Köttbullar Med Ris I Tomatsås. Steg-för-steg-recept Med Foto

Köttbullar med ris i tomatsås - ett recept på en utsökt middag där en sidrätter, en kötträtt och en tjock sås kombineras i en maträtt. En stor kycklingfiléköttbullar med ris räcker för en servering. Serveras med en tjock grönsakssås och en bit färskt bröd får du en rejäl maträtt som du kan mata en vuxen.

Traditionella recept kan alltid beredas på nya sätt med lite fantasi. Lägg till exempel en nypa torkad timjan till malet kött för otroligt doftande patties. Och när du förbereder såsen, glöm inte vinterförberedelserna, vanlig squashkaviar kommer att vara en bra bas för en tjock grönsaksgryta.

• Tillagningstid: 45 minuter
• Serveringar: 5

Ingredienser för köttbullar med ris i tomatsås

• 450 g malet kyckling;
• 50 g ris;
• 15 g smör;
• ägg;
• 4 stjälkar av vitlök;
• 1/2 tsk malet söt paprika;
• 1/2 tsk torkad timjan;
• salt att smaka.

För tomatsås:

• 50 g gröna lök;
• 100 g lökkaviar eller tomatketchup;
• 200 g tomater;
• vegetabilisk olja, salt.

Metod för att laga köttbullar med ris i tomatsås

Alla malet kycklingar är lämpliga för köttbullar, men det är bättre att laga det själv, särskilt eftersom det är väldigt enkelt: vi separerar köttet från kycklingbröstets ben, tar bort skinnet, skär det i små kuber eller slipar det i en köttkvarn. Håller med, det är trevligt att veta att köttfärs är gjord av en hel bit kött utan onödiga orenheter.

Vi tvättar riset flera gånger i kallt vatten, häller vatten i en liten kastrull (en del ris per en del vatten), lägger smör, tillsätter tvättat ris, kokar under lock tills det är helt kokt i 10-12 minuter, svalt, tillsätt till malet kött.

Hacka de unga vitlöksstjälkarna, lägg i en skål. Istället för stjälkar kan du använda vitlökspilarna, medan de är unga och ömma blir det väldigt gott.

Bryt ett rått kycklingägg i en skål.

Vi kryddar kotlettmassan - häll i sötmalt paprika, ungefär en tesked grovt salt och torkad timjan, som framgångsrikt ersätter den välbekanta kulinariska örten - timjan.

Blanda malet kött väl, bilda stora runda köttbullar. Ånga i 12 minuter. Vi använder en vanlig kastrull, durkslag och lock, om det inte finns några speciella enheter, eller vi lagar mat på något bekvämt sätt: i en multikokare, dubbelpanna, mikrovågsugn.

Gör såsen. Värm vegetabilisk olja (ca 10 ml) i en kastrull eller stekpanna, lägg finhackad grön lök, vilken vegetabilisk puré som helst - lökkaviar, vegetabilisk kaviar eller tjock tomatketchup gör. Hacka färska tomater fint, skicka till en kastrull. Koka på medelhög värme i 15 minuter, salt efter smak, när tomaterna blir en homogen massa kan såsen anses vara färdig.

Lägg de kokta köttbullarna i tomatsås, värm allt i 2-3 minuter på medelhög värme så att köttet och grönsakerna är mättade med varandras juice.

Strö skålen med gröna lök, servera omedelbart varm. Det återstår att skära färskt bröd, du kan äta direkt från pannan, det smakar bättre.

Köttbullar med ris i tomatsås är färdiga. Smaklig måltid!