarna under ryggen.
Lägg mat pergament vikat i hälften i ett litet bakplåt. Häll grovt bordssalt på det.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 185 grader Celsius. När ugnen värms upp till önskad temperatur, lägg slaktkroppen på en saltdyna och skicka bakplåten till ugnen. Kycklingen ska inte läggas på salt i förväg, eftersom fuktigt kött smälter saltet, vilket resulterar i en pöl.
Vi bakar en kyckling som väger cirka två kilo i drygt en timme. Vi tar det ur ugnen, tar omedelbart bort det från saltkudden. Vi serverar till bordet i värmen.
Trots den till synes enorma mängden salt är det i det här fallet bara fördelaktigt. Saltet bakar, tar upp juicer, blir hårt som en sten och skyddar fågelns baksida från att brinna.
Kycklingen bakad i salt är klar. Smaklig måltid!
Rekommenderas:
5 Inomhusplanter Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Bland dem är favoriterna för modern design
Hur Odlar Jag En Slaktkyckling På 3-4 Kg Från En Kyckling På Två Månader? Villkor Och Vård. Foto
Avel av slaktkycklingar är en mycket lönsam aktivitet. Ja, och det finns sysslor, särskilt under de första veckorna i kycklingarnas liv. Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet av uppfödning av slaktkycklingar i denna artikel
Hur Jag Kämpade Med Mullvaden Tills Jag Blev Vän Med Honom. Kontrollmetoder. Fördelarna Och Skadorna Med En Mol. Foto
Efter att ha flyttat till Kuban var jag tvungen att komma ihåg allt jag visste om mol, och ordna min städning med hänsyn till deras närvaro. Hur jag kämpade med mullvadar och lyckades få vänner med dem, kommer jag att berätta i dagens artikel
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 3 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design
Söt Och Sur Kyckling
Kyckling i sötsursås är otroligt god, öm och kryddig. Skålen bereds snabbt, den består av billiga och prisvärda ingredienser. Numera har ingefära, havssalt och sojasås sedan länge flyttat från utomeuropeiska sällsyntheter till den kategori av vardagsprodukter som du kan hitta i alla butiker